В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Оладьи с сыром риккота

Оладьи с сыром риккота готовятся считанные минуты — а получается вкусное и полезное блюдо!

Оладьи с сыром риккота

 

А к нему — томатный соус и салат из цуккини!

Продукты на 4 порции

Для соуса

  • 25 г сухих белых грибов
  • 4 филе анчоуса,
  • 1 сухой красный чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 700 г passata (протертые консервированные помидоры)
  • 8 маслин
  • ½ пучка свежего базилика

Для оладий

  • 1 крупное яйцо
  • 400 г сыра рикотта
  • 1 мускатный орех
  • 1 лимон
  • 40 г сыра пармезан
  • 1 ст.л. с горкой муки
  • оливковое масло
  • бальзамический уксус

Для салата

  • 400 г молоденькие кабачки
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 свежий красный чили
  • ½ пучка свежей мяты
  • 1 лимон

Начать готовить…

Мастер-класс Джейми Оливера Оладьи с сыром риккота

Белые грибы залить кипятком — так, чтобы вода грибы только покрывала.

I. ОЛАДЬИ с сыром

Яйцо разбить в мисочку.

Добавить риккоту,

  • натереть
  • 1/4 мускатного орешка,
  • лимонную цедру
  • и пармезан

Добавить муку и размешать.

Масло нагреть в сковородке — обжарить оладьи, набирая тесто ложкой.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

II. СОУС

Анчоусы (при использовании) и 1 ст.л. оливкового масла нагреть.
Раскрошить сухой чили и измельчить чеснок.
Грибы мелко нарезать.
Воду для замачивания процедить через бумажный фильтр.
Половину воды и томатное пюре из банки приправить солью и перцем.
Все смешать в кастрюльке и вскипятить.

Базилик нарезать и добавить.

*** Использовать только листики. Несколько оставить для подачи.

III. САЛАТ

Кабачки натереть на терке или в комбайне.
Приправить — соль, перец, цедру лимона и оливковое масло смешать…
Чили нарезать.
Листики мяты нарезать…

Салат из кабачков

Салат заправить.

IV. ПОДАЧА

Салат из кабачков и оладьи с сыром

Подача блюда - оладьи с соусом и салатом

Соус выложить в сервировочное блюдо — на него оладьи с сыром.

Оладьи с сыром риккота и соусом

Сбрызнуть бальзамическим уксусом, украсить листиками базилика и сервировать с дольками лимона, а отдельно подать салат.

Оладьи

408 ккал на 1 порцию — вот такие они, оладьи с сыром…

И это не один рецепт с сыром от Мастера!
Рецепты Джейми Оливера, в том числе салаты — находка для хозяек и всех, кто любит вкусно поесть!

0
Основные блюда, Рецепты , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 40..
  • Аксана

    Какие необычные оладьи! Как тут не попробовать такой оригинальный вариант давно знакомого блюда?

    Ответить
  • Ольга Коновалова

    Надо попробовать, раз рекомендуешь. Сейчас Ольга приедет, буду угощать.

    Ответить
  • Алексей

    Я обожаю оладьи на завтрак, но таких вкусных я еще не пробовал. Обязательно побалую себя оладьями с сыром риккота!

    Ответить
  • Tatiana

    Для себя риккоту открыла совсем недавно, с удовольствием употребляю этот сыр, а вот оладьи на них пожарить не догадалась! Ай да Джемми!

    Ответить
  • Тамара

    Давно не пекла оладьи. Спасибо, что напомнили :x

    Ответить
    • Laralaram

      да что там… не жалко…

      Ответить
  • Наталья

    Отличная идея для завтрака! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Laralaram

      а можно и на обед :twisted:

      Ответить
  • Елена

    А мне салатик из молодых кабачков приглянулся. Сегодня на обед попробую :o

    Ответить
    • Laralaram

      ну и на здоровьице вам :smile:

      Ответить
  • Юлия Амброшко

    Очень оригинальный рецепт, пробовала готовить оладьи с сыром но другим, плавленным, вкусно получается. Фантазии точно нет предела! :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      а я плавленный не очень употребляю, отвыкла…

      Ответить
  • Ирина Рассветная

    Ооо… Как аппетитно!!! Только вчера готовила оладьи с орешками и кунжутом. А теперь и эти хочу! Ой как вкусно!!! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      а нам рецептик, а? :sad:

      Ответить
  • Светлана

    Оладьи с рикоттой — это что-то интересненькое. Пошла искать в магазине этот волшебный сыр, и — вперед!

    Ответить
    • Laralaram

      ну нашла? жду-с… :smile:

      Ответить
  • Елена

    С оладьями у меня особые отношения, сколько раз пыталась приготовить пышные и румяные оладушки и все неудачно. Попытаюсь, ещё разок и приготовлю оладьи с сыром риккота.

    Ответить
    • Laralaram

      правда? ну надо же… у меня была такая же история с сырниками — долго я искала идеальный рецепт :twisted:

      Ответить
      • Елена

        Правда, а вот насчет сырников могу порекомендовать добавлять немного манки, уходит лишняя влага и сырники не разваливаются.

        Ответить
  • Арина

    Почему у других так просто и легко получается. Сама начинаешь готовить — ни конца ни края деятельности не видно. :roll:

    Ответить
    • Laralaram

      ой, а ШО не так получилось? :mrgreen:

      Ответить
  • Ирина

    Уже несколько дней мечтаю приготовить эти оладьи, и как назло нет риккоты, обещали на выходные привезти. Обязательно сделаю тогда.

    Ответить
    • Laralaram

      не, ну не звери? без риккоты держат, прямо издеваются над народом… :!:

      Ответить
    • Елена

      А чего ее ждать, эту риккоту? Нашим родным творогом вполне можно заменить. :x

      Ответить
      • Laralaram

        дык… это… наверное… не ждем милостей от природы

        Ответить
  • Татьяна

    Надо попробовать приготовить оладьи с сыром риккота, для меня это новенькое блюдо.

    Ответить
    • Laralaram

      понимаю, сама еще не слышала…

      Ответить
  • Татьяна

    Не пора ли закусить? Оладьи с сыром — это хорошо… А можно просто с сыром и без рикотты-пикотты? :!:

    Ответить
    • Laralaram

      не, деушка, как вам трудно угодить… стараюсь, стараюсь :cool:

      Ответить
      • Татьяна

        Да не, не трудно, мне бы сыру с сыром и можно без хлеба.. :idea:

        Ответить
  • ирина

    оладьи с сыром риккота не пробовала, надо исправляться…

    Ответить
    • Laralaram

      :x :twisted:

      Ответить
  • Вера

    Соус замечательный,оладьи с сыром риккота надо обязательно попробовать,спасибо. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      конечно, надо — а как же иначе? :x

      Ответить
  • Tatiana

    Никогда не пробовала готовить оладьи с сыром риккота. Надо попробовать освоить новый рецепт.

    Ответить
    • Laralaram

      вот и я не пробовала… но видела, что многие повторили рецепт

      Ответить
  • Nasati

    Сыр риккота не очень популярен в нашей семье)) Надо исправить эту оплошность!))

    Ответить
    • Laralaram

      ай-я-я-й! Надо исправить! :shock:

      Ответить
  • Владислав

    Да, именно такие обязательно приготовлю себе к завтраку.

    Ответить
    • Laralaram

      на здоровье! :twisted:

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: