Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Индейка в духовке — праздничный вариант!

Продукты на 6-8 порций

50 г сливочного масла
1 веточка шалфея (листочки)
12 слайсов бекона
4 красных луковки
2 стебля сельдерея
1 горсть молотых сухарей
1 горсть сушеных абрикосок
300 г фарша из свинины
цедра 1 лимона
свеженатертый мускатный орех
1 крупное яйцо
12 веточек розмарина + еще парочка
морская соль и свеженатертый перец
1 индейка весом около 4 до 4,5 кг
2 морковки
1 большой апельсин
оливковое масло
1 л бульона овощного или из птицы
2 ст.л. муки