В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Экономь с Джейми! Самая лучшая запеканка из цветной капусты

Необычная запеканка из цветной капусты, а необычная потому, как опять жеж с капусточкой — с брокколи… Ну и с сыром! А как же иначе запекать…

Необычная запеканка из цветной капусты
Экономно получается — вот Джейми потратил на 8 порций запеканки «аж» £3.63, а на одну порцию — £0.45.
И всего 267 ккал!

Мало денег — мало и калорий! Налетай!

Вобщем-то, цветную капусту в доме Джейми очень любят, и готовит он ее часто, вот и наступил как-то момент, это блюдо «усовершенствовать».
Получается «бомба»! — уверяет Джейми!

Причем, можно использовать как замороженные «капусты», так и свежие! И — заметьте! Не я это сказала, а Джейми! — чем лучше сыр, тем вкуснее запеканка из цветной капусты!

Так что не побоимся этого слова: «самое лучшее» будет как раз ОК для нас, любимых и длха наших любимых!

Продукты на 8 порций

— 2 зубчика чеснока
— 50 г сливочного несоленого масла
— 50 г муки
— 500 мл молока (можно обезжиренного)
— 500 г брокколи — можно свежей или замороженной, на выбор
— 1 кг цветной капусты — также на выбор: замороженной или свежей
— 75 г зрелого чеддера
— 2 ломтика черствого хлеба
— пару веточек свежего тимьяна
— 75 г лепестков миндаля
— оливковое масло

Мастер-класс Джейми Оливера Самая лучшая запеканка из цветной капусты

Печку нагреть до 180°.

БЕЛЫЙ СОУС

Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.

Вместе с маслом поместить в кастрюльку. Масло растопить и добавить 1 ст.л. муки, обжарить 1 минуту, и помешивать постоянно, подливая молоко.

Брокколи разобрать на соцветия и добавить в соус — варить минут 20, пока капуста не станет мягкой. Она должна быть очень мягкой!

Пюрировать соус — если потребуется, можно добавить немного молочка.

Половину сыра натереть в соус, приправить соус!

ЗАПЕКАНКА из ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Цветную капусту разобрать на соцветия и поместить в форму для запекания.

И залить соусом…

Остаток сыра натереть и посыпать сверху капусточку.

Хлеб смолоть в крошку в кухонном комбайне.

Добавить листочки тимьяна, миндаль, «бульк» оливкового масла, соль и перец смeшaть с хлебной крошкой.

Посыпать на капусточку.

Запекать запеканку около 1 часа, пока не образуется хрусткая корочка.

Самая лучшая запеканка из цветной капусты

Ну и подать… и съесть…

ДЖЕЙМИ СОВЕТУЕТ

— попробуйте приготовить запеканку из цветной капусты, используя разные сорта сыра!
— вместо цветной капусты можно приготовить и другие овощи, например, такие овощи как — корень сельдерея, порей, тыкву, картофель… овощи надо предварительно нарезать кусочками величиной в 2-3 см.
— экспериментируя, найдите свой любимый вариант — и у вас будет свое «фирменное» блюдо!

*** Поскольку овощи готовятся по продолжительности по-разному, попробуйте их готовность, проколов кончиком ножа.

Запеканка из цветной капусты, приготовленная по этому рецепту, — для Джейми «самая вкусная»! А как считаете вы?

6
Основные блюда, Рецепты, Экономьте с Джейми!
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 69..
  • Елена

    Обалденно получается,всем советую это бомба,очень вкусно!!!С первого раза рецепт запомнила,несколько раз готовила,ВАУУУУУ,как гарнир,да и вообще просто так можно кушать,всем советую!!!!!

    Ответить
  • Ирина

    Ой, вкуснятинка,какая! Куплю капусту и обязательно приготовлю

    Ответить
  • Lady Fox

    настолько быстро и вкусно! спасибо за чудесный рецепт! Рассол от цветной квашеной капусты приносит пользу при отсутствии аппетита и заболеваниях печени, а также обладает легким слабительным эффектом. ;-) ;-)

    Ответить
    • Laralaram

      квашеная капуста — это вообще отличный продукт

      Ответить
  • Татьяна

    Да конечно запеканка просто суперская. Обязательные ингредиенты запеканки сыр, ну и цветная капуста, мне нравится. Ну очень хороший рецепт.

    Ответить
  • Анна

    Королевская запеканка. Это я точно буду готовить. Обалденный рецепт!

    Ответить
    • Laralaram

      ага, овощи однако… вкусно!

      Ответить
  • Nasati

    Запеканка из цветной капусты обычно особенно нежная и воздушная. Попробую ее сделать именно по этому рецепту. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      очень вкусно!

      Ответить
    • Ирина

      Мне тоже кажется, что запеканка из цветной капусты очень нежная получается :sad:

      Ответить
      • Laralaram

        не смоневаюсь!

        Ответить
  • Татьяна Саксон

    Мне как-то очень давно приходилось пробовать подобное блюдо. С тех пор я им грезила. И вот, наконец, я вижу его рецепт. Ура! Обязательно приготовлю на новой недельке, потому что блюдо это шикарное и вкуснющее! :o

    Ответить
    • Laralaram

      о, даже уже попробовала? :x

      Ответить
      • Татьяна Саксон

        ну не точь-в-точь такое, но похожее, с большим количеством ингредиентов.

        Ответить
  • Елена Романова

    Какой рецепт вкусный! Спасибо! ;-) А то все в кляре да в кляре. Пора уж разнообразить мне блюда из капустки!

    Ответить
    • Laralaram

      конечно, надо… :x

      Ответить
  • Татьяна

    Из цветной запеканка получается, как из курицы, главное — правильно приготовить. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      хихи, все надо правильно готовить…

      Ответить
  • Наталия

    И капусту я люблю. Варю и так могу кушать. Обьедение просто…

    Ответить
    • Laralaram

      я тоже очень люблю, хоть как

      Ответить
  • Елена

    В нашей семье тоже все любят цветную капусту, но запеканки не делала. Обязательно испытаю этот рецепт. Спасибо.

    Ответить
    • Laralaram

      я тоже любитель капусточки, тоже хочу этот рецепт испробовать!

      Ответить
  • Ольга Кутуева

    Ой , а я всю цветную капусту израсходовала. Очень ее люблю и всю прочую тоже. Надо срочно купить и приготовить! Очень вкусно, такое чудо! Спасибо! :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      новую купить, ясное дело!

      Ответить
  • Светлана

    Вкуснятина какая. Капуста в соусе из капусты. Оригинально! Да еще и с сырком-чесночком. :o

    Ответить
    • Laralaram

      ага, тоже так думаю…

      Ответить
  • Арина

    Лара, а куда исчезла панель ПОДЕЛИСЬ? Где твит ставить? :razz:

    Ответить
  • Арина

    Чувствую, получится просто офигительно! Уже хочу :sad: :sad: :sad:
    Фото очень аппетитное :)

    Ответить
    • Laralaram

      не ты одна хочешь…

      Ответить
  • Елена Картавцева

    Ага, а у меня как раз в морозилке цветная капуста лежит…. :o

    Ответить
    • Laralaram

      нечего ей там лежать! готовить надо…

      Ответить
  • Ирина

    Ну кто, от такой вкусняшки откажется… Спасибо за рецепт…

    Ответить
    • Laralaram

      да есть люди… капусточки не любят!

      Ответить
  • Марина

    Сразу видно, что «вкусный» рецепт. На днях попробую.

    Ответить
    • Laralaram

      На здоровье!

      Ответить
  • Галина

    Это я люблю!!! :o

    Ответить
    • Laralaram

      я с тобой… люблю!

      Ответить
  • Дарья

    а мы это рецепт еще год назад опробовали))) ВЕ-ЛИ-КО-ЛЕП-НО!

    Ответить
    • Laralaram

      Вот вы какие? Опередили!

      Ответить
  • Елена

    Я этой осенью из цветной капусты не успела ничего приготовить. Благо, можно и зимой из замороженной такую запеканочку забабахать :sad: С хлебными крошками и сыром я люблю, долго уговаривать не надо :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      да, замороженные овощи спасают

      Ответить
  • Vasiliy

    Сын у меня очень любит всё из цветной капусты, попробуем для него такую запеканку испечь!

    Ответить
    • Laralaram

      Молодец, сына!

      Ответить
  • Хуторная Елена

    Опять ты десерты вниманием обходишь, но капуста тоже вкусна и аппетитна! Люблю капусту цветную, а сейчас тем более, когда так мало натуральных овощей )))

    Ответить
    • Laralaram

      Леночка, постараюсь для тебя, не хочу разочаровывать!

      Ответить
      • Хуторная Елена

        Ларочка, ты меня никогда не разочаровываешь! Просто сладкие блюда меня разом вдохновляют ))))

        Ответить
        • Laralaram

          у мнУ уже на заметке есть — сегодня тисну!

          Ответить
          • Хуторная Елена

            жду с нетерпением! ))))

            Ответить
            • Laralaram

              вон чиз напечатала… как ты к чизам?

              Ответить
  • Larisa

    Дочка тоже цветную капусту любит, только сегодня решали, как бы ее приготовить повкуснее! В кляре надоела уже, а тут и Ларочка с рецептом — уже обрадовала, завтра готовим! :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      ой, капусточка- это ж прелесть!

      Ответить
  • Светлана

    цветная капуста очень легкий продукт, с удовольствием ее готовлю! спасибо за новую идею — вот запеканку никогда из не не додумалась бы сделать))

    Ответить
    • Laralaram

      да, Джейми понавыдумывал

      Ответить
  • Елизавета

    Цветную капустку употребляем просто в отварном виде как салатик, а вот запеканка из нее это уже намного интереснее и вкуснее….буду иметь в виду. :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      ага, я тоже до сих пор «просто» готовила

      Ответить
  • Арина

    :x Вот это вкуснятина! :sad: :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      Согласна с тобой!

      Ответить
  • Larisenok

    я сама обожаю цветную капусту и могу ее прямо каждый день)))

    Ответить
    • Laralaram

      правильно делаешь!

      Ответить
  • Ирина

    Цветная капуста с хрустящей корочкой уже звучит вкусно, а сыр, как контрольный выстрел. :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      добьют они нас — это повара

      Ответить
  • Людмила

    Цветная капуста и сама по себе очень вкусная, а с такими добавками и в виде запеканки — отличное блюдо получилось!

    Ответить
    • Laralaram

      да, интересно задумано!

      Ответить
  • Тамара

    Спасибо за идею, мне понравилась. Люблю запеканки и сыр, а еще и малокалорийное. Просто бомба! :???:

    Ответить
    • Laralaram

      Это Джейми спасибо — его рецепт…

      Ответить
  • Светлана

    Никогда не любила цветную капусту, а тут глянула на фото и слюнки потекли. Очень аппетитно выглядит блюдо. Может, пора пересмотреть свои вкусы ?

    Ответить
    • Laralaram

      Обязательно пересмотреть! девочкам надо капусточку любить!

      Ответить
  • Аксана

    У меня мама обожает цветную капусту. Вот я её порадую!

    Ответить
    • Laralaram

      рада за мамочку!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: