В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Полезные рецепты

Автор рецепта:
Полезные рецепты
  • После приготовления вы получите 6-8 порций
  • Время приготовления: 45 минут

Здоровый 2020 год предлагает Джейми! Полезные рецепты в Видео длиной в 1 час: Мега Микс блюд полезных и вкусных!

Лучшие рецепты Здорового питания из архивов от Джейми. Многие рецепты уже есть на сайте.

В видео представлены 15 рецептов. Сегодня предлагаю познакомиться с семью — причем многие из них подходят для вегетарианцев и для веганов.

Расписание видео Полезные рецепты


В данной статье

1. 0:00 — Вегетарианский болоньезе
2. 4:55 — Суп из черной фасоли
3. 9:50 — Грибные булочки на пару
4. 15:09 — Запеченная фасоль на барбекю
5. 21:04 — Мюсли Bircher
6. 24:54 — Эскалоп из свиной ножки
7. 29:45 — Кукурузный суп

В следющей статье

8. 32:53 — Сладкий картофель с фасолью и чили
9. 34:22 — Китайский салат с лапшой
10. 38:45 — Салатные заправки
11. 42:00 — 100-ккал перекус из попкорна
12. 44:10 — Здоровая паста с тунцом и овощами
13. 48:55 — Здоровые печеные бобы
14. 55:10 — Лосось с песто
15. 59:19 — Тажин Семь овощей

Полезные рецепты на каждый день

Полезные Грибные булочки на пару dim sum 1

1. Легкий ужин Вегетарианский болоньезе

Спагетти с чечевицей и сушеными белыми грибами — семейный фаворит, невероятно вкусно; это идеальное блюдо на ужин.
Цельнозерновые макаронные изделия содержат более чем в два раза больше белка, поэтому это всегда отличный выбор.

Вегетарианский болоньезе

Ингредиенты 6-8 порций

2 моркови
2 стебля сельдерея
2 луковицы
2 зубчика чеснока
20 г сухих белых грибов
2 столовые ложки оливкового масла
2 веточки розмарина
100 мл кьянти (опционально)
2 банки томатов сливка
1 банка чечевицы
2 веточки базилика
цельнозерновые спагетти по 80 г на порцию
пармезан

Мастер класс Джейми Оливера Вегетарианские спагетти болоньезе

Грибы залить горячей водой.
Масло нагреть в сковороде.

Вегетарианские спагетти болоньезе 2

Нарезать овощи и добавить в сковороду — сельдерей, чеснок, морковь, лук — и перемешать.
Тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут.

Влить кьянти. Положить пару лавровых листов.
Грибы нарезать крупно. Добавить в сковороду и влить грибную воду.

Вегетарианские спагетти болоньезе 3

Добавить помидоры из банок.
Добавить кипяток, всего 1 банку.
Помидоры подавить деревянной ложкой.
Снять листики розмарина и мелко порезать.
Добавить розмарин и чечевицу.

Вегетарианские спагетти болоньезе 4

Уварить 30 минут под крышкой.
Приправить.
Нарезать петрушку или базилик и добавить в соус.

Вегетарианские спагетти болоньезе 5

Отварить спагетти — 80 г на порцию.
Спагетти слить, оставив немного воды от пасты.

Вегетарианские спагетти болоньезе 6
Пасту смешать с соусом.

Вегетарианские спагетти болоньезе 1

Натереть пармезан и добавить в пасту.

Вегетарианские спагетти болоньезе 7

Положить в тарелку пасту и потереть пармезан поверх пасты.


2. Полезная еда Рецепт супа из черной фасоли

Полезный Суп из черной фасоли

Начните здоровый новый год с рецепта пряного и яркого супа из черной фасоли Джейми, который он полюбил во время его поездок в Коста-Рику. Черные бобы имеют самое высокое содержание белка, поэтому это блюдо не только вкусно, но и полезно.
Перец чили и травы добавляют аромат, в то время как яйца, сваренные в супе, добавляют сливочность и яркий цвет. Подавать со свежей сальсой и лепешками. Блюдо сытное, вкусное и полное солнечного света.

Как приготовить суп здесь!

Суп с фасолью рецепт из Коста-Рики

Видео Суп из черной фасоли


3. Оригинальный рецепт Полезные Грибные булочки на пару dim sum

Вегетарианские булочки, приготовленные на пару, фаршированные грибами в азиатском стиле и соусом Хойсин — люди сойдут с ума от этого!

45 минут

304 ккал
Жиры 8,3 г
Белки 7,9 г
Углеводы 52,4 г
Клетчатка 3.1 г

Полезные Грибные булочки на пару dim sum

Ингредиенты 8 порций

2 зубчика чеснока
1 кусок свежего имбиря размером с большой палец
½ пучка свежего кориандра, (15 г)
арахисовое масло
450 г смешанных грибов
2 столовые ложки рисового винного уксуса
2 столовые ложки сладкого соуса чили
2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием соли
4 луковицы
1 свежий красный перец чили
кунжутное масло
1 х 400 г банка кокосового молока
500 г муки блинной/ или 2 банки муки, а также дополнительно для присыпки
2 столовые ложки кунжута
соус Hoisin

Мастер класс Джейми Оливера Булочки dim sum с грибами

Для начинки

Очистить и мелко нарезать чеснок и имбирь.
Снять листья кориандра и отложить в сторону, затем мелко нарезать стебли.
Нагреть немного арахисового масла в большой сковороде на среднем огне, затем добавить стебли кориандра, чеснок и имбирь. Жарить около 3 минут или до золотистого цвета.

Нарезать грибы, затем добавить в сковороду на 5 минут или готовить до золотисто-коричневого цвета.
Добавить уксус, соус чили и соевый, затем готовить еще 5 минут или пока жидкость не выкипит, а грибы не станут золотисто-коричневыми и не начнут карамелизоваться. Положить в миску.
Обрезать и мелко нарезать зеленый лук, затем добавить белую часть в миску. Посыпьте семенами кунжута; мелко нарезать перец чили, затем добавить половину в миску, оставив остаток на потом. Добавить 1 столовую ложку кунжутного масла.

Тесто

Положить в кухонный комбайн кокосовое молоко, муку и хорошую щепотку морской соли. Замесить тесто, затем перенести на посыпанную мукой поверхность и раскатать в колбаску. Разрезать на 12 одинаковых по размеру кусочков, раскатать в шарики, затем расплющить в кругляшки, толщиной примерно ½ см.

Булочки

булочки на пару dim sum

Поровну разделить грибную смесь на 12 кругов теста (вам понадобится примерно 1 столовая ложка начинки на круг), оставляя место 2 см вокруг по краю.
Защипать края вместе.
Положить защипом вниз в двухслойные, слегка смазанные жиром бумажные формы для кексов и разложить в две бамбуковые корзинки для пароварки.

Грибные булочки dim sum

Поставить вок на сильный огонь, затем влить 1 л кипятка и положить корзинки.
Уменьшить огонь до среднего и готовить на пару около 12 минут.

Грибные булочки на пару dim sum
Тем временем поджарить семена кунжута на маленькой сковороде на среднем огне. Как только булочки будут готовы, посыпать их семенами и зеленым луком и чили. Посыпать листья кориандра сверху, затем подавать с соусом hoisin, чтобы макать.

Еще один рецепт выпечки с грибами здесь!

Рецепты со слоеным тестом. Пирожки с грибами

Видео Вегетарианские булочки с грибами


4. Полезные вторые блюда: рецепт запеченной фасоли от DJ BBQ

Вот сытная, вкусная и полезная еда без мяса, которая понравится всем. Блюдо с питательными бобами, богатыми и ароматными овощами, подается с печеным бататом, сырными гренками и йогуртом. Вау.

Запеченная фасоль от DJ BBQ

Рецепт здесь!

Рецепты из фасоли

Запеченная фасоль

Видео Полезная Запеченная фасоль


5. Здоровые рецепты для детей Мюсли Bircher

Полезный завтрак мюсли от Анна Джонс.
Этот идеальный здоровый рецепт с белком, фруктами и орехами. С грушами и вишней.

Вкусные, полезные мюсли, которые можно приготовить накануне вечером.

10 минут

381 ккал
Жиры 11,7 г
Белки 9,9 г
Углеводы 61,1 г
Клетчатка 12,8 г

Мюсли Bircher 1

Ингредиенты 2 порции

100 г овсяных хлопьев
2 столовые ложки белых семян чиа
1 столовая ложка семян тыквы
350 мл молока на ваш выбор (например, растительное — миндаль или кокос)
кленовый сироп, по вкусу
пару капель натурального ванильного экстракта
1 лимон
2 спелых груши
1 щепотка молотой корицы
1 небольшая горсть сушеной вишни или клюквы

Мастер класс Полезные мюсли

Мюсли Bircher

Накануне вечером положить хлопья, семена чиа и тыквенные семечки в миску или контейнер, залить молоком, добавить кленовый сироп, ваниль и лимонный сок.
Хорошо перемешать, затем накрыть крышкой и оставить переночевать в холодильнике ночь.
Утром нарезать груши небольшими кусочками, посыпать корицей и добавить вишню.

Мюсли

Семена чиа дают кремообразность — если вы не хотите добавлять чиа, просто не добавляйте столько молока. Эти удивительные маленькие семена повышают пищевую ценность завтрака в десять раз. Они немного похожи на семена мака и бывают разных цветов: черный, белый и серый. 
Семена чиа были излюбленной пищей воинов ацтеков и майя, и одна столовая ложка насыщала их на сутки.
Они богаты белком, поэтому они идеально подходят для завтрака. Вы также можете использовать их в смузи и выпечке.

Видео Полезные Мюсли Bircher


6. Полезная еда рецепты с мясом: свиные эскалопы

Вкусные, полезные и очень быстрые, эти сочные эскалопы из свинины с зеленью и сыром пекорино, безусловно, стоит попробовать.

Рецепт из
Jamie Magazine

35 минут

391 ккал
Жиры 12,8 г
Белки 38,6 г
Углеводы 32,1 г
Клетчатка 12,6 г

свиные эскалопы

Ингредиенты 4 порции

4 х 100 г эскалопа из свинины
5 веточек свежего тимьяна
1 лимон
1 зубчик чеснока
оливковое масло
½ пучка свежей мяты
400 г молодого картофеля
320 г замороженного горошка
320 г замороженных бобов
300 г проростков брокколи
оливковое масло первого отжима
½ свежий красный перец чили
50 г сыра пекорино

Мастер класс Джейми Оливера Полезные эскалопы

Поместить эскалопы из свинины между 2 большими кусочками жиронепроницаемой бумаги или пленки, затем тщательно отбить скалкой до толщины ½ см.

Снять листья тимьяна; мелко натереть лимонную цедру. Очистить чеснок, все положить в ступку, затем добавить небольшую щепотку морской соли и черного перца. Хорошо истолочь, смешать с оливковым маслом, затем вылить на эскалопы из свинины.

Довести до кипения большую кастрюлю с водой. Снять листья мяты и отложить в сторону, затем добавить стебли в кастрюлю с картофелем. Готовить в течение 10-15 минут или до готовности, добавить горошек, бобы и брокколи в последние 2-3 минуты.

Тем временем, выжать сок из ½ лимона в большую миску, затем добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Мелко порезать и добавить большую часть листьев мяты, оставив несколько красивых листиков. Мелко нарезать и добавить перец чили, натереть 20 г пекорино, затем хорошо перемешать.

Слить овощи, выбросить стебли мяты. Порезать картофель на четвертинки, аккуратно снять кожицу с больших бобов, а затем добавить все овощи в соус. Хорошо перемешать.

Нагреть сковороду на среднем огне.
Положить эскалопы из свинины на сковородку и готовить в течение 2 минут или до готовности, перевернув со стороны на другую сторону.

Полезные свиные эскалопы
Подать эскалопы на сервировочной тарелке с листьями мяты, пекорино и овощами.

Видео Как приготовить свиной эскалоп


7. Быстрый здоровый рецепт супа от Донала Скехан

Этот легкий вегетарианский рецепт супа бюджетный, вкусный, сытный и супер-полезный! Нежный картофель, ароматный лук, травы и сладкая кукуруза в этом супе.

Полезный кукурузный суп от Донала Скехан

Рецепт на сайте

Вегетарианские супы. Рецепт овощного супа с кукурузой

Полезный кукурузный суп

Видео Как приготовить полезный суп с кукурузой

Полезные для здоровья рецепты 2-ой половины видео в следующей статье!

1
Пищевая ценность:
  • Калории: 609 ккал
  • Жиры: 18 г
  • Углеводы: 92 г; 27 г белков; 13,1 г волокон

Приятного аппетита!

Jamie Magazine, Видео рецепты Джейми Оливера, Основные блюда, Рецепты , ,
Понравилось самому, поделись с друзьями!
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 10..
  • Картавцева Елена

    Спасибо за полезные вкусные рецепты! :sad:

    Ответить
    • Lara Moor

      На здоровье!

      Ответить
  • Виктор Дулин

    Лара, благодарю за кучу полезных рецептов от Джейми!

    Ответить
    • Lara Moor

      Вот жеж… все равно готовить не будешь, я тебя знаю

      Ответить
  • Наталья

    Да, обширный ассортимент блюд. Те, кто задумывается о приоритете пользы в еде, точно смогут что-то себе присмотреть.

    Ответить
    • Lara Moor

      Я задумываюсь и уже давно. Полезно и вкусно не противоречат друг другу

      Ответить
  • Олег Клышко

    Как всегда удивился новым блюдам, взял некоторые рецепты на заметку.

    Ответить
    • Lara Moor

      Ну все и не надо, если найдете хоть одно подходящее — уже хорошо!

      Ответить
  • Алла

    Это как меню в кафе. На сегодня я выбрала вегетарианские спагетти болоньезе. Сейчас бы с превеликим удовольствием скушала.

    Ответить
    • Lara Moor

      Да, прекрасный выбор.

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: