В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Как приготовить джем из малины

Как приготовить джем из малины просто и очень вкусно? Рецепт из летнего дневника Джейми Оливера, опубликованного в журнале Jamie Magazine.

Да-да, будем готовить именно малиновый джем, а не варенье. В отличие от последнего он не требует сохранения цельных ягод, напротив их нужно хорошенько помять, чтобы они дали ягодный сок.

Добавка в виде ванили придаст совершенно очаровательную нотку летнему десерту и восхитит каждого, кто решится вслед за Джейми Оливером приготовить этот чудесный джем.

 Пищевая ценность на 100 г: 102 ккал

  • 0.3 г жиров (0.1 г насыщенных);
  • 1.4 г протеинов
  • 19.7 г углеводов
  • 19.7 г сахаров

Джейми Оливер

Шотландская малина — одна из лучших в мире. Традиционно ее собирали в конце лета, но в наши дни сезон удалось растянуть с июня по октябрь. Этот быстро готовящийся, не слишком густой джем необходимо хранить в холодильнике. Нам он нравится в сочетании с тостами из дрожжевого хлеба, сдобренными сливочным маслом, но также хорош он и в сэндвиче или на булочках  —  сконах.

ПРОСТОЙ МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ

Продукты

Количество: 800 г

  • 1 кг малины
  • 1 стручок ванили, расщепить вдоль пополам, семена выскрести
  • сок 1/2 и тертая цедра 1 лимона
  • 150 г сахара
  • дрожжевой хлеб и сливочное масло для подачи

Способ приготовления

  1. Сложите малину в кастрюлю из нержавеющей стали, добавьте стручок и семена ванили, сок и цедру лимона.
  2. Засыпьте все сахаром. Перемешайте ягоды с сахаром, слегка разминая их толкушкой или руками, чтобы сахар равномерно распределился.
  3. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите при медленном кипении 15 минут до тех пор, пока джем не загустеет и немного не уварится. Каждые 5 минут снимайте образовавшуюся на поверхности пену.
  4. Готовый джем остудите, разложите по стерилизованным банкам. Храните его в холодильнике не больше недели. Намазывайте на тосты со сливочным маслом — это очень вкусно!

Рецепт – Джейми Оливер, стиль – Джинни Рольф, Джорджи Сократус, фото – Дэвид Лофтус

 Как приготовить джем из малины Вы уже знаете, а здесь другие интересные рецепты из периодического журнала Jamie Magazine в нашем web-ресторане.

Личные рекомендации – Шоколадный тирамису в исполнении Джейми Оливера.

0
Jamie Magazine, Десерты, Рецепты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 11..
  • Димитрий

    Какой вкусный рецепт у вас получаются! :sad:

    Ответить
  • Светлана

    Обожаю малиновый джем и варенье. Только не очень понятно, зачем туда ваниль «ложИть», малина и сама по себе такая пахучая-я-я-я… :o

    Ответить
    • Laralaram

      а кто их, иноСранцев, поймет… можетм ихняя малина не такая как наша

      Ответить
  • Ната

    Ягода малина так к себе манила, не даром и песню про нее написали…Она не только вкусна, сочна, но и полезна. Варенье из нее имеет целебной свойство от некоторых заболеваний. Спасибо вам за рецепт.

    Ответить
    • Laralaram

      я его в детстве больше всего любила…

      Ответить
  • Виолета

    Как все просто! надо попробовать, вот только придется перетирать, чтобы семян не было. Уж больно мои домашние капризные :razz:

    Ответить
    • Laralaram

      я тоже с семками не лю!

      Ответить
  • Арина

    Обожаю джемы! И не только из малины. А еще из цитрусовых и абрикосов. Но редко его готовлю. Иначе меня от него не оторвешь :oops:

    Ответить
  • Елена Картавцева

    Джем не варила ни когда, как уже написано в комментариях : все варенье, да, варенье…
    Попробуем новый рецепт! :o

    Ответить
  • Оксана

    Ну вот , а мы всё варенье да варенье. Ну уж теперь то точно попробуем варить малиновый джем с ванилью.

    Ответить
  • Аксана

    Моя любимая ягода! А вишнево-малиновое варенье — просто сказка :o

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: