В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Кюфта рецепт

Автор рецепта:
Кюфта рецепт
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 45 минут

Кюфта рецепт в картинках от Джейми из серии «Съешь меня» — самый простой рецепт, но рецептов кюфта или часто кефте имеется великое множество!

Кюфта — ничто иное, как котлетки из баранины или говядины по мотивам рецептов кухни Северной Африки и южно-восточной Европы.

Обычно они хорошо приправлены, в форме фрикаделек, котлеток или же «сигар». Кюфта готовят как на сковороде, так и в духовке, но чаще всего на гриле.

Не поверите, но в Турции согласно исследованиям имеется аж 291 вариант рецепта кюфта!

Самые известные из них

Кюфта

İnegöl-Köfte — слабо приправленные в виде «сигар»,
Tekirdağ-Köfte с луком и петрушкой,
Akçaabat-Köfte — с чесноком в форме лодочки,
Akhisar-Köfte — из нежирного мяса с луком,
İzmir-Köfte — с картофелем в томатном соусе,
Odun-Köfte или Cızbız-Köfte — круглые и плоские, готовят на гриле,
Satır- или. Tire-Köfte — из измельченного мяса (не из фарша!).

Кюфта готовят

Типичные приправы для кюфта/кефте: орегано, порошок паприки, перец, корица, порошок говоздики или уже готовые приправы Köfte Bahar.
К кюфта не добавляют хлеб, сухари или яйцо.
Kaşarlı Köfte готовят с тертым сыром.

Продукты на 4 порции

500 г фарша из баранины
4 ст.л. мелко нарезанного лука
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
приправы

Для подачи салат из свежих овощей и лепешки

Мастер-класс Джейми Оливера Кюфта рецепт

 

приготовить 1

Фарш лучше всего приготовить самому.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Добавить в фарш и приправить по вкусу.

В кюфта не добавляется ни яйцо, ни хлеб!

Фарш хорошо перемешать.

приготовить 2

Из фарша сделать котлетки в виде «сигарок».

Приготовить гриль. Готовить можно и на гриль-сковороде.

Обжарить кюфта со всех сторон 5-7 минут.

Приготовить салат из свежих овощей и зелени, заправить йогуртом.

Подать готовые кюфта с салатом и лепешками

Подать готовые кюфта с салатом и лепешками.

 

Кюфта рецепт — как видите — очень простой, но кто откажется?

Мясной хлеб

 

 

 

0
Пищевая ценность:
  • Калории: в 100 г 200 ккал
  • Жиры: 12.6 г
  • Углеводы: 6 г

Приятного аппетита!

Jamie Magazine, Основные блюда, Рецепты, Рецепты для гриля, Рубрика "Сьешь меня!" - рецепты в картинках, Статьи
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 3..
  • Viktoria

    Лара, вы меня опять просветили :-), много раз ела эти «сигарки» на палочках и не подозревала, что их название кюфта! А вот список приправ для меня обычный, Латинская Америка использует их почти во всех мясных блюдах.

    Ответить
  • Лидия (tytvkysno.ru)

    Я готовила как-то кюфту из телятины в вареном варианте. Очень нежное и вкусное блюдо!

    Ответить
  • Евгения

    У меня как раз есть бараний фарш, надо будет приготовить такие котлетки. Спасибо за идею.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: