В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Пасхальные рецепты. Что можно приготовить из яиц

Пасхальные рецепты — не только куличи, творожные пасхи и… яйца… Ой, все же есть яйца — одно из основных блюд! Но вот что можно приготовить из яиц, кроме как отварить?

Пасхальные рецепты. Что можно приготовить из яиц

 
Джейми предлагает, как он считает, — идеальный классический рецепт яиц Бенедикт. И с домашним майонезом — да кто ж откажется от такого завтрака?

Что можно приготовить из яиц

*** Яйца Бенедикт — блюдо на завтрак, представляющее собой бутерброд из двух половинок английского кекса с яйцами пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом.

Продукты на 4 порции

  • 4 пера зеленого лука
    оливковое масло
    400 г шпината
    1 мускатный орешек — натереть на терке
    1 лимон
    4 английских маффина или булочек
    8 яиц
    100 г тонких полосок ветчины (сырокопченая)

Майонез

  • 100 г сливочного масла (несоленого)
    2 желтка от крупных яиц
    1 ч.л. дижонской горчицы

Джейми очень любит яйца Бенедикт

Джейми очень любит яйца Бенедикт.
Он предлагает способ приготовления яиц Бенедикт, чтобы яйца получались хорошей формы.
Вместо ветчины можно использовать малосоленую семгу.
Вегетарианцы могут использовать крупные шампиньоны (сорт портобелло).

Мастер-класс Джейми Оливера Пасхальные рецепты. Что можно приготовить из яиц

1. Печку нагреть до 180°C.

2. Помыть зеленый лук и нарезать колечками.

3. Нагреть оливковое масло на среднем огне и обжарить вместе со шпинатом.
Приправить мускатом, морской солью и черным перцем.

4. Готовить, пока не испарится жидкость.
Добавить немного лимонного сока и оставить на печке, но выключить огонь.

4. Приготовить майонез

  • — масло растопить
    — желтки поместить в мисочке на «водяную баню»
    — постоянно взбивать
    — вливать понемногу и медленно растаявшее масло

*** можно добавить пару капель воды, если масса будет очень густой…

  • — взбивая, добавить несколько капель уксуса и горчицу
    — массу взбить, доведя до идеальной консистенции

Выключить огонь.
Держать мисочку на водяной бане, время от времени помешивая.

5. Маффины (булочки) нагреть в духовке.

7. Чашки смазать маслом.
Пищевую пленку положить в чашки и прижать хорошо.
Разбить по 2 яйца в чашку.
поднять края пленку, отжать воздух и завязать края плотно узелком.

*** можно приправить яйца трюфельным маслом, табаско, травами…

8. Вскипятить воду.
Опустить пакеты с яйцами в слегка вздрагивающую воду — и готовить яйца 8,5 минут.

9. Маффины (булочки) разрезать вдоль пополам.
Положить шпинат, ветчину или семгу — затем яйца.

Яйца Бенедикт

Подать с ложкой майонеза.

рецепт яиц Бенедикт

На 1 порцию

418 ккал
углеводов 30,6 г
жира 22,7 г
белков 26,7 г

*** Английские маффины распространены практически повсюду где были или британские колонии или сильное британское влияние, в том числе и в США, Австралии и Новой Зеландии. Они хороши как в качестве основы для бутерброда, так и просто с маслом и джемом.

Английские маффины являются отличной основой для классических яиц Бенедикт, а также их вариаций.
Существует два типа маффинов: английские и американские. Для изготовления английских маффинов используют дрожжевое тесто, а для американских в тесто кладут разрыхлитель или соду для выпечки.

Пасхальные рецепты — здесь!
Что можно приготовить из яиц — рецепты.

0
Джейми экстра!, Основные блюда, Пасха. Пасхальные рецепты с фото от Джейми, Рецепты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 6..
  • наталия

    главное не хлопотно и не дорого,а вкусно. :sad:

    Ответить
  • Ольга

    Пасхальные рецепты просто- чудо! Слюнки текут, так и проглотила.

    Ответить
  • Анютка Незабудка

    Вроде бы простые рецепты- но они такие красивые и вкусные! Украшают стол и поднимают настроение!

    Ответить
  • Ирина

    В самом деле. от такого завтрака невозможно отказаться

    Ответить
  • Наталья Буланова

    Яйца с майонезом — это классика. И кто поспорит с тем, что это не вкусно? Думаю, что никто. А если еще добавить горчицу, зелень… Ну просто язык проглотить можно! :o

    Ответить
  • Татьяна

    Скорее бы уже пост этот кончился…
    А Пасха, в этом году, кажется — 12 апреля… на день Космонавтики!
    Я думаю, пришло время :| , и это отличный повод,
    наконец-то космонавтам, познакомиться с Всевышним…

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: