В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Ириски — тянучки с орехами

Как вы считаете, такие рецепты к Новогоднему столу подходят? Конечно же! Ириски с орехами своими руками — от таких сладостей не откажутся ни взрослые, ни дети!

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Ириски - тянучки с орехами

Продукты на 1,5 кг ирисок

450 г сливочного масла, кубиками нарезать + еще немножко, чтобы смазывать противень
450 г сахара
щепотка морской соли (хорошая такая щепотка)
250 г орехов.
*** Можно взять по вкусу, хороши будут орехи: грецкий, миндаль и пекан
350 г шоколада (хорошего качества с содержанием какао не менее 70%)
2 ст.л. крупной морской соли (не заменяйте мелкой!)

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему. Ириски — тянучки с орехами

Заранее приготовьте орехи!
Обжарьте каждый сорт отдельно. При этом следите и помешивайте орехи постоянно, чтобы они не пригорели, а лишь вкусно запахли и слегка позолотились.
Грецкие орехи или лесной орех можно еще очистить от кожицы!

Приготовьте заранее шоколад!
Нарежьте одинаковыми кусочками — очень легко можно это сделать при помощи острого ножа…

Неглубокий противень очень хорошо смазать маслом!
*** Я обычно делаю так: развернув масло, натираю форму внутренней стороной обертки — экономия, однако!

В кастрюльку с тяжелым дном положить масло кусочками, сахар и щепотку мелкой соли.
Растопить все, постоянно взбивая венчиком. Масса должна стать однородной!

Мешать, друзья, мешать… Массу довести до кипения и проварить, пока она не приобретет красивый глубокий золотой оттенок!
Вмешать орехи.

Массу горячей вылить на противень и разровнять.
Когда она немного остынет, посыпать шоколадом — дать ему немного подтаять (минут 5 уйдет…)

Дать ирискам еще минут 10 на остывание — затем осыпать крупной солью.

Ириски поставить в холодильник на полчаса.

 Ириски - тянучки с орехами

Ну а теперь можно приготовить к подаче — просто поломайте их на кусочки.

Для подарка можно упаковать в красивые коробочки!

Да — вопрос хранения… Если вы, взрослые и дети, не съедите ириски враз, то хранить их надо в коробочке с плотной крышкой!
Но каждый слой надо переложить пергаментной бумагой! А то слипнутся…

На 50 г получаем 294 ккал и 20,9 г жиров

Дай Бог, чтобы у нас не слиплось… и не треснуло… ничего…

Вот такие у нас рецепты к Новогоднему столу — смотрите и составляйте Новогоднее меню: выбрать есть из чего! Джейми постарался!
Вот и ириски вам!

0
Десерты, Рецепты, Рецепты к Новогоднему столу ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 26..
  • Anya

    Вы очень талантливы. Теперь я знаю чем удивлять детей в праздники.

    Ответить
  • Аксана

    Крупной солью? Заинтриговали! Буквально на днях коллега угощала орешками в карамели — очень вкусно, хотя вариант попроще: один вид орешков без обжарки и шоколада.

    Ответить
  • Vasiliy

    Отличные ириски, думаю детям такие сладости точно понравятся!

    Ответить
    • Laralaram

      :sad: :o

      Ответить
  • Lady Fox

    А детки то как рады будут))

    Ответить
    • Laralaram

      ну это ясно…

      Ответить
  • Ирина

    Прикольно, соленые ириски. Должно быть очень вкусно.Шоколад с солью — точно вкусно, и орехи. В общем нужно сделать. Оригинал все-таки Джейми!

    Ответить
    • Laralaram

      не дает скучать!

      Ответить
  • Tatiana

    Эх прощай фигура с такими сладостями :idea:, , ведь если приготовлю не удержусь чтобы не съесть ирисочку.
    Ларочка с Новым годом, веселых новогодних праздников и отличного настроения! Побольше отдыхать и поменьше на кухне хлопотать! :roll: :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      Спасибо! Счастья тебе, хороший… а я не холопочу — для мну готовят, ага!

      Ответить
  • Игopь

    Лара, отличная сладость, которую можно на Новогодний стол поставить!
    Лара, с Наступающим тебя поздравляю. :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      Игореш, пасиб! тебя, дружище, тоже с праздником! Пусть все надежды станет явью!

      Ответить
  • Кристина

    ))) Не слипнется ))) И не треснет ))) Супер рецепт!
    С наступающим новым годом!

    Ответить
    • Laralaram

      Слава Богу, а то я переживала!

      С Новым годом — пусть будет все и у всех!

      Ответить
  • Tatiana

    Очень здорово что такие ириски теперь смогу готовть дома сама. С наступающим новым годом вас.

    Ответить
    • Laralaram

      С новым годом — пусть будет с нами и «новое» и «старое» счастье!

      Ответить
  • Виктор Стогул

    Отличный десерт к Новому Году. Всех с наступающим Новым Годом!

    Ответить
    • Laralaram

      Спасибо! А вас тоже с праздником — благополучным и добрым ко всем пусть будет он!

      Ответить
  • Светлана

    Отличный рецепт ирисок к Новому году!
    С наступающим Вас, Лариса! Больших творческих успехов!

    Ответить
    • Laralaram

      Пасиб! Я постараюсь! Тебе удач во всем в течение всего года!

      Ответить
  • Елена

    Девочки, спасибо за рецепт вам и Джейми.
    Разрешите поздравить вас с наступающими праздниками.
    Пожелаю вамв наступающем году исполнения желаний! Пусть сбудется все то самое сокровенное, что каждый из нас считает голубой мечтой!

    Ответить
    • Laralaram

      Ой, как хорошо было бы!

      Будь счастлива — благополучия и здоровья, удач и радостей!

      Ответить
  • Оксана

    Ириски с орехами своими руками — это так мило. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Laralaram

      а почему бы и нет… каких-то 1,5 кг, да запросто! :!: :sad: :o

      Ответить
  • Larisenok

    как не зайдешь, так какая-нибудь прелесть, просто супер какой то

    Ответить
    • Laralaram

      да вот, стараемся… и Джейми в первую очередь…

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: