Филе курицы в духовке, запеченное под йогуртом

Рецепт приготовления филе курицы в духовке, запеченное под йогуртом, Джейми опубликовал в журнале номер 2. Рецепт его коллеги и друга Энди Харриса.

Если вам покажется необычным сочетание таких продуктов, как курица и йогурт — то напрасно, в греческой кухне довольно часто используется! Почему бы и нам не попробовать?

Продукты на 4 порции

• 2 репчатых луковицы
• 4 куриных грудки
• 500 мл греческого йогурта (жирность греческого йогурта 10%)
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. просеянной пшеничной муки
• 2 ст. л. сухой мяты
• 1 ч.л. семян тмина
• 2 ст. л. пармезана
• 30 г хлебных крошек

Мастер-класс Филе курицы в духовке, запеченное под йогуртом

Для ужина вдвоем такое блюдо будет очень подходящим. Если вы что-то празднуете, то в качестве десерта предлагаем фруктовые десерты — бесподобный подарок!

Печку нагреть до 180°С.

Шаг 1. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Семена тмина истолочь в ступке.

Пармезан натереть.

Яйца слегка взбить.

Мясо помыть и обсушить бумажными полотенечками.

Шаг 2. Сковородку с растительным жиром нагреть на среднем огне.
Обжарить лук, пока он не станет мягким. Осторожно! — не допускайте пригорания лука!

Шаг 3. Лук вынуть и выложить на блюдо.

В том же масле обжарить куриное филе.

Обжаривать минут по 5 с каждой сторон. Готовые грудки будут иметь золотистую корочку.

Шаг 4. В форму для запекания выложить лук.

Затем положить куриные грудки.

Шаг 5. Смешать

• йогурт,
• яйца,
• чеснок,
• муку,
• мяту,
• тмин.

Вылить равномерно на курицу.

Шаг 6. Смешать пармезан с хлебными крошками.

Посыпать крошками курицу.

Шаг 7. Форму поставить в разогретую духовку и запекать курицу 40 минут. Готовое блюдо покроется хрустящей корочкой и будет золотистым.

Готовое блюдо оставить в форме на 5 или 10 минут, а затем подать…

Что подать к филе курицы в духовке, запеченном под йогуртом? — Можно подать листовой или овощной салат, а также отварной рис.

Для приготовления блюда можно использовать форму/сковородку размером около 24 см x 35 см, в которой обжарить все продукты, а потом и запечь. Так вы обойдетесь без лишней посуды, которую надо будет мыть.

Очень простой рецепт, но тем не менее вкусный!