Лосось в духовке

Продукты на 4 порции

600 г картофеля
1 большой фенхель
морская соль
свежемолотый черный перец
1 пучок свежей листовой петрушки
2 зубчика чеснока гвоздика
15 г масла
оливковое масло
Филе лосося 4 кусочка по 120 г
несколько веточек свежей мяты
1 сыр пармезан горстки, тертый, горсть
цедра 1 лимона