В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Лимонный курд — идеальный рецепт «от бабушки»

Именно идеальный лимонный курд — рецепт от бабушки! Вкусно — готовьте!

Лимонный курд - идеальный рецепт от бабушки

 
Рецепт от коллеги Джейми ОливераДжеммы Королевы капкейков! Видео к рецепту найдете на видеоканале Джейми FOOD TUBE.

Лимонный курд с тостом — идеальный завтрак, когда нет времени готовить что-то более основательное.

Но ваша занятость не является помехой для того, чтобы питаться вкусно и полезной пищей! Существует возможность заказа комплексных обедов с доставкой в офис!

Посетите сайт http://www.maminobed.ru/ и вы откроете неограниченные возможности — вы сможете заказать не только обеды в офис, но и организацию корпоративных мероприятий.
А также организацию питания сотрудников на территории предприятия.

Разнообразное меню, которое готовят опытные повара — по доступной цене!
Доставка вовремя и всегда свежая и горячая еда!

Вкусный бизнес-ланч с доставкой в офис находится на расстоянии одного звонка от вас!
Доставка бизнес-ланча в офис осуществляется по Москве и некоторых городах Московской области.

Продукты

Продукты для лимонного курда

  • 5 желтков
    2 яйца
    цедра 1 лимона
    110 мл лимонного сока
    110 г сахарной пудры
    60 г холодного сливочного масла (кубиками)

Мастер-класс Лимонный курд

Лимоны хорошо вымыть и обсушить.

Снять цедру с лимонов

Снять цедру с лимонов.

Отжать лимонный сок

Отжать сок.

В среднюю кастрюльку или мисочку

— влить сок,
— добавить цедру,

добавить желтки и яйцa,

— всыпать сахар

Все взбить венчиком.

Нагревать на водяной бане, все время помешивая.

Когда масса загустеет, снять с источника тепла.

Перемешать.

Добавить холодное масло кубиками.

Перемешать до растворения масла.

Лимонный курд протереть через сито.

Лимонный курд расфасовать в подготовленные баночки.

Хранить в холодильнике.

Лимонный курд с тостом

Очень вкусно на тосты или с любым хлебом!

Посмотрите видео Джеммы на канале Джейми Оливера FOOD TUBE


— тут все очень понятно показано!

И еще пара советов!

* Холодные лимоны гораздо легче натереть. Вначале надо снять цедру, а затем отжать сок.
Не храните лимоны со снятой цедрой — они высыхают!

** Не используйте покупной лимонный сок — используйте только свежевыжатый лимонный сок.
Перед там, как отжать сок, следует «покатать» их по поверхности стола.

*** Используйте качественные масло. Не используйте заменителей масла. — И тогда ваш лимонный курд будет идеальным!

А еще можно приготовить курд лаймовый (из лаймов), апельсиновый (из апельсинов), грейпфрутовый (из грейпфрутов), заменив лимоны соответствующим сортом цитрусовых.

0
Видео рецепты Джейми Оливера, Десерты, Рецепты ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 14..
  • Александр

    Это точно бабушкин рецепт! У бабушке в деревне такого лакомства всегда навалом! Надо попробовать самому приготовить такую вкуснятину!

    Ответить
  • Александра

    Потрясающе вкусная штука получилась, похоже на мусс по консистенции, а вкус очень сбалансированный, ингредиенты поют в унисон)

    Ответить
  • Анна

    Никогда такого не едала. Очень интересны рецепт. Завтра пойду куплю все продукты для этого лимонного курда

    Ответить
  • Светлана

    Я так понимаю, что курд — это что-то типа крема. А в тортиках его нельзя использовать?

    Ответить
  • Светлана

    Какая штучка вкусная. Название непонятное, но будем пробовать.

    Ответить
  • Галина

    Неожиданно и оригинально! Надо попробовать! :twisted:

    Ответить
  • Алёна Яснева

    Рецептик выше всяческих похвал, спасибо.☺

    Ответить
  • Ирина

    Впервые слышу название напитка, но похоже, очень вкусный получается десерт, надо приготовить.

    Ответить
  • Ирина Рассветная

    Это что-то необыкновенное! Я уже предствляю, как вкусно. И правда можно гостей удивить, чаепитие получится отменным.

    Ответить
  • Поваренок

    Отличный напиток! Правда название такое слышу впервые.

    Ответить
  • Ирина

    Лимонный курд – идеальный рецепт, но мне, к сожалению нельзя употреблять лимон в таком количестве.

    Ответить
  • Татьяна

    И снова неожиданность… Что там у Джейми еще в рукаве? Это уже какой-то аттракцион для гурманов. Будет чем гостей удивить однажды! :smile: А я раньше делала так зеленое масло — зелень любая или какая-нибудь одинаковая, все взбить в миксере, и тоже в холодильник! Если поднапрячься, то можно еще чего придумать в этом направлении… :smile:

    Ответить
  • Ирина

    Давно собираюсь приготовить такую вкусняшку, теперь точно приготовлю лимонный курд…

    Ответить
  • Виктор Стогул

    Очень даже интересно. Никогда такого не то что не пробовал, вообще не слышал. Как понял, готовить не сложно, так что буду пробовать. Спасибо

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: