В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Пасхальные рецепты. Как приготовить рулет Арктика

Вкусные, необычные, эффектные десерты — это отличные пасхальные рецепты! Вы узнаете от Джейми, как приготовить рулет с мороженым и красиво подать!

Пасхальные рецепты. Как приготовить рулет Арктика

Джейми предлагает торт-мороженое из бисквита и нескольких сортов мороженого — тут и сладкое, и кислое… тут и хрусткое, и мягкое… Все в одном!

Да еще и нарядный праздничный десерт!

Продукты на 14 порций

БИСКВИТ (рулет)

  • 3 крупных яйца
  • 100 г сахарной пудры
  • 75 г муки
  • сливочное масло (немного)
  • 1 ч.л. с горкой какао-порошка

НАЧИНКА

  • 2×500 мл самого хорошего мороженого 2 сортов — ванильное и шоколадное
  • 300 г хорошего малинового или клубничного варенья
  • 1 упаковка шоколадных конфеток с начинкой

    Malteser

    (у Джейми Malteser) — желательно, конфетки с «хрустом»

ПОДАЧА

  • 200 г свежих ягод
  • сок ½ лимона

Украшение

  • живые съедобные цветы (опционально)

Мастер-класс Джейми Оливер Пасхальные рецепты. Как приготовить рулет Арктика

Джейми уверен, что этот рулет с мороженым настолько вкусен, что вкушая его, можно почувствовать себя в раю.
Разнообразие вкусов! Красивая подача! — Настоящий праздничный десерт!
Как вы считаете, такие пасхальные рецепты найдут место на вашем столе?

А вначале было…

1. Печку нагреть до 180°.
2. Мороженое вынуть из морозилки и поместить в холодильник, чтобы оно немного подтаяло.

Итак, начать надо с вопроса, как приготовить рулет такой красоты? Да просто!

I. Бисквитный РУЛЕТ

1. Яйца разбить в мисочку.
2. Добавить сахар и взбить до пышной массы — она должна увеличиться вдвое.
3. Просеять муку на яичную массу и при вмешать муку снизу-вверх, осторожно, стараюсь не нарушить воздушную структуру массы.
4. Смазать противень (около 26×36см) маслом, положить бумагу для выпечки.
5. Половину теста выложить ложкой «кучками» на противень.
6. Во вторую половину теста вмешать просеянный порошок какао.
7. Выложить ложкой тесто с какао в промежутки между белым тестом
8. Ложкой смешать 2 вида теста в виде кругов или в виде.
*** Следите, чтобы не было пустот!
*** Тесто должно выглядеть как мрамор.

Бисквитный рулет - как приготовить

9. Выпекать минут 12-15 (до готовности).
9. Другой противень смазать маслом, положить лист пекарской бумаги и посыпать сахаром.
10. Готовый бисквит вынуть и перевернуть на другой противень и снять бумагу, на которой выпекался бисквит.

***Я, например, делаю так: на противень с готовым бисквитом кладу другой противень и все вместе перевернуть.

11. Еще теплый бисквит свернуть в рулет и оставить на 20 минут.

Как выпечь рулет, мы разобрались — теперь приступаем к оформлению.

II. ОФОРМЛЕНИЕ рулета

1. Охлажденный рулет развернуть.
2. Половину варенья намазать на рулет.
3. Ложкой набирать уже мягкое мороженое и распределять хаотично — оставьте свободным один край на 5-6 см.
4. Чайной ложкой добавить оставшееся варенье.
5. Крупно истолочь шоколадные конфетки — посыпать их на начинку.
6. Поправьте начинку в гладкий слой.

Свернуть бисквит с начинкой в рулет

7. Уверенно свернуть бисквит с начинкой в рулет.
*** Следите, чтобы бумага не попала внутрь рулета.

8. Сформовав рулет, поместить его в морозилку на 3 часа.

III. ПОДАЧА рулета с мороженым

Готовый бисквитный рулет с мороженым

1. Перед подачей, рулет надо вынуть минут за 10 до подачи.

Рулет нарезать кусочками

2. Развернуть рулет и нарезать кусочками.

3. Подать с сезонными ягодами или фруктами, замаринованными в лимонном соке и сахаре.

Украсить съедобными цветами

4. Украсить съедобными цветами.

Съедобные цветы для украшения рулета

*** Это могут быть как цветущие культурные, так и дикорастущие растения!
Главное, не ошибиться!

374 ккал счастья, а всего-то и нужно было: знать, как приготовить рулет и… и приготовить его!
Ну и красивые такие пасхальные рецепты! Добавим — и вкусные!

0
Десерты, Пасха. Пасхальные рецепты с фото от Джейми, Рецепты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 25..
  • Вера

    К сладостям равнодушна, то такую вкуснятину можно внукам приготовить.

    Ответить
  • Елена

    А если не полениться, то можно самому и мороженое приготовить, чтобы наверняка проверенное все и полезное. Идею забираю :mrgreen:

    Ответить
  • Юлия

    Ого, какой десерт аппетитный, а если вместо мороженого йогурт домашний с желатином? Вытекать не будет и получится очень оригинально. :x

    Ответить
  • Tatiana

    Красивый рулет, самое главное наверное с цветами не ошибиться, нужно попробовать будет приготовить, и цветочки поискать в энциклопедии.

    Ответить
  • Natabul

    Много придется повозиться,но думаю,что результат стоит того.Как всегда восхитительно!

    Ответить
  • Лидия

    …просто нет слов…. :smile: …и как тут похудеешь….

    Ответить
    • Laralaram

      да вот и я о том, что сложно будет :???: :arrow:

      Ответить
  • Галина

    Оригинальный рулет, но почему «Арктика»? Тут такое буйство красок, цветы, фрукты :razz:

    Ответить
    • Laralaram

      ну дык с мороженым… ну вроде того — так Джейми обозвал!
      Он еще писал, что ретро — то бишь модно было в 60-е годы, не знаю, не знаю — у нас не пекли… или я не помню, махонькая я была… :cool:

      Ответить
  • Елена

    Какое великолепие!!!!!!!
    Боюсь, что у меня такая красота не получится… :evil:
    Конечно, рано паниковать, не попробовав. По вкусу может и выйдет, а дизайн…. В общем придется пробовать, чтобы уже говорить точно.
    А как уже хочется такое попробовать :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      ну чЕ там дизайн — по тесту повозюкать… даФФай — пеки, ждем-с! :sad: :lol:

      Ответить
  • Светлана

    Очень красивая подача! Настоящий праздничный рулет, над которым придется потрудиться, и который так жалко будет съесть

    Ответить
    • Laralaram

      да, нарядный, вкусный! :o

      Ответить
  • Ольга Коновалова

    Я обожаю рулетики. Правда сейчас давно не ем. Но этот, даже с большими калориями, очень хочется попробовать. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      А, немножко всегда можно… и даже нужно! :!:

      Ответить
  • Ирина

    Рулет — сказочно красивый. Сочетание бисквита, мороженого и хрустящих конфет, никого равнодушным не оставит. :cry:

    Ответить
    • Laralaram

      да, именно сочетание фантастичекое! :mrgreen:

      Ответить
  • Аксана

    Сказочный рулет! Торты-мороженое моя слабость. Нужно будет попробовать самой приготовить, вроде, ничего сложного.

    Ответить
    • Laralaram

      абсолютно просто! Рада, что нравится… красиво, да? :smile: :sad:

      Ответить
  • Vasiliy

    Не только оригинально, но и очень красиво. А почему Арктика? Очень хочется попробовать такой рулет — тортик:)

    Ответить
    • Laralaram

      Арктика? дык… ну это — с мороженым… :grin:

      Ответить
  • Алена Яснева

    Мне почему то кажется,что лично я ,такую красоту приготовить не смогу)

    Ответить
    • Laralaram

      а мне кажется, что просто, не надо бояться :lol:

      Ответить
  • Ирина

    Мимо такой Арктики, ни за что не пройду…Мороженное обожаю, от всей сладости откажусь, только не от мороженного… :o

    Ответить
    • Laralaram

      мороженое еще и полезное, если это хорошее — из молочных продуктов, а не из химии :o

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: