В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рецепты к Новогоднему столу. Шоколадный десерт ГОРА

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Он готовит шоколадный десерт — как сам говорит: взял шоколад и слепил гору.

Рецепты к Новогоднему столу Шоколадный десерт ГОРА

 

А менять в этом рецепте можно, что угодно, Джейми «разрешил»!

Конечно, с этим тортиком придется повозиться, можно приготовить его к другому празднику… А Новый год или семейные торжества можно провести стильно и без забот: Банкетный зал Тимирязевская — идеальное место для любого торжества!
Вы может запланировать праздник — банкет под ключ, корпоратив или семейный праздник — в уютном и стильном помещении по демократичным ценам, со специальным праздничным меню и безупречным обслуживанием гостей!

Продукты на 20 порций

Продукты на 20 порций

  • 2 ст.л. растительного масла
    1 веточка розмарина
    100 г кукурузы для попкорна
    200 г лепестков миндаля
    по 100 г фундука, ореха пекан и фисташек — нарубить крупной крошкой
    цедра 4 мандаринов
    100 г кокосовой стружки
    100 мл имбирного сиропа
    по горсти сухой вишни, клюквы и изюма
    горсть маршмеллоу
    горсть орехового печенья — истолочь в крупную крошку
    *** по желанию горсть засахаренного имбиря — нарезать кубиками
    400 г черного шоколада (70% какао)

Глазурь

  • 50 г черного шоколада
    3 ст.л. с горкой сахарной пудры
    лимонный сок
    горсть кокосовой стружки

Для подачи — шоколадное мороженое

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу: Шоколадный десерт ГОРА

1. На среднем огне нагреть масло

1 веточка розмарина

— и обжарить веточку розмарина 1-2 минут, пока листики не станут хрусткими и не отдадут свой аромат маслу.
Веточку вынуть.

Положить попкорн и закрыть крышкой. Периодически встряхивать.

Попкорн

Когда зерна перестанут лопаться, выбрать все нелопнувшие зерна.

2. Добавить

Орехи

орехи, цедру и кокосовую стружку.

Слегда обжарить.

Влить сироп и варить 3-4 минуты — до загустения.

3. Добавить печенье, маршмеллоу,

Сухофрукты

изюм, ягоды и — если хотите — имбирь.
Перемешать.

4. Шоколад поломать на кусочки.

На водяной бане растопить.

Как правильно растопить шоколад?

  • Шоколад нарезать на мелкие кусочки.
  • Шоколад не должен быть в контакте с водой. Вся посуда должна быть сухой.
  • Шоколад растапливать при низкой температуре.
  • Когда шоколад начнет плавиться, надо его размешивать.

*** Темный шоколад плавится при температуре 50-55°С, белый и молочный шоколад – при 45°С.

5. В растопленный шоколад добавить орехового-ягодную смесь и перемешать.

6. Фрому объемом в 1,5 л застелить пищевой пленкой и вылить шоколад.

После остывания поставить в холодильник.

7. Для подачи шоколад перевернуть на сервировочное блюдо и снять пленку.

Приготовить глазурь: шоколад растопить и добавить сахарную пудру и лимонный сок.

Глазурь вылить на верхушку горы и посыпать кокосовой стружкой.

Вкусно, если подать с шариком мороженого.

Шоколадный десерт ГОРА

360 ккал вкусноты! А еще черный шоколад очень полезен, конечно, все хорошо в меру!

Шоколадный десерт ГОРА и вкусный и полезный! Рецепты к Новогоднему столу от Джейми Оливера — на ваш Новогодний стол!

0
Jamie Magazine, Десерты, Рецепты, Рецепты к Новогоднему столу ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 16..
  • Елена

    От такого шоколадного счастья просто невозможно отказаться. На такой кулинарный подвиг я вряд ли сподвигнусь, но у меня есть замечательная подруга, которая очень даже способна на такие подвиги… Надо бы ей рецептик подкинуть…

    Ответить
  • Саша+Кузьменко

    оригинальный внешний вид у тортика поражает) думаю, вкус также будет соответствующий) обязательно приготовлю на ближайших выходных!

    Ответить
  • Ирина+Рассветная

    Вот это да!!! Вот это десерт, так уж десерт! Всем десертам десерт!!! Он точно будет на моем Новогоднем столе! Я уже сейчас в предвкушении!

    Ответить
  • Алексей

    Оригинально и аппетитно тортик выглядит, да и вкус, наверное, соответствует.

    Ответить
  • Светлана

    Просто нет слов. Взгляд не могу отвести от этого шоколадного десерта. Прощай, фигура! :idea:

    Ответить
  • Светлана

    Целая гора шоколадного счастья. :o

    Ответить
  • Татьяна

    Очень любила воздушную кукурузу , которую в детстве у нас продавали в виде снежных комочков, облитых сверху и внутри сладкой красной глазурью. С удовольствием попробовала бы и такой тортик.

    Ответить
  • Nasati

    Оххх, шикарный десерт! Все десерты из шоколада даже комментировать не могу, настолько впечатляют и не оставляют равнодушной)

    Ответить
  • Tatiana

    Такой десерт будет сюртпизом, его необычные составляющие никого не оставят равнодушным. :sad: Неприменно надо попробовать такой шоколадный десерт. :twisted:

    Ответить
  • Олег

    Вот это действительно супер десерт — полезно и должно быть вкусно :o

    Ответить
  • Хуторная+Елена

    Вот это прямо-таки король десертов! Вкусен, а уж сколько полезного в нем — настоящий подарок! И выглядит, конечно, очень внушительно, просто класс )))

    Ответить
  • Ольга Кутуева

    Классный тортик! С попкорном идея очень понравилась. Надо попробовать приготовить такое чудо! :sad:

    Ответить
  • Елена Картавцева

    О-о-о, такой тортик я бы с удовольствие попробовала бы на вкус! Сама вряд ли сделаю над собой героическое усилие по готовке, даже в преддверии нового года. :razz:

    Ответить
  • Ирина

    Да уж, такую горку я бы и сейчас съела, не только на праздник.

    Ответить
  • Алена Яснева

    Вау, Вау, Вау как всегда рецепты от Джейми выше всяких похвал, спасибо.

    Ответить
  • Ирина

    Я бы от такого тортика и сейчас не отказалась.Очень уж вкусно!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: