В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рецепты для гриля. Кюфта рецепт с орехами

Рецепты для гриля немыслимы без кюфты. Кюфта рецепт с орехами от Джейми — это рецепт с новыми «нотками» и со своими «изюминками».

Рецепты для гриля. Кюфта рецепт с орехами

 

Продукты на 4 порции

  • ¼ кочана красной капусты
  • 2 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 50 г фисташек
  • 1 ч.л. семян фенхеля
  • ½ кочана салата айсберг
  • 50 г черствого хлеба
  • 400 г фарша из баранины
  • сладкий соус чили
  • 4 маленьких лепешки
  • 8 редисок
  • обезжиренный натуральный йогурт — для подачи

С пылу с жару кюфта из баранинки… Сразу же с гриля да в орешки и специи — и на лепешку к овощам!
Ну какие нужны еще рецепты для гриля!

С пылу с жару кюфта из баранинки

Простой рецепт; a варианты в форме котлетки, ее размере могут быть бесконечны, но это ничего не меняет: как всегда вкусно, как всегда горячо любимы…

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты для гриля. Кюфта рецепт с орехами

КАПУСТА и САЛАТ

Красную капусту очень тонко нашинковать.
В мисочке вместе с

  • солью,
  • уксусом,
  • сахаром и
  • перцем

перетереть руками и оставить мариноваться.

Салат нарезать.

ПОДГОТОВИТь орехи

Фисташки грубо истолочь вместе с семенами укропа
— высыпать на доску и разровнять.

КЮФТА рецепт с орехами

Хлеб смолоть в блендере в крошку вместе с солью и перцем.

Бараний фарш смешать с хлебной крошкой,
вымешать до однородной массы.

Разделить на 4 части.

Сформовать котлетки>

Как приготовить кюфта

Сформовать котлетки веретеновидной формы (типа колбаски), обжимая рукой вокруг шпажек.

*** если шпажки деревянные, то заранее надо замочить в воде.

Подготовить гриль.

*** Кюфта можно готовить и дома на сковородке-гриль.

ОБЖAРИТь кюфта

На гриле довести до готовности котлетки

На гриле довести до готовности котлетки — до темно-золотистого цвета и… пусть шкворчат!

  • Снять с огня и
  • обмазать кисточкой сладким соусом чили со всех сторон и
  • сразу обкатать в орехах со специями.

ЛЕПЕШКИ

На гриле (или на сковородке) нагреть лепешки с двух сторон.

1 порция кюфта - 472 ккал

Положить на тарелку, добавить

  • салат,
  • пару редисок,
  • капусту,
  • ложку йогурта
  • — и кюфту!

Совет от Джейми —

1. Лучше всего использовать плоские шпажки, а не круглые или 4-гранные, потому что на них кюфта будет как бы вращаться вокруг них…

2. А еще будет вообще замечательно, если вместо шпажек использовать веточки розмарина, сняв с них листики до самого верха, оставив лишь небольшой «чубчик».
И аромат бесподобный и смотрится «стильно»!

Вместо шпажек использовать веточки розмарина

3. Конечно, кютфа можно подать с любыми овощами и травами, особенно хорошо подходят петрушка и мята.

Кюфта рецепт с орехами>

1 порция кюфта рецепт с орехами подарит 472 ккал наслаждения.

И другие рецепты для гриля от Джейми!

0
Джейми экстра!, Основные блюда, Рецепты, Рецепты для гриля
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 29..
  • Татьяна

    Не откажусь от шампурчика с таким отличным шашлычком на гриле. :roll:

    Ответить
  • Лора

    а я сейчас прочла рецептики и вспомнила люля-кебаб))) Помню, в баку я так любила вкушать эту вкуснятинку!!! К сожалению, сейчас в нашем городке баранины не сыскать, да и в столице она не очень часто бывает на ближайшем к нам рынке.

    Ответить
  • Nasati

    Кюфта — палочка-выручалочка!)) И вкусно, и красиво и всегда идет на «ура»))

    Ответить
  • Ольга Коновалова

    Кюфта! Болгарию напомнила, помнишь ли слово кюфтета, Ларочка. Вкусно!!! А на гриле вАще…

    Ответить
    • Laralaram

      помню, Олюшка, а еще помню и «яйца на очи»! :!: :!: :!:

      Ответить
  • Анастасия

    Люблю баранину, а шашлык и кюфта очень вкусны из баранины, очень хороший совет насчет розмарина, мне понравилось. Спасибо за рецепт=)

    Ответить
    • Laralaram

      да, с розмарином будет класс! высший пилотаж

      Ответить
  • Зульфия

    Как же это, наверно, вкусно! Записала рецепт. У нас всегда есть свежая баранина, поэтому грех не приготовить кюфту.

    Ответить
    • Laralaram

      завидки вам… :evil:

      Ответить
  • Лариса

    Ой, а мы в выходные делали, похожее блюдо, только с курочки… Но, тоже ооочень вкусное…. :o

    Ответить
    • Laralaram

      конечно — с курочки будет чудно!

      Ответить
  • Светлана

    Чувствую, придется все-таки потратиться на покупку гриля. А то здесь для него столько интересных рецептов, а я только облизываться и могу. :cool:

    Ответить
    • Laralaram

      а что — еще не купила? ну не знаю… :| :cool:

      Ответить
  • Татьяна

    Очень интересный рецептик. Я делала кюфту на сковородке, а на гриле еще не пробовала. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      на гриле все вкуснее!

      Ответить
  • Татьяна

    Кюфта очень похож по виду на люля-кебаб. Забираю рецепт этой вкусной красоты в копилку. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      да, что-то общее имеется… :smile:

      Ответить
  • Юлия Амброшко

    Не слышала о таком названии, интересные ингредиенты, уверенна, что вкусно, сразу природу вспоминаю, напомнило шашлычки :o

    Ответить
    • Laralaram

      ну да — вроде как шашлычки в виде котлеток… называется кофта или кюфта… :sad:

      Ответить
  • Марина

    На веточке розмарина — это здорово! У нас он есть.

    Ответить
    • Laralaram

      ой, розмарин — это мое все, ну в кулинарии! :x

      Ответить
  • Larisa

    Очень давно не ела блюда из баранины, скучаю… Жаль только, что не скоро смогу попробовать подобную вкуснятину, но рецепт взять на заметку это мой долг, как всегда все безупречно! :o :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      я тоже баранинку обожам-с… :o

      Ответить
  • людмила

    Всегда на праздник хочется что нибудь вкусненькое приготовить. Ваше блюдо как раз что надо. Спасибо. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      Людочка, да на здоровье! :smile:

      Ответить
  • Владислав

    Отличная штука эта кюфта, боюсь только, очень быстро гости её разметут.

    Ответить
    • Laralaram

      да разметут, разметут! готовим побольше!

      Ответить
  • Ирина

    Какая кютфа- с фисташками и семенами укропа. Очередной шедевр.

    Ответить
    • Laralaram

      ага, интересные детали! :lol:

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: