В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Обед за 15 минут от Джейми! Золотая курочка с картофельной запеканкой

Курица с картошкой! Кто на новенький рецепт? — Спорим, каждый готов к пробе!

Золотая курочка с картофельной запеканкой

Курица с картошкой — по мнению Джейми Оливера — это такое блюдо, которое можно готовить

«хоть каждый день!»

Если вы так не считаете, то попробуйте этот рецепт: быстро, вкусно — не устоять!

Продукты на 4 порции

Запеканка

— 800 г картофеля
— 3 луковицы
— оливковое масло
— кубик куриной приправы
— 1/2 пучка шалфея
— 100 г сливок
— 30 г пармезана

Курочка

— филе 4 штуки по 120 г
— несколько веточек розмарина
— соль и перец
— пара слайсов копченого бекона

Овощная подушка

— 200 г порея
— 200 г молодого шпината
— 200 г молодого замороженного горошка

Подготовка к приготовлению курочки с картошкой

— печку разогреть в режиме гриль;
— вскипятить воду;
— кухонный комбайн с насадкой для нарезки слайсами;
— кастрюлька на сильном огне;
— большая форма на сильном огне;
— сковородка средний/сильный огонь

И всего ничего — 666 ккал

Мастер-класс Джейми Оливера Курица с картошкой — золотистая курочка и картофельная запеканка

Ну что ж? — Курица с картошкой? Так с картошкой… начнем с нее!

Картофельная запеканка - как приготовить

Джейми использует ее нечищеной — но это кто как захочет!

Помыть в любом случае.
Поместить в кухонный комбайн и довериться ему — он должен нам настрогать картошку тонко-тонко!

Картофель выложить в кастрюльку и залить кипятком и под крышкой готовить минут 8-10.

Тем часом очистить лук и при помощи того же девайса «настрогать» тонкими слайсами.

Форму, которая «пойдет» потом в духовку, поставить на огонь и нагреть оливковое масло. Обжарить лук вместе с кубиком куриной приправы.
Тут следите, помешивайте… лук не должен пригореть, а лишь позолотится!

«Кстати, я могу заплакать в любой момент! Лук всегда до меня добирается…»

«Получился аромат французского лукового супа… я его обожаю!»

Добавить листики с полпучка шалфея и немного протушить с луком.
Если лук будет густым, можно добавить немного кипятка.

Как приготовить курочку

Но у нас не просто картошка, а курица с картошкой, поэтому параллельно готовим курочку.

Филе выложить на пергаментную бумагу и приправить. Кроме соли и перца, обязательно приправить листиками розмарина.
Накрыть курочку и при помощи какого-либо предмета ее «подавить/расчмакать/раздавить» — Джейми отбивает филе скалкой, а я делаю это донышком чугунной сковородки.

В сковородке нагреть оливковое масло и жарить филе с каждой стороны около 4 минут до золотистого цвета. Кстати, курочку класть в сковородку той стороной, на которой травки!

Когда курочка будет почти готова, забросить к ней тонко нарезанный бекон и обжаривать все вместе.

Ну а картофель отцедить, добавить к луку, перемешать… разровнять…

Равномерно полить сливками и посыпать натертым пармезаном.

«… с умом используем эти такие вредные, но такие вкусные вещи!»

Картофельная запеканка

Картошку отправить в печку.

«Здорово!»

«Я считаю, что хорошая запеканка — это картофель, мягкий снизу, и хрустящий сверху!»

Ха-ха, курица с картошкой… не тут-то было!

Овощная подушка

У нас еще и овощи будут — эдакая овощная подушка для курочки.

Порей хорошо промыть и нарезать тонко — протушить в кастрюльке с оливковым маслом.
Добавить шпинат и как только он «спустит дух» то есть уменьшится в объеме, следует добавить горошек!

Горошек довести до готовности — и готово!

Курочка с горошком

На блюдо выложить овощи…

Золотистая курочка

— на них золотистую курочку с беконом. Подать запеканку.

«Очень… очень красиво!»

«Великолепно… Вы не устоите!»
«И это огромное блюдо всего за 15 минут!»

Видеорецепт Джейми Оливера Курица с картошкой — золотистая курочка и картофельная запеканка

«Это совершенство… очень простое, очень вкусное блюдо!»

Золотистая курочка с картошкой

Курица с картошкой — «народное» и горячо любимое всеми блюдо! Вот такая курица с картошкой внесет новые интересные акценты в ваше меню!

1
Видео рецепты Джейми Оливера, Обед за 15 минут, Основные блюда, Рецепты ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 48..
  • lulirrem

    А какая жирность должна быть у сливок?

    Ответить
    • Lara Moor

      для запеканки можно и нежирные…

      Ответить
  • Вадим

    Это же мое любимое блюдо ;-) Часто готовим картошечку в духовку, а с мясом еще лучше

    Ответить
  • Ольга

    Блюдо просто мечта уже и слюнки потекли.

    Ответить
  • Елена Картавцева

    Бог ты мой, на сколько аппетитно описан рецепт и последовательность приготовления курицы с картошкой. А фото!!! М-м-м, я уже слюни пускаю в предвкушении!

    Ответить
    • Laralaram

      не, рецепт хорош…

      Ответить
  • Larisenok

    вот вроде и ничего особенного, но какая подача то суперская

    Ответить
    • Laralaram

      Лор, оно и вкусно еще…

      Ответить
  • Арина

    Вкусно, наверное! Я картошечку очень люблю! :roll:

    Ответить
    • Laralaram

      Ты не одинока!

      Ответить
  • Ольга

    Помню, помню это меню. :o Гарнир из овощей — просто чудо.

    Ответить
    • Laralaram

      да, знатно…

      Ответить
      • Ольга

        Гарнир потом еще не один раз готовила, настолько мне понравилось сочетание вкуса горошка, шпината и бекона. До этого рецепта к шпинату относилась без уважения

        Ответить
        • Laralaram

          ну вот — уважение очень важно…

          Ответить
  • Ольга Кутуева

    Готовила я такое чудо по рецепту Джейми! Очень вкусно получается! В 15 минут я не уложилась, но все равно, готовится быстро, просто, а получается вкуснятина!

    Ответить
    • Ольга

      Я тоже не уложилась :arrow:

      Ответить
      • Laralaram

        да разве в минутах дело?

        Ответить
    • Laralaram

      не считайте минуты — наслаждайтесь жизнью!

      Ответить
  • Светлана

    Дразнитесь, да? Опять курочка… А я за курицу.. Ну, вы знаете. :cool:

    Ответить
    • Laralaram

      да знаем мы, знаем… вот и дразнимся!

      Ответить
  • Татьяна

    Картошка с курицей вроде бы обычное блюдо. А приготовлено с фантазией и душа вложена. Бесподобно.

    Ответить
    • Laralaram

      не, реально хорош рецепт!

      Ответить
  • Ната

    Высший пилотаж!!!!!! Джейми как всегда на высоте..И мне нравится это блюдо — я его сделаю..Спасибо. :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      мне тоже нравится!

      Ответить
  • Максим

    Это блюдо мне на 100% подходит) И даже шпинат не смущает :sad: , а радует :o

    Ответить
    • Laralaram

      ну хоть кто-то шпинат одобрил, а то я тут в смятении…

      Ответить
  • Дарья

    Какой изумительный рецепт!!!
    Спасибо!

    Ответить
    • Laralaram

      ну все в одном флаконе — вкусно и сытно, да еще и быстро!

      Ответить
  • Юлия

    Боже, обалденный рецепт, не пробовала готовить курицу со сливками, настоящее праздничное блюдо.

    Ответить
    • Laralaram

      ой, я уже в страстях — уже хочу такую!

      Ответить
  • Татьяна

    Блюдо как всегда — на высоте. Картошка — это мой национальный продукт! Вот только шпинат смущает…

    Ответить
    • Laralaram

      а чем шпинат-то смутил? Он невинный овощ…

      Ответить
      • Татьяна

        Да как-то нешпинатится… мясо с картошкой у меня… :lol: Я, наверно относительно мировой кухни все же избирательно-консервативна. Если мясо — любое, то это картошка, лук. В крайнем случае яблоки… А вообще, мясо и красное вино. Only. Очень звучит для меня это сочетание!

        Ответить
        • Laralaram

          хе, не шпинатися… ну вы и привередливая, деУшка… хотя я сама впадаю в ступор, когда говорят: я так люблю шпинат… тогда начинаю думать — за его божественную красоту или бессмертную душу? В общем, и не надо все без разбору, верно?

          Ответить
          • Татьяна

            Да, хорошо бы без подхалимажа… ;-) Но если человек хочет сделать приятное, пусть ему…
            Кстати, насчет смайликов, хотела слямзить коды, а они стойко хранят свои тылы… Показывают примитивные точки с тире… Круговая порука… :grin:

            Ответить
          • Laralaram

            гы, мы такие со Светиком — друг за друга стеной… не, есло серьёзно — то насчет смайликов к ней, я полный нуль в этом деле, она у меня все умеет! я так — суечусь только… :x

            Ответить
  • Екатерина

    По-моему, для всех мужчин картошка с мясом — это любимое блюдо)) во всяком случае, от такого у меня в семье точно никто не откажется))

    Ответить
    • Laralaram

      ото ж оно — любителей много…

      Ответить
  • Алексей

    Картошку обожаю! Как-то даже не думал готовить картошку с курицей, ну кроме как с пюре. Для готовки нужно купить розмарин, шалфей и оливковое масло. Только думаю, времени у меня уйдет не 15 минут, а все 55! Спасибо за рецепт! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      а мне без разницы, сколько уйдет — результат важен — ведь вкусно!

      Ответить
  • Larisa

    Красотищщща просто! не блюдо, а мечта! :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      таки да!

      Ответить
  • Аксана

    Согласна с Джейми — курица с картошкой никогда не надоест!

    Ответить
    • Laralaram

      вот-вот, и он того же мнения!

      Ответить
  • Анна

    Читаешь название. «Курочка с картофельной запеканкой». Все так просто. А смотришь на фото и фантазию оформления этого блюда и понимаешь — шедевр!

    Ответить
    • Laralaram

      да, умеет он… волшебник на кухне!

      Ответить
  • Арина

    Все смотрится просто великолепно! :x

    Ответить
    • Laralaram

      и в принципе несложно!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: