В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Блюда из курицы

Автор рецепта:
Блюда из курицы
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 35 минут

Блюда из курицы рецепты ножек и крылышек. Курица — вернее, ее различные части имеют разный вкус, и готовить их надо по-разному.

Куриные крылышки в стиле агродольче

Чаще всего готовят грудку

Салат с грудкой курицы

или курицу целиком 

Рецепт жареной курицы

— смотрите рецепты!

Но ведь все знают, что ножки и крылышки — это самое вкусное!

1. Нежные и хрустящие куриные ножки со сладкими помидорами

Вкусная еда готовится в одном горшочке! Без молочных продуктов и без глютена!

Собери все это за считанные минуты, оставь это готовиться самому и подай, когда придут гости.

Нежны ножки

Ингредиенты 4 порции

4 куриные ножки
морская соль
свежемолотый черный перец
1 большой пучок свежего базилика, листья снять, стебли мелко нарезать
2 большие горсти красных и желтых помидоров черри и спелых помидоров сливы, помидоры черри разрезать пополам, помидоры сливы на четвертинки
1 целая луковица чеснока, нарезать клиньями
свежий красный перец чили, мелко нарезать
оливковое масло

Опционально
1 банка 410 г консервированных бобов каннеллини*
*Фасоль каннеллиниразновидность белой фасоли, популярная в Центральной и Южной Италии, особенно в Тоскане. Другие имена для фасоли включают белую фасоль почки и фасоль fazolia.
2 горсти молодого картофеля

Мастер класс Джейми Оливера Блюда из курицы рецепт ножек

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Приправить кусочки курицы и поместить их в сковороду в один слой.
3. Добавить все листья и стебли базилика, затем добавить помидоры. Нарезать чеснок в сковороду, добавить с мелко нарезанным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
4. Перемешать немного, проталкивая помидоры вниз.
5. Поставить в духовку на 1.5 часа, перевернув помидоры; готовить, пока куриная кожа не станет хрустящей и мясо не сойдет с костей.

Нежны ножки
6. Если вы хотите,

  • — вы можете добавить на сковороду бобы каннеллини или нарезанные ломтиками картофель и готовить их с курицей;
  • — вы можете подать курицу с простым картофельным пюре;
  • — снять куриное мясо с кости и порезать его, затем положить в миску с лингвини или спагетти и сразу подавать.


Куриные крылышки в стиле агродольче

С великолепной медовой глазурью!

Куриные крылышки

Agrodolce (кисло-сладкий) — итальянское блюдо с уксусом / вином, луком, помидорами, корицей, семенами горчицы, медом, оливковым маслом и т.д. Кисло-сладкий соус густой и пряный.

Липкие, сладкие и очень вкусные куриные крылышки; крылышки — дешевая, но вкусная часть птицы. Это очень простое блюдо, в котором собраны различные ароматы, поэтому для его приготовления нужны только брускетта, приготовленная на гриле, и нарезанный маринованный лук.

Рецепт из журнала Джейми
Jamie Magazine

1 час 15 минут

423 ккал
18.5 г жиров
35.1 г углеводов
27.3 г белков

Ингредиенты 4-6 порций

4 зубчика чеснока
3 больших красных луковицы
1 свежий красный перец чили
16 куриных крылышек
1 небольшая горстка изюма
оливковое масло
1 банка 400 г томатов сливки
бальзамический уксус
жидкий мед
2 веточки свежего розмарина

Мастер класс Джейми Оливера Блюда из курицы рецепт крылышек агродольче

крылышки в стиле агродольче

1. Разогреть духовку до 170ºC.
2. Очистить и мелко нарезать чеснок и лук, затем очистить от семечек и мелко нарезать перец чили.
3. Сложить 2 больших листа фольги и положить куриные крылышки посередине. Приправить щепоткой морской соли и черного перца, собрать стороны фольги,  добавить всплеск воды, затем загнуть все края фольги, чтобы получилась как бы посылка.
4. Поместить пакет на противень и готовить в духовке в течение 45 минут, или пока курица не станет нежной, а мясо легко отделится от кости.
5. Тем временем, сделать глазурь. Замочить изюм в чашке кипящей водой и отложить в сторону.
6. Нагреть кусочек масла в большой сковороде на среднем огне, добавить чеснок, перец чили и большую часть нарезанного лука, сохранив небольшую горстку на потом. Готовить 10-15 минут или пока все не станет мягким и липким.
7. Добавить изюм, воду и консервированные помидоры, разбивая их ложкой.
8. Дать кипеть от 10 до 15 минут или пока не загустеет, затем добавить 4 столовые ложки бальзамического уксуса и 4 столовые ложки меда. Не торопитесь с этим и не поддавайтесь искушению приготовить его слишком быстро!
9. Приправить солью и перцем, затем добавить смесь в блендер (или использовать погружной блендер), чтобы взбить глазурь.
10. В миске замариновать оставшиеся кусочки лука щепоткой соли и всплеском уксуса и отложить в сторону — это смягчит лук и добавит остроту.
11. Убедитесь, что куриные крылышки такие же нежные, как они вам нравятся. Нагреть кусочек масла в большой сковороде на сильном огне, снять листья розмарина и обжарить до хруста, затем перенести на маленькое блюдо на потом.
12. Держать сковороду горячей, добавить крылышки и жарить до золотистого цвета. Добавить глазурь и продолжать поворачивать крылья, чтобы покрыть их глазурью (в этот момент вы можете добавить дополнительную каплю меда, если вам нравятся ваши крылья очень липкие).
13. Подать с маринованным луком и хрустящим розмарином.


Нежные и хрустящие куриные ножки

Ищите Блюда из курицы рецепты — у Джейми их много, не стесняйтесь, пробуйте все!

Посмотрите видео от DJ BBQ — он готовит невероятные супер вкусный рецепт куриных крылышков пири-пири


Это простой рецепт, но он гарантирует чертовски горячие вкусные крылышки! Так что проверьте это…

1
Пищевая ценность:
  • Калории: 411 ккал
  • Жиры: 20.4 г
  • Углеводы: 22.7 г; 31 г белков и 8.1 г клетчатки

Приятного аппетита!

Jamie Magazine, Видео рецепты Джейми Оливера, Основные блюда, Рецепты
Понравилось самому, поделись с друзьями!
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 4..
  • Роман

    Курочку люблю в любом виде, кроме сырого))

    Ответить
    • Lara Moor

      хаха, это согласна

      Ответить
  • Светлана

    Как интересно курица приготовлена с помидорами и сливами! надо пробовать! :sad:

    Ответить
    • Lara Moor

      На самом деле, интересно

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: