В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Настоящий шоколадный рай от Джейми!

Запеченный шоколадный пудинг — рецепт от приятеля Джейми, шефа ресторана МоШе’з. Он его слегка лишь адаптировал для домашнего приготовления…

Запеченный шоколадный пудинг

Продукты для 6 порций

450 г шоколада (содержание какао не менее 70%)
50 мл горячего эспрессо
120 г сливочного масла и для того, чтобы смазать формочки
6 яиц
200 г сахарного песка
100 г молотого миндаля
100 г рисовой муки
горсть рубленного фундука

Мастер-класс от Джейми Оливера Шоколадный пудинг

120 г шоколада надо растопить вместе с кофе, разлить смесь по формочкам для льда.

Поставить в холодильник, пока не затвердеет!

Формы для выпечки — а можно взять просто чашечки — диаметром 7,5 см смазать маслом и тоже поставить в холодильник.

Остаток шоколада — вы понимаете, шоколадный пудинг — это многА-многА шоколада, гормона счастья! — растопить с маслом на водяной бане.

Отделить белки и желтки в отдельные мисочки. Скорлупу? — ладно, есть много применений, но сейчас не о том речь…

Белки надо взбить с сахаром в крепкую устойчивую пену.

Когда шоколадик подостынет, добавить желтки — перемешать, затем миндальную и рисовую муку. Перемешать…

Белки ввести осторожно — ну вы знаете, легкими складывающими движениями снизу-вверх.

Духовку нагреть до 190°.

В формочки положить немного шоколадного теста.

Притопить по кофейно-шоколадному кубику и сверху залить шоколадным тестом.

Заметили? Шоколадим! А как же? У нас не просто какой-нибудь там пудинг, а ШОКОЛАДНЫЙ пудинг!

Шоколадный пудинг

Поставить в духовку на 18–20 минут.

Вот такой он, шоколадный пудинг - от Джейми и его друга

Десертик высшего класса…

Вынуть и посыпать рубленным фундуком.
*** Фундук лучше всего слегка обжарить на сухой сковороде и очистить от кожицы.

Затем порубить…

Вот такой он, шоколадный пудинг — от Джейми и его друга…

0
Десерты, Рецепты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 47..
  • Ольга

    Ой, какая красота. Не отказалась бы от такого десерта. Очень хочется попробовать :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      да уж — десерт знатный

      Ответить
  • Екатерина

    Я как-то пробовала выпекать что-то подобное. Правда очень давно, там в рецепт по моему надо было ещё добавлять шоколадный ликер. Эх, слюни потекли… :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      ага, эксперимент можно продолжать!

      Ответить
  • Регина

    Бесподобный рецепт! Выглядит очень потрясно!

    Ответить
    • Laralaram

      ага, картинка отпадная!

      Ответить
  • Александр

    Сладости на основе шоколада моя слабость.

    Ответить
    • Laralaram

      у многих так, не стеняйся!

      Ответить
  • Алла

    Мама дорогая, это же как потом от такого оторваться… у меня силы воли не хватит.

    Ответить
    • Laralaram

      а и не надо…

      Ответить
  • Светлана

    Вкуснятина!!!! С удовольствием бы попробовала :sad:

    Ответить
  • Тамара

    Ну вот, как всегда слюнки текут. Не могу читать ваши рецепты равнодушно. Пишете колоритно, а иллюстрации только подтверждают, что стоит приготовить..

    Ответить
    • Laralaram

      да стоит, стоит…

      Ответить
  • Светлана

    Какая классная штучка шоколадная. Заценим! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      тут многА-многА шоколаду!

      Ответить
  • Галина

    Ой, как вкусно! Всё, что я люблю — кофе, шоколад, миндаль, отличный рецепт! :o

    Ответить
    • Laralaram

      отлично! угодила я…

      Ответить
  • Татьяна

    Дайте ложечку р а я !!!! :!:

    Ответить
    • Laralaram

      могём и бочечку!

      Ответить
  • Олег

    Вай, красота! В смысле, вкуснота :o ! Но мы на диете :evil:

    Ответить
    • Laralaram

      вы? и на диете? и с какого, пардон, перепугу?

      Ответить
      • Олег

        Мы — это собирательный образ, малому шоколад нельзя, а я дразнить его не имею права.

        Ответить
        • Laralaram

          да уже, дилемма

          Ответить
  • Irina

    Обожаю кашаладное всё!!! Сижу почти в полу обмороке от картинки. Я не смогу такое приготовить, так как слопаю все ингредиенты по мере приготовления. все шоколадное , вместе с орехами и эспрессо съестся сразу. А яйца снова суну в холодильник. Пусть ждут другой рецепт. :o

    Ответить
    • Laralaram

      ну млин, какая ты… и шо теперь делать?

      Ответить
  • Виолета

    Шоколатиссимо сказали бы итальянцы, точнее чоколатиссимо! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      шоколад на шоколад и в шоколаде

      Ответить
  • Светлана

    Ох, еще какой рай. И все в шоколаде…Мммм…пальчики оближешь и язык проглотишь!

    Ответить
    • Laralaram

      райская жиССь!

      Ответить
  • Аксана

    Вкуснятина! Обожаю всё шоколадное :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      ты не одинока!

      Ответить
  • Алексей

    Идеальны для чая) Но много нельзя, хотяяя если чай без сахара, то можно и много :oops:

    Ответить
    • Laralaram

      а я все без сахара, мне можно…

      Ответить
  • Елена

    А мне от одного прочтения рецепта, шоколадом запахло… :arrow:

    Ответить
    • Laralaram

      ооо… :o

      Ответить
  • Natabul

    Обожаю такие шоколадные вкусняшки! Спасибо огромное за десерт!

    Ответить
    • Laralaram

      тут так шоколадно!

      Ответить
  • Анна

    Похоже, что-то очень необыкновенное получается. Жаль, что я совсем не люблю шоколад.

    Ответить
    • Laralaram

      ммм, а сколько шокоголиков! :x

      Ответить
  • Larisa

    Обожаю такие вкусняшки, обязательно попробую сделать, шоколад и все шоколадное моя слабость! :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      вот и обнаружили первого шокоголика!

      Ответить
  • Игopь

    Какая вкусняшка от Джейми. С удовольствием бы попробовал.
    Лар, поделись кусочком…. :!:

    Ответить
    • Laralaram

      Игореш, покупай билет… встречаю! Франкфурт/Майн… :grin:

      Ответить
      • Игopь

        Ой, у меня отец там был. Когда летел с Канар. Он там работал одно время. Рыбку ловил. А Франкфурт — центр, где пересадок много самолеты делают. :smile:

        Ответить
  • Larisenok

    аж слюнечки пошли)))

    Ответить
    • Laralaram

      неравнодушна? ;-)

      Ответить
  • Юля

    Классный Шоколадный пудинг должен быть вкусный, фотография выглядит аппетитно.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: