В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рецепты постных блюд. Цветная капуста на сковороде

Привыкли варить капусточку? — А вот такая цветная капуста на сковороде что-то новое! Готовьте рецепты постных блюд и наслаждайтесь!

Рецепты постных блюд. Цветная капуста на сковороде

Продукты на 4 порции

  • 1 головка цветной капусты
  • морская соль
  • оливковое масло

*** если не поститесь или не в Пост — то еще кусочек сливочного масла

  • 2 ч.л. семян кумина (зира)
  • 2 ч.л. семян кориандра
  • 1 или 2 сухих стручков чили
  • 1 горсть миндаля
  • цедра и сок 1 лимона

Цветная капуста
Все привыкли, если готовить цветную капусту — то ее или отваривают или, в крайнем случае, запекают.
Да, в печке получится отличная, не побоимся этого слова — фантастическая цветная капуста, если запечь ее с приправами, травками, сыром или хлебными крошками…
Вкус блюда зависит от набора продуктов — но в любом случае цветная капуста явится приятным сюрпризом для вашего вкуса.

Джейми не ограничился привычным «набором» и создал новый рецепт… Цветная капуста на сковороде со специями предлагается на пробу!

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты постных блюд. Цветная капуста на сковороде

Цветная капуста на сковороде

Не удивляйтесь, что в ходу будет и печка — так надо…

Печь нагреть до 200 °C.

Цветную капусту разобрать
Цветную капусту разобрать — снять листья, отделить розочки и тщательно промыть.

Вскипятить воду и опустить розошки капусты на пару минут — тут же капусту отцедить через дуршлаги оставить воду полностью стечь.
В мисочке смешать капусту с оливковым маслом (и если захотите, то с кусочком масла).

В ступке грубо измельчить семена с солью и миндалем.

*** Миндаль или уже купите очищенный или распарьте его в кипятке и очистите.

Затем надо просушить орехи и истолочь.

Сковородку (которую вы сможете затем поставить в печку) нагреть приправу — без жира!

Всю капусту добавить к приправам — и все перемешать и обжарить в течение нескольких минут — капуста должна как бы получить окраску.

Снять цедру с лимона и отжать сок.
Добавить цедру и сок к капусте.

Перемешать и потушить 1 минуту.

Сковородку поставить в печь и запекать капусту около 15 минут.

Цветная капуста на сковороде со специями
Цветная капуста на сковороде дополнит ваше меню.

Цветная капуста на сковороде дополнит ваше меню
129 ккал в 1 порции — вот такие рецепты постных блюд: и полезно, и вкусно, и легко…

2
Основные блюда, Рецепты, Рецепты постных блюд
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 46..
  • Елена

    Сегодня планировала цветную капусту приготовить. опробую новый рецептик. Правда, не все приправки у меня есть, но ведь это же ничего страшного. Вдохновение мне в помощь!

    Ответить
  • Юлия

    Вот сегодня написала список специй, кумина еще не пробовала, отличный рецепт. :twisted:

    Ответить
  • Nasati

    Цветная капуста — всегда выигрышное блюдо!
    Но с орешками….ммм, наверное, особенно вкусно получается))

    Ответить
  • Оксана

    Замечательный рецепт, так есть захотелось…А не-зяяя, на работе я.

    Ответить
  • Светлана

    Очень люблю жареную цветную капусту, но вот в таком составе еще не пробовала. Интересненько. :o

    Ответить
  • Marina

    Нравятся рецепты Оливера. Капуста цветная тоже. Хорошо, что они объединились в этом рецепте. Спасибо, что рассказали.

    Ответить
  • Natalya

    Очень красиво и аппетитно выглядит эта цветная капусточка.. Приготовлю, как-то я до сих пор на сковороде ее не готовила.

    Ответить
  • Елена Картавцева

    Какой интересный рецепт цветной капусты. Мне что-то сегодня уже второй рецепт с цветной капустой попадается, первый был с креветками. Замечательно, есть возможность для фантазии. :sad:

    Ответить
  • Кристина

    Ой, как же давно я не готовила цветную капусту. Так сразу захотелось. :sad:

    Ответить
  • Viktoriya

    Ваш рецепт такой простой, на первый взгляд, но потом добавляешь специи и орехи, и блюдо превращается во что-то очень необычное. Мне нравятся такие метаморфозы!

    Ответить
  • Галина

    Очень люблю цветную капусту, я ее просто жарю с сухариками или яйцом. То что вы предлагаете приготовить — просто чудо. Думаю вкус будет бесподобный. Капуста есть, осталось приготовить и испробовать наяву. Спасибо :sad:

    Ответить
  • Лидия

    Цветную капусту люблю…а вот в сочетании с такими специями еще не пробовала, спасибо! :smile:

    Ответить
  • Tatiana

    Очень вкусная капуста получается видимо, да у меня в холодильнике немного цветной капусты осталось. Нужно доедать.

    Ответить
  • Наталья

    цветную капусту очень любим и готовим по похожему рецепту, только муж еще любит туда еще и яичко разбить, чтобы желток целым получился — получается фирменный рецепт :sad:

    Ответить
  • Елена

    Уже хочу! Не знаю как с миндалем, а с другими орешками точно приготовлю такую прелесть! :sad:

    Ответить
  • Лада

    Спасибо за рецепт. С орешками цветную капусту пожарю впервые. :lol:

    Ответить
  • Виктория

    Очень люблю блюда из цветной капустки. А вот такую капусту, приправленную миндалем и лимонным соком не пробовала. Очень просто готовится и не сомневаюсь, что блюдо получится вкусным! ;-)

    Ответить
  • Галина

    Я тоже готовлю цветную капусту на сковороде, только без миндаля. Надо попробовать теперь по рецепту Джейми, с орешками. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      Орешки всегда хорошо! :smile:

      Ответить
  • Тамара

    Я только жарила цветную капусту в кляре, тоже неплохо получается.

    Ответить
    • Laralaram

      ммм, можно и так… но вот не все едят в кляре, да… :twisted:

      Ответить
  • serj57

    :sad: :o Замечательный рецепт- капуста просто чудо.

    Ответить
  • Аксана

    Цветная капуста на сковороде — это не новость. Но у Джейми обыденных блюд не бывает. Прочитала рецепт и уже не терпится попробовать, каково это, когда к капусте добавляется миндаль да еще лимончик :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      Ой, а я еще не жарила, для меня так новость…

      Ответить
  • Светлана

    Очень люблю цветную капусту и рецептик очень актуален! В период поста — как раз то, что нужно.

    Ответить
    • Laralaram

      да и не в Пост будет что надо! :sad:

      Ответить
  • Светлана

    Как-то давно я готовила нечто подобное. Мне очень понравилось. Попробую по рецепту Джейми приготовить. Уверена, что тоже понравится!

    Ответить
    • Laralaram

      Да, Светик, пробуй! и я буду… :lol:

      Ответить
  • Natabul

    Замечательный рецепт цветной капусты на сковороде,минимальная обжарка-это меня устраивает.Я отошла от жареных на сковороде блюд.

    Ответить
    • Laralaram

      Хотя обжарки придает блюдам изюминку… :twisted:

      Ответить
  • Вера

    Цветную капусту люблю, выращиваю ее на даче, добавляю в салатики. Лариса, по твоему рецепту приготовлю,очень уж аппетитно на фото. :o

    Ответить
    • Laralaram

      Верочка, это рецепт Джейми, я только пересказчик!

      Ответить
  • Анна

    Ой, как же я люблю цветную капусту! А по рецепту Джейми еще не готовила. Ну ничего. Уже на днях опробую это блюдо.

    Ответить
    • Laralaram

      Анечка, у мнУ еще руки до рецепта не дошли, вот только нарыла…

      Ответить
  • Алена Яснева

    Эта капуста-одна из главных овощей в моем рационе на сегодня.Спасибо за новый и оригинальный рецепт!

    Ответить
    • Laralaram

      Ой, Аленка, я ее обожаю — любую! То-то результаты на лицо… не, не на лицо… а… ну да ладно! ;-) :x

      Ответить
  • Елена

    Я люблю цветную капусту именно поджаренную на подсолнечном масле, но вот никак не могу найти оптимальное количество масла, капуста всегда получается немного жирновата (берёт при жарке много масла). Ваш рецепт, Лора, обязательно попробую, ведь говоря по правде, перчика и специй как раз и не хватает!

    Ответить
    • Laralaram

      Да, надо искать… я тоже в вечном поиске ТЕХ рецептов! :lol:

      Ответить
  • Ирина

    А с морозилки можно капусту, мороженную? Свежей пока нет.

    Ответить
    • Laralaram

      я даже не знаю, как ее жарить, она ж водянистая… боязно… :cool:

      Ответить
  • Татьяна

    Завтра же приготовлю такую цветную капусту по этому рецепту!

    Ответить
    • Laralaram

      Танюш, даФФай! на здоровье! :smile:

      Ответить
  • Татьяна

    А я очень люблю цветную капусту жареную :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      Прикинь, а я еще не жарила… самое время! :lol:

      Ответить
  • Алёна

    Обожаю цветную капусту. На этой фотке она выглядит просто изумительно, прям и хочется её попробовать. Всё, иду покупать цветную капусту :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      капусту я люблю разную и всякую! Вещь бесподобная!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: