В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Сгущенное молоко рецепт домашний

Приготовить сгущенное молоко (рецепт домашний) стОит, хотя это и займет немного времени! Зато качество, вкус и консистенция молока отличные! Так что не медлите — готовьте!

Сгущенное молоко рецепт домашний

Удивительный десерт — сгущенное молоко — и сам по себе, и в составе других блюд: к мороженому, фруктовому салату, к блинам, как крем в тортах и пирогах, начинка в пончики и другую выпечку…

Для того, чтобы приготовить сгущенное молоко дома, понадобится кастрюлька с толстым дном. Подходящую посуду хорошего качества можно подобрать, не выходя из дома! На сайте http://2cooks.ru/ можно найти качественную посуду из Германии — а это качество и функциональность!
Подробнее о посуде из Германии читайте на сайте!

Мастер-класс Сгущенное молоко рецепт домашний

Рецепт «шаг за шагом» можно найти в блоге Джейми: JamieOliver.com

Шаг 1.

В большой кастрюле нагреть 500 мл козьего и 500 мл коровьего молока
 

В большой кастрюле нагреть
500 мл козьего
и 500 мл коровьего молока
с 200 г сахарной пудры
и 1 палочкой корицы при средней температуре.
 

Шаг 2.

Кипятить
 

Кипятить в течение 10 минут.
 

 

 

Шаг 3.

Снять кастрюлю с огня

Снять кастрюлю с огня и вмешать венчиком ¼ чайных ложках соды.

Молоко будет пениться, но кастрюлю поставить снова на огонь и кипятить дальше, часто помешивая.

На этой стадии надо быть внимательным:
— не уменьшать огонь и постоянно перемешивать молоко, чтобы не убежало.

Шаг 4.

Кипятить молоко
 

Кипятить молоко в течение приблизительно 1 часа.

Помешивать каждые 10 минут — поставьте таймер!
 

 

Шаг 5.

Молоко постепенно поменяет цвет

Молоко постепенно поменяет цвет на золотисто-коричневый и загустеет.

От этого пункта проверять молоко каждые 5 минут, мешать хорошо:
— следите за молоком внимательно, оно очень быстро может изменить и цвет и консистенцию!

 

Шаг 6.

после 30 минут молоко будет медно-красное
 

Приблизительно после 30 минут молоко будет:
— медно-красное,
— затем коричневое, загустевшее.
 

 

Шаг 7.

вылить в стерильные баночки

Дать молоку немного охладиться, затем вылить в стерильные баночки.

Хранить в холодильнике, при употреблении можно немного нагреть.
 

 

 

Сгущенное молоко рецепт

Сгущенное молоко рецепт можно подать сразу: горячими оладьями (рецепт здесь!) и холодным мороженым!

Как приготовить мороженое по рецептам Джейми Оливера вы найдете здесь — быстро и просто! Готовьте с Джейми, готовьте, как он!

Наслаждайтесь!

0
Десерты, Рецепты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 5..
  • Евгения

    А по вкусу такое молоко отличается от покупной сгущенки?

    Ответить
    • Lara Moor

      конечно! Как все продукты натуральные от продуктов с добавками!

      Ответить
  • Алена

    Вот это да, сгущенка собственного приготовления, здорово.

    Ответить
  • Ковальчук Наталья

    Отличный рецепт сгущенного молока с корицей, правда из козьего молока еще ни разу не варила сгущенку, но теперь обязательно приготовлю.

    Ответить
  • Ирина

    Сгущенное молоко варю часто, но без козьего молока и корицы, рецепт понравился в следующий раз приготовлю с корицей. Спасибо!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: