Шоколадный десерт

1. Разогреть духовку до 160ºC.
2. Поломать шоколад и положить в жаростойкую миску, добавить масло и щепотку морской соли и растопить на водяной бане, иногда помешивая.
3. Снять с огня и оставить на 15 минут.
4. В отдельной миске взбить сахар и яйца, пока они не станут густыми и пушистыми.
5. Взбивая постоянно, влить шоколадную смесь в яйца, пока она все не перемешается.
6. Разделить на 12 порций — вылить в жаростойкие чашки, затем поместить их в большой, глубокий противень.
7. Поместит ь противень в духовку, затем аккуратно налить достаточно кипятка в противень — до уровня половины чашки.
8. Выпекать в течение 25 минут, затем осторожно вынуть чашки, оставить на 15 минут до подачи.
9. Между тем сделать сироп — для этого отжать клементиновый сок и процедить через сито в маленькую кастрюлю.
10. Добавить сахар и довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить в течение 15 минут или до тех пор, пока он не начнет сироп загустевать.
11. Снять с огня и оставить для охлаждения до комнатной температуры.
12. Подавать шоколадный десерт при комнатной температуре — если чашечки с шоколадом будут горячие, они будут слишком жидкими, и если они совсем остынут, они станут слишком твердыми.
13. Подавать с ложкой сметаны и сиропом.

И вы на небесах!

Если вы любите шоколад, то вот еще один чудесный рецепт для шоколадного мусса!
Приготовьте сами — вы никогда не купите готовый снова!
Это роскошный десерт, который довольно прост в изготовлении. Великолепно сочетается со свежими фруктами или ешьте сам по себе.
Удовольствие в любом случае гарантировано!

Видео Джейми Оливера Шоколадный мусс

• — водяную баню
• — 3 мисочки
• — 2 плитки черного шоколада

Одна миска нужна для водяной бани.
Шоколад (220 г) измельчить и положить в миску со щепоткой соли.

Добавить кусочек масла.

В другую миску влить 300 мл сливок.
Добавить экстракт ванили или ванильную пасту (1 ч.л.).
2 ст.л. сахара добавить и взбить 25 секунд венчиком.

Разделить 3 яйца на белки и желтки.

1 желток положить к сливкам и перемешать.

В третью мисочку влить 2 белка и взбить.

Шоколад немного остудить и влить в сливки — перемешать.
Перемешать с белками.
Поставить в холодильник.

Перед подачей посыпать какао.
Подать с ягодами.

Ароматизировать можно алкоголем, например, амаретто — по вкусу, разумеется — и если дети не будут есть.

Шоколадный десерт от Джейми для вас!

На Новый год и на каждый день!

Новогодний шоколад

Приятного аппетита!