В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Шоколадный десерт

Автор рецепта:
Шоколадный десерт
  • После приготовления вы получите 12 порций
  • Время приготовления: 1 час 10 минут

Несложный шоколадный десерт для новогоднего меню. Но вы будете очарованы!

Хрустящий сверху, но супер-нежный в середине, умопомрачительный шоколадный вкус, этот десерт будет восхитительным — это также зависит от качества шоколада, который вы выбираете.

Мастер класс Джейми Оливера Шоколадный десерт

Ингредиенты на 12 порций

300 г качественного темного шоколада (70%)
200 г несоленого масла
300 г сахара
5 крупных яиц

Для подачи

8 клементинов
2 столовые ложки сахара
12 чайных ложек жирной сметаны

Как приготовить

  1. Разогреть духовку до 160ºC.
  2. Поломать шоколад и положить в жаростойкую миску, добавить масло и щепотку морской соли и растопить на водяной бане, иногда помешивая.
  3. Снять с огня и оставить на 15 минут.
  4. В отдельной миске взбить сахар и яйца, пока они не станут густыми и пушистыми.
  5. Взбивая постоянно, влить шоколадную смесь в яйца, пока она все не перемешается.
  6. Разделить на 12 порций — вылить в жаростойкие чашки, затем поместить их в большой, глубокий противень.
  7. Поместит ь противень в духовку, затем аккуратно налить достаточно кипятка в противень — до уровня половины чашки.
  8. Выпекать в течение 25 минут, затем осторожно вынуть чашки, оставить на 15 минут до подачи.
  9. Между тем сделать сироп — для этого отжать клементиновый сок и процедить через сито в маленькую кастрюлю.
  10. Добавить сахар и довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить в течение 15 минут или до тех пор, пока он не начнет сироп загустевать.
  11. Снять с огня и оставить для охлаждения до комнатной температуры.
  12. Подавать шоколадный десерт при комнатной температуре — если чашечки с шоколадом будут горячие, они будут слишком жидкими, и если они совсем остынут, они станут слишком твердыми.
  13. Подавать с ложкой сметаны и сиропом.

И вы на небесах!

Если вы любите шоколад, то вот еще один чудесный рецепт для шоколадного мусса!
Приготовьте сами — вы никогда не купите готовый снова!
Это роскошный десерт, который довольно прост в изготовлении. Великолепно сочетается со свежими фруктами или ешьте сам по себе.
Удовольствие в любом случае гарантировано!

Видео Джейми Оливера Шоколадный мусс


Надо приготовить

  • — водяную баню
  • — 3 мисочки
  • — 2 плитки черного шоколада

Одна миска нужна для водяной бани.
Шоколад (220 г) измельчить и положить в миску со щепоткой соли.

Шоколад
Добавить кусочек масла.

В другую миску влить 300 мл сливок.
Добавить экстракт ванили или ванильную пасту (1 ч.л.).
2 ст.л. сахара добавить и взбить 25 секунд венчиком.

Разделить 3 яйца на белки и желтки.

1 желток положить к сливкам и перемешать.

В третью мисочку влить 2 белка и взбить.

Перемешать

 

Шоколад немного остудить и влить в сливки — перемешать.
Перемешать с белками.
Поставить в холодильник.

Шоколадный мусс

Перед подачей посыпать какао.
Подать с ягодами.

Ароматизировать можно алкоголем, например, амаретто — по вкусу, разумеется — и если дети не будут есть.

Шоколадный десерт от Джейми для вас!

На Новый год и на каждый день!

Новогодний шоколад

1
Пищевая ценность:
  • Калории: 441 ккал
  • Жиры: 30,3 г
  • Углеводы: 38 г и 5 г белков

Приятного аппетита!

Видео рецепты Джейми Оливера, Десерты, Рецепты, Рецепты к Новогоднему столу
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 8..
  • Инна

    Шоколадный десерт от Джейми Оливера , просто прелесть ! Очень понравился !

    Ответить
  • Евгения

    Шикарный десерт, но уж больно калорийный. Такой только по большим праздникам можно себе позволить.

    Ответить
  • Светлана

    Вкусненько как, обожаю такие десерты, шикарный рецепт шоколадной вкусняшки! :sad: Сделаю на Новый год, спасибочки! :smile:

    Ответить
  • Татьяна

    Мудрёно… Для угощения монарших дворов Европы в самый раз… А нам чего попроще… поищу у тебя, Ларамчик, какой-нить чизкейк… :arrow: :arrow: :arrow:

    Ответить
  • Татьяна

    Мы с сыном ещё те сладкоежки… вот как кстати ваши рецепты, шоколад для нас самое вкусненькое лакомство, попробуем хвалёный десерт))

    Ответить
  • Иван

    Люблю сладости. Попрошу жену чтобы приготовила по Вашим рецептам.

    Ответить
    • Lara Moor

      Приятного аппетита!

      Готовьте, только рецепты Джейми Оливера, я их только подаю

      Ответить
  • Елена Прекрасная

    Обожаю шоколадные десерты, обязательно приготовлю, такое я люблю)

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: