В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Простой рецепт пиццы

Автор рецепта:
Пицца с цветной капустой
  • После приготовления вы получите 4-6 порций
  • Время приготовления: 1 час 10 минут

Простой рецепт пиццы от Джейми в этот раз — без мясных продуктов, но с таким вкусным соусом и супер-хрустящей корочкой!

Пицца-пирог с цветной капустой

Пицца

Джейми готовит с овощами! В его книге Вегепедия все об овощах и множество рецептов!
Знаете ли вы, что горошек, с технической точки зтрения, семя/семена? — Много удивительных фактов об овощах вы найдете в книге Джейми.

Ингредиенты 4-6 порций

1 х 7 г пакетика из сухих дрожжей
550 г хлебной муки
оливковое масло
1 луковица
50 г несоленого масла
4 свежих лавровых листа
2 чайные ложки английской горчицы
700 мл молока 1.5% жирности
120 г зрелого сыра чеддер

1 маленькая головка цветной капусты, идеально с листьями (600 г)

Мастер класс Джейми Оливера Простой рецепт пиццы с цветной капустой


Размешать дрожжи в 300 мл теплой воды, оставить на 2 минуты, затем влить в большую миску с 500 г муки и щепоткой морской соли.
Смешать как можно лучше, затем энергично вымесить на посыпанной мукой поверхность, чтобы получить гладкое, эластичное тесто. Слегка натереть маслом, поместить в миску, накрыть чистым влажным полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте или пока оно не увеличится вдвое.

Тем временем очистить и мелко нарезать лук и положить в кастрюлю с маслом, лавровым листом и парой капель воды. Готовить на среднем огне в течение 10 минут, регулярно помешивая, затем добавить 50 г муки, затем горчицу и медленно добавить молоко, чтобы получить белый соус.

Крупно разобрать цветную капусту, отбросив только невзрачные наружные листья, и мелко нарезать стебель. Добавить в кастрюлю все капусту. Тушить в течение 30 минут, периодически помешивая, затем выключить огонь, натереть на терке сыр, приправить и дать немного остыть.

Разогреть духовку до 240ºC.
Слегка смазать маслом антипригарную сковороду размером 30 см или противень размером 25 см х 35 см, затем раскатать тесто, чтобы заполнить все пространство. Ложкой выложить смесь цветной капусты с соусом, оставляя 2-сантиметровую границу вокруг края, затем оставить для подъема вдвое.

Выпекать внизу духовки в течение 25 минут или до золотистого цвета, хрустящего состояния.

Пицца-пирог с цветной капустой

Подать с сезонным салатом.

Совет!
Смешайте сыры, которые вы любите или кусочки сыров, томящихся в заточении в холодильнике — вкусно невероятно.
Приготовьте с брокколи вместо или вместе с цветной капустой.

Что пишет в своей книге Вегепедия Джейми и цветной капусте

Как приготовить цветную капусту

Попробуйте ее в сыром виде, разделив на маленькие розочки для салатов или подайте с домашними соусами.
Вы можете также варить, готовить на пару, жарить или запекать цветную капусту; но убедитесь, что вы не пережарили ее, так как она не вкусная, когда мягкая.
Цветная капуста великолепна со специями и очень вкусна с тмином и кориандром, с небольшим количеством сушеного перца чили.
Листья и нежные стебли также съедобны и могут быть добавлены, наряду с розочками.

Пицца в сковородке

Посмотрите видео Джейми, чтобы узнать, как приготовить лучшую цветную капусту с сыром


Читайте еще; вкусные рецепты цветной капусты

Что такое цветная капуста?

Цветная капуста — это овощ семейства капустных, относящийся к брокколи, капусте, брюссельской капусте и кале. Он состоит из группы цветочных почек, капусту собирают до того, как они начинают раскрываться. Чтобы сохранить яркий белый цвет, листья растения покрывают почки и защищают их от солнца. Цветная капуста чрезвычайно универсальна и стала кулинарным фаворитом за последние несколько лет, поскольку она может быть приготовлена как «рис», пюре, жареная, вареная или даже приготовленная на гриле, как стейк.

Когда в сезоне цветная капуста?
Цветную капусту можно купить в течение всего года.

Как хранить цветную капусту?
Цветная капуста должна храниться в холодильнике.

Какая польза для здоровья?
Цветная капуста богата витамином С, который помогает нашей иммунной системе работать должным образом, чтобы мы могли бороться с болезнями и гриппом. Это также источник фолиевой кислоты. 80 г или восемь цветочков считаются дневной порцией.

Еще одно видео — как Джейми готовит простую пиццу, рецепт настолько простой, что даже его детишки Petal и Buddy участвуют в процессе готовки!

Джейми готовит простую пиццу

Семья готовит!

Готовят тесто.

Начинка
Начинка.

тесто

Намазать соусом.

Джейми готовит

Положить начинку.

Готовая пицца
Готовая пицца!

1
Пищевая ценность:
  • Калории: 872 ккал
  • Жиры: 28.4 г
  • Углеводы: 128.4 г; 34.2 г белков; 8.3 г клетчатки

Приятного аппетита!

Видео рецепты Джейми Оливера, Выпечка, Книга об овощах VEGEPEDIA, Основные блюда, Рецепты , ,
Понравилось самому, поделись с друзьями!
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 19..
  • Елена Голоштенко

    Такая пицца аппетитная. Особенно тесто. Но и начинка не менее интересная))) Смотрю, тут всех удивила именно она. Но я уже себе нарисовала картину: капусточка, сметанка, сыр сверху какие-нибудь специи. И так это вкусно в воображении получается!

    Ответить
    • Lara Moor

      у меня прямо в планах такую испечь! В ближайших…

      Ответить
  • Елена

    Совсем недавно пробовала пиццу с цветной капустой. Довольно вкусно. Сама не пробовала готовить. Мои мальчики любят с курицей.

    Ответить
    • Lara Moor

      Правда? и где?

      Ответить
  • Хуторная Елена

    Классный рецепт пиццы, с овощами она и правда не менее вкусная, чем с мясом или колбасой, тем более когда вкусное тесто! Правда, мой ребенок, для которого я главным образом пиццу и готовлю, точно не согласится есть пиццу с овощами )))

    Ответить
    • Lara Moor

      Я сама люблю мясо, но и овощи мой фаворит — так что для переменки вполне подойдет — или испечь и ту и ту

      Ответить
  • Наталья

    Какое интересное сочетание!
    Очень любим и цветную капусту, и пиццу, но никогда вместе их не готовили.
    Возьмем на заметку. Спасибо за идею.

    Ответить
    • Lara Moor

      Для меня тоже неожиданность

      Ответить
  • Виктор Дулин

    С цветной капустой пиццы ещё не пробовали – спасибо, Лара, за рецепт!

    Ответить
    • Lara Moor

      Вот-вот, я тоже нет.

      Ответить
  • Ольга Богач

    Нестандартный рецепт пиццы. Даже не думала, что пиццу можно готовить с цветной капустой. Одно время выращивала цветную капусту, любила её жарить в сухарях — очень вкусно.

    Ответить
    • Lara Moor

      А я ее часто и сырой ем — очень полезно. А рецепт и впрямь необычный.

      Ответить
  • Елена Касатова

    Хотя цветную капусту люблю, но вот пиццу приготовить с ней сама бы не придумала. Но думаю, что это вкусно.

    Ответить
    • Lara Moor

      Я бы тоже нет — когда увидела рецепт у Джейми, сразу подумала: надо опубликовать!

      Ответить
  • Светлана

    Очень люблю цветную капусту. Интересный рецепт,надо приготовить.
    Спасибо вам за хорошие рецепты.
    Я с удовольствием готовлю
    :smile:

    Ответить
    • Lara Moor

      На здоровье!

      Ответить
    • Lara Moor

      На самом деле я впервые встречаю такую пицуу. Ох уж этот Джейми!

      Ответить
  • Картавцева Елена

    Никогда не пробовала пиццу с цветной капустой. Спасибо за интересный рецепт.

    Ответить
    • Lara Moor

      А уж как я удивилась. Но капуста наше все!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: