В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Бургер. Веганский рецепт бургера

Бургер — это не всегда мясо. Веганский рецепт бургера с травами, специями и лимонной цедрой — полезный и здоровый вариант!

Бургер. Веганский рецепт бургера

 

Продукты на 4 порции

  • 1 баночка х 400 г консервированного нута
  • 1 баночка х 340 г консервированной кукурузы
  • ½ пучка свежего кориандра
  • ½ ч.л. паприки
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • ½ ч.л. молотого тмина
  • цедра 1 лимона
  • 3 ст.л. с горкой пшеничной муки + еще немного
  • морская соль
  • рапсовое масло
  • 1 маленький салат
  • 2 больших спелых помидора
  • томатный кетчуп
  • 4 булочки для гамбургеров из полнозерновой муки

Мастер-класс Джейми Оливера Бургер. Веганский рецепт бургера

I. Слить жидкость из консервов через дуршлаг.
Нут и кукурузу поместить в кухонный комбайн.
Снять листья кориандра, добавить половину из них в комбайн вместе со стеблями.

II. Добавить специи, лимонную цедру, муку и щепотку соли.
Смолоть — пока не будет все смешано, но не превратилось в кашу.

III. Подпылить рабочую поверхность мукой.

Сформовать 4 бургера

Массу для бургеров разделить на 4 части и сформовать 4 бургера.

Положить бургеры на поднос и оставить в холодильнике в течение 30 минут.

IV. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне.

Обжарить бургеры с двух сторон

Обжарить бургеры с двух сторон до золотистого цвета.

V. Подготовить овощи:

  • разобрать салат на листья и хорошо вымыть, обсушить
  • нарезать помидоры на тонкие ломтики

VI. Булочки подсушить в тостере.
Разрезать вдоль пополам

На одну из половинок положить по ложке кетчупа.

Затем по 1 бургеру.

Бургер

… пару ломтиков помидоров, лист салата, листики кориандра — и накрыть второй половиной булочки.

Приготовить хороший свежий хрустящий зеленый салат — и подать к бургерам…

Веганский рецепт бургера содержит 417 ккал

Веганский рецепт бургера содержит 417 ккал.

Веганский рецепт бургера

На здоровье!

2
Основные блюда, Рецепты , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 14..
  • Галина

    На большую компанию может и стоит заморочиться, а как их приготовить на 1 человека? Не экономно. Может лучше просто — бутербродик, а? :razz:

    Ответить
  • Кристина

    Не понимаю в чем разница между вегантством и вегетарианством

    Ответить
  • Сергей

    Если честно вообще веганов не понимаю, ладно вегетарианцы. Я сам час от часу практикую вегетарианство, но веганы и сыроеды, это перебор.

    Ответить
  • Татьяна

    Замечательный бургер! И нут у нас уже есть. я все думала, куда его пристроить :smile:

    Ответить
  • Нонна

    Как раз хочу отказаться от мяса, но пока не получается. Попробую себе сделать такие бургеры. Но интересно, а где можно взять нут?

    Ответить
    • Laralaram

      а в магазине? это желтый крупный горох

      Ответить
  • Ольга

    Я после Америки на бургеры совсем по другому смотрю. Я и с рыбкой попробовала, и обычные, и домашние. Это при том, что я их всегда считала самой вредной едой на свете. А этот так вообще полезный!

    Ответить
  • Tatiana

    А мы очень любим веганскую кухню, с большим удовольствием воспользуемся рецептом. :sad: :sad: :sad:

    Ответить
  • Светлана

    Интересная идея, можно ведь фасолевые бургеры приготовить…

    Ответить
  • Светлана

    Тяжкая жизнь у веганов. Сколько же всего нужно, чтобы всего-то бургер приготовить. :!:

    Ответить
  • Аксана

    Выглядит безумно аппетитно! А со свежим хрустящим салатиком — просто объедение будет.

    Ответить
  • Vasiliy

    Класс, сам гамбургеров не делал никогда:) Но на вид очень вкусно, попробуем, что тут медлить

    Ответить
  • Владислав

    Век живи — век учись, а зачем веганам гамбургер, простите? у них своя еда уже закончилась? :shock:

    Ответить
  • Арина

    А чем у нас можно нут заменить? :smile:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: