В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Потрясающие шоколадные трюфели от Джейми к Новогоднему и Рожденственскому столу

Такие трюфели, по мнению Джейми, не только украсят Новогодний стол, но и будут легендарным десертом вашей вечеринки!

Потрясающие шоколадные трюфели

«И если вы подадите их на десерт — в конце вечеринки ваш ужин станет легендой!»

Продукты

300 мл сливок
3 плитки черного шоколада (от 70% содержания какао) по 200 г
1 ст.л. сливочного масла
1 клементин (цедра)
щепотка соли
60 мл алкоголя (бренди)

Кроме того для подачи

какао-порошок
ореховая крошка
сухарики
сладкое вино или… на вкус!

Мастер-класс Джейми Оливера Потрясающие шоколадные трюфели

Сливки нагреть, но не кипятить.

Шоколад измельчить.

В горячие сливки добавить 1 ст.л. масла и цедру клементина.

Измельченный шоколад
3 плитки шоколада положить в холодную стеклянную миску.

*** Важно!
Важно не перегреть шоколад, иначе он расслоится на составные и будет выглядеть просто ужасно! Тако что надо действительно надо добавить все в ХОЛОДНУЮ МИСОЧКУ!

Залить горячими сливками
Залить горячими сливками.

Добавить щепотку соли для усиления вкуса.

Размешать.

Добавить алкоголь — около 60 мл бренди.

*** Можно взять любой алкоголь, поиграйте!

трюфельная масса
Вылить массу в мисочку. И поставить в холодильник на 2 часа.

Осталось подать десерт — для этого приготовьте следующие продукты…

Подать десерт
Бутылка Вин Санто… какао-порошок… ореховая крошка… немного сухариков… Все это потребуется для приготовления трюфелей.

А еще 2 чайные ложки в чашке с горячей водой.

Сформовать трюфели
Горячей ложечкой сформовать трюфели и обвалять в какао…

Трюфели обвалять в какао и в орехах
— в орехах…

*** Особенно любят это дети делать — доверьте им это занятие!

Массу можно просто намазать на сухарики — будет вкусно!

Гости могут захотеть сами это сделать!

Шоколадные трюфели
Да, домашние трюфели — потрясающий десерт к Новогоднему столу, к Рождеству, и вообще к любому праздничному меню… да и просто так — для счастья!

Джейми считает:

«Все покупают трюфели! Все покупают трюфели! Так сделайте ж их сами — это же круто!»

Приготовить в домашних условиях шоколадные конфеты достаточно просто.

Трюфели готовят ​​из смеси шоколада, сливок и сливочного масла, куда могут быть добавлены ликеры, орехи, кофе, специи, цукаты или сухофрукты. Их обваливают в какао-порошке. Иногда трюфели покрывают сахарной пудрой, молотыми орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Вкус конфет в первую очередь зависит от качества шоколада.
Второй фактор — виды и количество добавок. Например, можно взять молотый жареный фундук, и добавить его в шоколадную смесь, а затем покрыть колотыми орехами уже готовые трюфели.

Если хочется получить кофейный вкус, достаточно добавить одну столовую ложку эспрессо или ликера Kahlua. Для фруктовых трюфелей используют 2 столовые ложки фруктового пюре или варенья (малинового или ежевичного ) вместо алкоголя.

Вобщем, фантазируйте и экспериментируйте!

0
Основные блюда, Рецепты, Рецепты к Новогоднему столу
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 75..
  • Денис

    Супер!

    БлагоДарю за рецепт!

    Успехов блогу!

    :sad: :sad: :sad: :sad: :sad: :sad:

    Ответить
  • Ирина Рассветная

    Нет, ну это просто фантастика! Никогда не думала, что это так просто! Конечно теперь буду готовить, Ничего нет лучше домашних сладостей! А эти просто потрясающиея111

    Ответить
    • Laralaram

      а я уже приготовила!

      Ответить
  • Татьяна Ткаченко

    А я даже не предполагала, что трюфели можно дома сделать, да еще достаточно просто. Век живи, век учись. Спасибо за рецепт. Надо будет своих родных побаловать такой вкуснятинкой. Мама у меня их обожает!!!

    Ответить
  • Галина

    Обожаю эти вкусные конфетки, спасибо за такой классный рецепт!

    Ответить
    • Laralaram

      очень вкусные получились! Доедаю и подружкам надарила!

      Ответить
  • Tatiana

    Трюфели, прямо раздразнили. Очень захотелось шоколада. Так на первый взгляд очень даже аппетитные такие трюфеля.

    Ответить
    • Laralaram

      а еще попробуй сама понафантазировать — я так и сделала!

      Ответить
  • Людмила

    Мои внуки обожают шоколад, думаю они с удовольствием займутся изготовлением трюфелей!

    Ответить
    • Laralaram

      и включайте фантазию!

      Ответить
  • Катерина

    Трюфели! Это же вкуснотища! А Джейми, как всегда, предлагает простой рецепт.

    Ответить
    • Laralaram

      очень вкусно получается!

      Ответить
  • Irina

    Ой! кашаладки я лю…
    Все время хотела научиться свои конфетки делать. К этому Новому Году это будет у меня эксклюзивный десерт! Прямо уже предвкушаю…
    :o
    Можно еще в формочки разлить. У меня есть такие маленькие сердечки! :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      ага, у меня тож такие есть — но я просто шарики накатала…

      Ответить
  • Оксана

    Такие милые конфетки получились, обязательно приготовлю к праздничному чаепитию.

    Ответить
    • Laralaram

      а сделай!

      Ответить
  • Ольга

    Шикарный рецепт! Обожаю шоколадные конфетки и пирожные. А Джейми нам почти как родственник — уж очень он популярен у нас в Англии :)

    Ответить
    • Laralaram

      Да, рубаха-парень! Оптимист! зажигает!

      Ответить
  • Елена Domovik

    Ну, конечно… Соблазнительно до умопомрачения! Хочу, хочу, хочу…
    Никогда не готовила, а трюфели, как оказывается, не так и сложно дома приготовить…я думала что там формы какие — то специальные нужны, да и процесс представляла себе сложнее, чем у Джейми.
    Спасибо, просветили! :smile: :smile: :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      ой, совсем просто!

      Ответить
  • Арина

    Этот рецептик для меня! Я сладости обожаю! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      а я сладкое не очень, но трюфели очень понравились!

      Ответить
  • Людмила

    Очень вкусно!!!!!!!!!!! А чем можно заменить алкоголь? Ведь дети будут лакомиться!!!

    Ответить
    • Laralaram

      соком… сиропом…

      Ответить
      • Людмила

        Спасибо огромное!!! С Наступающим!!!!!!!!!!!! :twisted:

        Ответить
        • Laralaram

          И вас также!

          Ответить
  • Светлана

    Хочу трюфели. Но есть вопрос: что за зверь клементин, и нельзя ли его заменить чем попроще? :razz:

    Ответить
    • Laralaram

      можно, я приготовила с апельсином — цедра и ликер добавила, мечта…

      Ответить
      • Светлана

        Кайф! :o

        Ответить
    • Анна

      Клементин-это сорт мандаринов в Италии,наверное они есть везде,они сладкие и без косточек

      Ответить
      • Laralaram

        да, сладкие, вкусные

        Ответить
  • Анна

    заинтересовали меня эти трюфеля. Ну точно приготовлю!

    Ответить
    • Laralaram

      Аня, там делать нечего — я уже ем и подружке подарила…

      Ответить
  • Ирина

    Какие трюфели, спасибо за рецепт, обязательно побалую себя этой вкуснятиной

    Ответить
    • Laralaram

      надо себя баловать обязательно!

      Ответить
  • Наташа

    Не могу без сладкого,обязательно сделаю трюфели по Вашему рецепту Спасибо!

    Ответить
    • Laralaram

      отлично!

      Ответить
  • Людмила

    Обожаю трюфели!!!!!!!!! Спасибо огромное!!!!!!!!!!! Обязательно сделаю!!!! :x :x

    Ответить
    • Laralaram

      на здоровье!

      Ответить
  • Татьяна

    Я тоже за домашние конфеты, делала чернослив в шоколаде — классно, теперь с трюфелями поколдую :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      и я делала с черносливом, и еще орешки туда

      Ответить
  • Светлана

    Обалденные трюфели! Завтра же буду готовить. Репетиция, так сказать, Нового года…

    Ответить
    • Laralaram

      Репетируй почаще!

      Ответить
      • Светлана

        Только этим и занимаюсь :)

        Ответить
  • Аксана

    Вкусняшка! Трюфели очень люблю. а домашние должны быть ещё вкуснее!

    Ответить
    • Laralaram

      я приготовила из черного и белого шоколада — это нечто!

      Ответить
  • Ольга Коновалова

    Домашние трбфели — это круто… Магазинными уже никого не удивишь, надо над этим задуматься. Спасибки, Королева Лариса и Джейми ;)

    Ответить
    • Laralaram

      Оля, домашние и не сравнить с магазинными!

      Ответить
  • Юлия

    Обожаю трюфеля, вкууусно)) Спасибо за рецептик :oops:

    Ответить
    • Laralaram

      а я уже… приготовила

      Ответить
  • Светлана

    Вот уж не думала, что такие вкусные трюфели так просто приготовить. Уже хочу!

    Ответить
    • Laralaram

      Света, очень просто! А вкуснооо…

      Ответить
  • Vasiliy

    Класс, трюфели на дому, это очень круто, никогда бы не подумал ,что так всё можно сделать классно! Попробую обязательно с малыми со своими, они шоколад обожают!

    Ответить
    • Laralaram

      Детям понравится!

      Ответить
  • Ольга Кутуева

    Шикарный десерт! Все просто, даже ребенок справится, а вкусно необыкновенно! :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      Оля, надо сделать! Это так вкусно!

      Ответить
  • Анна

    Да, такие трюфели в магазине не купить. Только в тех, где конфеты делают вручную и продают по бешеной цене. Так что стоит самим делать эту вкуснятину. :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      Да, у нас тоже дорого!

      Ответить
  • Галина

    Первый и последний раз делала трюфели ещё в школе, на уроке домоводства, тогда мне казалось, что это супер сложно! А вообщем-то ничего сложного :x

    Ответить
    • Laralaram

      да какой там сложно… сделай!

      Ответить
  • Александр

    ммм, отличные трюфеля, надо будет тоже задуматься на счет Нового Года, полезный рецепт

    Ответить
    • Laralaram

      а зачем ждатъ до Нового года? Я вот не ждала…

      Ответить
  • Татьяна

    Пробовала готовить дома трюфели, действительно очень просто и вкусно. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      таки да…

      Ответить
  • Татьяна

    Действительно, довольно простой рецепт. Можно и повторить. Правда пока на диете :idea:

    Ответить
  • Ирина

    трюфели мои любимые конфеты, спасибо теперь и дома смогу приготовить

    Ответить
    • Laralaram

      отлично просто!

      Ответить
  • Larisenok

    т.е. в горячее молоко и шоколад сам растворится?

    Ответить
    • Laralaram

      да, Лорчик, только там сливки… Я готовила трюфели, шоколад не сразу растворился, так я еще мисочку поствила на водяную баню!

      Ответить
  • Sergey

    Великолепное завершение праздничного ужина! Спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Laralaram

      на здоровье и в удовольствие!

      Ответить
  • Ольга

    Обожаю трюфеля. А теперь можно и дома приготовить

    Ответить
    • Laralaram

      не тяни кота за хвост, я уже!

      Ответить
  • Ирина

    Шоколадные трюфели оказывается совсем не сложно приготовить. Думаю осилю такую вкуснятину. Зато гости останутся в восторге. :oops:

    Ответить
    • Laralaram

      осилишь… я ведь осилила…

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: