Гречневыe блины с яблоками и грушами

Продукты на 8 порций

БЛИНы

3 яйца
100 г сливочного масла + еще немного
275 мл сидра
250 г гречневой муки
250 мл воды
щепотка соли

Сливки для подачи

ФРУКТы

1 яблоко
4 груши
150 мл сидра
1 «бульк» кальвадоса
90 г сахара
1 стручок ванили
цедра 1 лимона и 1 апельсина