В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Как вкусно приготовить утку — на Новый год и не только

На Новый год готовим вместе с Джейми! Посмотрите, как вкусно приготовить утку — просто и оригинально!

Как вкусно приготовить утку - на Новый год и не только

 
Джейми Оливер готовит утку с добавление черного чая Ассам в состав приправы — это придаст утке особый вкус и аромат!

Кроме того, вкуснейший соус к утке — тоже с чаем! Ах, хрустящая кожица, мягкое ароматное мясо и соус — чудесное блюдо!

Продукты на 6 порций

Утка целиком
Чай Ассам 2 пакетика
Оливковое масло 2 ст.л.
Приправа «5 специй» 2 ч.л.
Розмарин

Для соуса

  • — 2-3 моркови
    1 головка чеснока
    красный лук 2 шт.

— красный чили 1 шт.
свежий имбирь величиной с палец
мука 1 ст.л.
соевый соус
мед

Для подачи

Рис
Овощи — пакчой, фенхель, горошек, чили

Мастер-класс Джейми Оливера Как вкусно приготовить утку — на Новый год и не только

УТКА

Как вкусно приготовить утку 4

Утку вымыть и обсушить. Сделать острым ножом надрезы на кожице утки — на грудке и на бедрышках.

Пакетик чая Ассам разорвать и высыпать содержимое пакетика.

К чаю добавить соль и 2 ч.л. приправы 5 специй. Перемешать.

Утку натереть оливковым маслом, а затем специями со всех сторон.

Утку положить в форму для запекания с бортиками.

Как вкусно приготовить утку 2

Утку запекать в заранее нагретой духовке до 180°С 1 час 20 минут.

В баночку положить пару веточек розмарина. Вылить туда весь жир, который образовался в противне.

Закрыть баночку и хранить в холодильнике. Жир ароматизуется от розмарина. Далее можно использовать жир по своему усмотрению!

СОУС

Как вкусно приготовить утку 3

Для соуса подготовить овощи (морковь, лук, и чеснок): помыть и очистить. С головки чеснока снять только верхний слой.
Нарезать все овощи крупными кусочками.
Положить кусочки овощей к утке.

Запекать овощи вместе с уткой еще 40 минут.

Утку вынуть из противня.

К овощам добавить мелко нарезанные чили и имбирь.
Противень поставить на конфорку. Посыпать овощи мукой.
Обжарить. Приправить соевым соусом по вкусу.

Заварить 1 пакетик чая.

Добавить к овощам. Все хорошо перемешать и вскипятить.
К готовому соусу добавить мед по вкусу.

Соус вылить в соусницу.

ПОДАЧА

Как вкусно приготовить утку 1

К утке подать отварной рис и овощи, приготовленный на пару.
Красный чили нарезать мелко и посыпать овощи и утку.

Видео Джейми Оливера Как вкусно приготовить утку — на Новый год и не только


Посмотрите видео — Джейми покажет, как вкусно приготовить утку без особого труда и проблем!

0
Видео рецепты Джейми Оливера, Основные блюда, Рецепты, Рецепты к Новогоднему столу
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 12..
  • Светлана Канаева

    Ну, очень необычный рецепт утки, и, наверное, очень вкусный. Но я на такой подвиг скорее всего не решусь… :lol:

    Ответить
  • Larisa

    Интересный рецепт, с чаем, я утку еще не готовила. Но к экспериментам всегда готова, уверена, что выйдет вкусно.

    Ответить
  • Наталья

    Новый Год не за горами — рецепт из утки очень кстати.Домашние мои очень даже уважают это блюдо.)) :sad: :smile:

    Ответить
  • Ольга Парфенова

    Спасибо, Лорик и Джейми, за рецепт! Как раз рецепт пригодится скоро. Если гуся и индейку не найдем на Рождество, то приготовлю утку!

    Ответить
  • Ирина

    Утку всегда на Рождество готовлю. Вот с чаем еще не приходилось.Нужно будет поэкспериментировать, и сделать по этому рецепту.Очень необычно!

    Ответить
  • Елена

    Мы в этом году вырастили уток, и конечно оставили на Новый год. Приготовлю по рецепту Джейми. Очень необычно приготовлено!

    Ответить
  • Павел

    Выглядит очень аппетитно! У меня всегда получалась утка суховатая, но попробую по вашему рецепту приготовить, возможно получится хорошо.

    Ответить
  • Геннадий

    Самое неожиданное в этом рецепте — чай. Любопытно. Утку готовлю множеством способов, теперь, наверное, попробую по рецепту Голого повара.

    Ответить
  • Алена

    Надо приготовить утку, попробовать ваш рецепт.

    Ответить
  • людмила

    Очень вкусная утка получается у китайцев. Когда ходим в Китайский ресторан, сын с мужем всегда заказывают утку по пекински. Надо попробовать ваш рецепт, может получится. :sad:

    Ответить
  • Анна

    Чудный рецепт!
    Он достоин Новогоднего стола.

    Поздравляю Вас с Первым днем Зимы !
    Будут горки и катки,
    Трассы видов разных,
    И откроются лотки
    Торговать на праздник!
    Поздравляю с первым днем
    Зимнего веселья!
    Скоро из фольги дожд

    Ответить
  • Татьяна

    О, у меня от утки, самые нежные воспоминания и ощущения… :sad: :sad: :sad:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: