В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рецепты заготовок. Мармелад рецепт из цитрусовых

Мармелад рецепт — победитель! Этот рецепт победил на конкурсе Джейми Оливера Рецепты Заготовок.

Рецепты заготовок. Мармелад рецепт из цитрусовых

 

Автор — Мишель Платман.

Автор - Мишель Платман

Продукты на 12 баночек по 500 мл ёмкостью

  • 1,4 кг апельсинов
  • 4 крупных лимона
  • 2,8 кг сахара

Мастер-класс Рецепты заготовок. Мармелад рецепт из цитрусовых

ПОДГОТОВКА

Банки вымыть и простерилизовать.
Также подготовить пластиковые крышечки, диски в банки из вощеной бумаги, а также этикетки.

Снять цедру с фруктов

Снять цедру с фруктов.

СОК

Отжать в кастрюльку сок апельсинов и лимонов.
Мембраны цитрусовых и зернышки выложить в кусочек марли, свернуть узелком и завязать ниткой.

МАРМЕЛАД варить так

В кастрюлю налить 3,5 л воды.

Положить цедру и узелок с отжимками.
Варить все на тихом огне 2 часа. Выпарить жидкость вполовину.

*** Тем часом поставьте блюдечко в холодильник для охлаждения.

Вынуть корки и узелок в дуршлаг — деревянной ложкой отжать. Вылить в кастрюлю — там много пектина.
В горячий сок добавлять сахар частями, каждый раз размешивая новую порцию до растворения.

Как проверить ГОТОВНОСТЬ мармелада

Довести все до кипения и уваривать 40-50 минут.

Для проверки опустить каплю мармелада на охлажденное блюдечко и поставить в холодильник на пару минут.
Пальцем попробовать готовность мармелада — если он застыл, пружинит, то готово!

РАСФАСОВКА

Печку выключить.
Снять пену с мармелада.
Разлить мармелад по банкам.
Накрыть вощеной бумагой, крышками и дать остыть.

Мармелад из цитрусовых - победитель конкурса

Вот и все: долгий путь — хороший результат!

Рецепты заготовок. Мармелад

Мармелад из цитрусовых стоит того, чтобы его хоть один раз приготовить и попробовать!

Мармелад рецепт из цитрусовых

Вот такие рецепты заготовок, вкусные, ароматные — если вы приготовите мармелад рецепт из цитрусовых и, наслаждаясь им, наберете пару-тройку лишних граммов, то не страшно:

я вам подскажу, где купить красивую модную одежду подходящего размера — загляните сюда http://smart-lapin.ru/

0
Jamie Magazine, Десерты, Рецепты заготовок - виды и способы
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 24..
  • Алексей

    Не предполагал, что мармелад можно готовить в домашних условиях.Теперь то рецепт надо опробовать, уж очень люблю такие лакомства.

    Ответить
  • Наталья

    Очень хочется попробовать. Домашний мармелад ведь намного вкуснее и полезнее покупного!

    Ответить
  • елена

    что то странно получается-12 баночек по 500 мл=6 литров мармелада?!считаем:3,5 воды+сахар2,8+сок цитрусов примерно 700 мл выйдет=7 кг весом…минус уварка вполовину,минус впитывание жидкости в корки и мембраны…ещё потом варить почти час!ну никак не 6 литров выхода!!хорошо,если хоть 3,5 литра получится и не жидкое! :razz:

    Ответить
    • Laralaram

      да, надо сказать, что тут только остается самому пробовать… так рецепт был напечатан… Значит, с баночками просчет, я и сама удивилась…

      Ответить
    • Laralaram

      еще раз проверила в источнике… именно так написано

      Ответить
  • natabul

    Какой чудесный рецепт мармелада из цитрусовых.Спасибо,приготовлю обязательно.

    Ответить
  • Светлана

    Никогда бы сама не додумалась использовать зернышки и цедру. А оказывается, это важно. :oops:

    Ответить
  • Светлана

    Обожаю подобные кисленькие заготовочки. Оченно приятно с ними чаек пить. :sad:

    Ответить
  • Vasiliy

    Мармелад — сделать самому, даже не думал, что это возможно! Уверен что это вкуснее, чем в магазине купить:)

    Ответить
  • Татьяна

    Вот прямо сейчас и приготовлю, вошла во вкус!

    Ответить
  • Юлия Амброшко

    Я тоже люблю домашний мармелад, ты знаешь что в него положил, да и с зеленым чайком или к пирогу отлично, самое то! Спасибо! :sad:

    Ответить
  • Larisa

    Я бы не отказалась попробовать такую вкуснятину. Домашний мармелад из цитрусовых наверняка невероятно вкусный. Стоит приготовить такую вкусняху! :sad:

    Ответить
  • Наталья+Буланова

    Мармеладик!!!! Ням-ням! Какой вкусненький! :sad:

    Ответить
  • Наталья

    Замечательный рецепт мармелада Спасибо за рецепт! :oops:

    Ответить
  • dnx

    Замечательный осенний десертик!

    Ответить
  • Ирина

    На самом деле стоит хоть раз приготовить такой мармелад…

    Ответить
  • Хуторная Елена

    Ох надо же, даже мармелад народ сам варит ))) На фотографиях выглядит потрясающе, наверное, и на вкус не хуже )))

    Ответить
  • Маргарита Сизонова

    очень интересный рецепт, а главное простой, беру на заметку и приготовлю. :twisted:

    Ответить
  • Галина

    Вкусно, но сколько времени занимает!

    Ответить
  • Евгения

    Обожаю заготовочки! Утащила рецепт себе в копилку :smile:

    Ответить
  • Larisenok

    это такое получается и вот именно так? какая же красота

    Ответить
  • Марина

    Это так выглядит, что, пожалуй, стоит решиться!

    Ответить
  • Наталья Ковшикова

    Вот захожу я, значит, после большого перерыва в гости, а тут!… Всякие вкусности! :o Вот это я удачно зашла! :smile:

    Ответить
  • людмила

    Да выглядит аппетитно. Правда нужно повозится. Есть такие женщины, которые могут целыми днями пропадать на кухне и делают это с удовольствием. :sad:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: