В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рыбные котлеты с лососем и картофелем от Джейми

Эти рыбные котлеты с лососем очень легкие в приготовлении! Но имеют прекрасный вкус!

Рыбные котлеты с лососем и картофелем

Продукты на 4 порции

300 г картофеля
100 г филе лосося (очищенный от чешуи — с кожей, но без косточек)
1 небольшой пучок петрушки
1 яйцо
1 лимон
оливковое масло
1 ст.л. муки (без горки) и еще немного

Мастер-класс Джейми Оливера Рыбные котлеты с лососем и картофелем

Джейми уверен, что…
Не только будут вкуснее рыбные котлеты с лососем, которые вы приготовите сами, но и вы будете уверены в их качестве: никакого пищевого «мусора»!
Этот рецепт еще хорош и тем, что при небольших затратах вы сможете приготовить полезное, вкусное и сытное блюдо!
*** Кстати, можно подготовить котлеты для жарки заранее, заморозить, а затем перед жаркой лишь разморозить. Следите, чтобы разморозка была полной!

I. Картофель помыть, очистить и… еще раз помыть. Затем нарезать на кусочки.
Вскипятить воду в большой кастрюле и посолить.
Картофель высыпать в кипяток и снова довести до кипения.

*** Кстати, если у вас остался вчерашний запеченный или отварной картофель — то можно использовать его!

II. Филе лосося натереть оливковым маслом, солью и перцем со всех сторон.
Когда картофель будет полуготовый — начните манипуляции с филе.
Филе лосося поместить в дуршлаг, накрыть фольгой и поместить над картофелем.
Увеличить температуру и довести картофель и рыбу до готовности — потребуется 8-10 минут времени!

III. Рыбу вынуть из дуршлага и отложить в мисочку.
Картофель отцедить через дуршлаг и вернуть в кастрюлю, чтобы его слегка подсушить.
Листики петрушки мелко нарезать.
Картофель размять. Дать ему остыть.
Снять кожу с филе лосося. Разобрать на кусочки.

Картофель и рыбу смешать с 1 ст.л. муки. Добавить яйцо и петрушку — приправить солью и перцем по вкусу.
Натереть цедру лимона на мелкой терочке и добавить к массе.
Все вымешать хорошо до однородности.

IV. Формовать рыбные котлеты несложно…

Посыпать плоскую тарелку мукой.
Рыбный фарш разделить на 4 равных части, сформовать шарики.
Выложить на муку и обвалять в муке со всех сторон, приплюскивая шары, чтобы получились котлеты толщиной в 2 см.
Готовые рыбные котлеты из лосося выложить на чистую тарелку, посыпанную мукой.

*** Теперь вы можете — при желании — заморозить их: для этого заверните в пленку и поместите в морозилку.
Храните до часа Х.

Если вы хотите их готовить сразу же — то поместите их просто на 1 час в холодильник.

V. Ну и осталось пожарить рыбные котлеты с лососем…

На большой сковородке — чтобы все котлеты поместились — нагреть оливковое масло. Когда масло хорошо разогреется, обжарить котлеты с двух сторон около 3-4 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Подать рыбные котлеты с лососем вместе с дольками лимона, свежим салатом или овощами.

Готовые рыбные котлеты

Вот такие котлеты можно приготовить и с тунцом — получится прекрасный ужин!

232 ккал — ну и как? Неплохо?

0
Основные блюда, Рецепты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 61..
  • Лада

    Конечно, котлетки вкусные и не сомневаюсь даже.
    Вот думаю :razz: , а что если и с манкой вместо картошки попробовать. Понятно, что получатся котлетки, но явно, не от Джейми. :x

    Ответить
  • Аленка

    Именно по такому рецепту я не готовила, а из лосося простые готовила, и кстати из всей рыбы. котлеты вкуснее как мне показалась именно из рыбы лосось.

    Ответить
  • Елена

    Заманчиво!!! С картошкой не пробовала, как-то все время с рисом делаю.

    Ответить
    • Laralaram

      а почему бы и нет?

      Ответить
  • Наталья

    Очень интересные котлеты. Вкусные и легкие.

    Ответить
  • Галина

    Рыбку любую люблю готовить, но такие котлеты с картофелем не делала, обязательно попробую Спасибо за рецепт!!!! :sad:

    Ответить
  • Алексей

    Джейми и зачем в конце рецепта спрашиваеш: «Ну и как?» Конечно отлично! Об этом все кто к тебе зашёл хором подтверждают.

    Ответить
  • Елена

    О, рыбные котлетки люблю с детства :o . С лососем не пробовала, представляю какая это вкуснятина…

    Ответить
    • Laralaram

      а надо и с лососем… :sad:

      Ответить
  • Nina

    Интересный рецепт, спасибо! Как-то обычно рыбные котлеты с картофелем не делала. Рыбку люблю в любом виде, будем готовить нововведение.

    Ответить
    • Laralaram

      я тоже с картофелем не делала, а вот с салом… да…

      Ответить
  • Елена Картавцева

    Рецепт рыбных котлет с картофелем просто супер. Я его себе «списала». Обязательно приготовлю! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      вот… расскажешь потом… :x

      Ответить
  • Дмитрий

    Быстро, легко и вкусно! Люблю такие котлеты. Рыбу правда можно использовать какую-нибудь другую.

    Ответить
    • Laralaram

      можно пробовать! :lol:

      Ответить
  • Кристина

    Сразу полезла проверять, а есть ли у меня такой рецепт из лосося с картофелем. И оказалось, что нет… Буду готовить.Спасибо за рецепт =)

    Ответить
    • Laralaram

      ну слава Богу — угодили!

      Ответить
  • Юлия

    Мой рецепт, просто, быстро, полезно, вкусно и с рыбкой. Спасибо! :o

    Ответить
    • Laralaram

      :twisted: :smile:

      Ответить
  • Оксана

    Так просто и наверное вкусно. А главное калорийность вполне даже подходящая, спасибо!

    Ответить
    • Laralaram

      калорийность НАША!

      Ответить
  • Людмила

    Очень вкусные котлетки! И готовятся просто. :sad: :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      очень легко и просто!

      Ответить
  • Ольга Коновалова

    По перечню продуктов в граммах, это больше похоже на картофельные колеты с лососем, я как-то больше рыбные предпочитаю, а можно наоборот поменять 100 г картофеля и 300 г рыбы? :razz:

    Ответить
    • Laralaram

      а поменяй! А чЕ? :lol:

      Ответить
  • STatiana

    Какие воздушные легкие котлеты,отличный рецепт приготовления рыбного блюда.

    Ответить
    • Laralaram

      хороши! :o

      Ответить
  • Аксана

    Вот-вот, никакого пищевого мусора! А то порой рыбные котлетки — это только название и запах.

    Ответить
    • Laralaram

      ага… типО как крабовые палочки…

      Ответить
  • Татьяна

    Ой, рыбные, из лосося… Да я в чум перееду за тем, кто меня так угощать будет! :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      и я…
      никто не слышал? :arrow:

      Ответить
  • Tatiana

    Сегодня как я поняла у всех котлетный день, к кому ни зайду у всех котлеты, у кого куриные у кого гречневые. А здесь такая прелесть рыбные, мои любимые. :o Думала какие сегодня котлеты готовить. Решено будут рыбные. Затраты минимальные, а какой результат малокалорийный :idea: , супер. :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      конечно, РЫБНЫЕ!

      Ответить
  • Светлана

    Обожаю рыбные котлеты! Правда, с лососем никогда их не готовила. Буду пробовать

    Ответить
    • Laralaram

      а что нам мешает? :sad:

      Ответить
  • Vasiliy

    Лосось это всегда вкусно, в натуре или в котлетах — везде:) Спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Laralaram

      Да, лосось — любим-с… :o

      Ответить
  • Lady Fox

    Очень простое в исполнении блюдо. И вкусное такое. Подливочка не помешала бы сюда.

    Ответить
    • Laralaram

      можно и подливочку! :arrow:

      Ответить
  • Larisenok

    а еще вовнутрь можно чуток майонезика и будет обалдеть)))

    Лорик, мне нужна твоя помощь, я тебе вчера написала, сегодня через Светика просьбу передала, очень нужна помощь, чмоки заранее

    Ответить
    • Laralaram

      я те дам маЯнезика! Ни-ка-ко-го! Сметанки мона!

      Ответить
  • Владислав

    Интересное решение для лосося…радует, что — никакого пищевого “мусора” ;-)

    Ответить
    • Laralaram

      не, никакого! точно!

      Ответить
  • Алена Яснева

    Отличнейшее блюдо для тех,кто не ест мясо)т.е для меня))))

    Ответить
    • Laralaram

      а я и мясо… и рыбу… и… и…

      Ответить
  • Анна

    Какой интересный способ. Котлеты из уже отваренной рыбы и картофеля. Нужно попробовать. Думаю, что лни получаются очень мягкими и нежными.

    Ответить
    • Laralaram

      только пробовать, только пробовать! :sad:

      Ответить
  • Ольга Кутуева

    Способ приготовления лосося очень понравился. А такие котлетки — просто объедение! Отличный рецепт!

    Ответить
    • Laralaram

      Оля, ну да ясный перец — вкусно!

      Ответить
  • Ирина

    Я раньше не любила рыбные котлеты, а сейчас понимаю от чего зависит их вкус. С лососем просто не могут быть не вкусными.

    Ответить
    • Laralaram

      вкус зависит от многого… вот я как-то с салом готовила, веСЧь! :o

      Ответить
  • Larisa

    Очень люблю рыбные котлетки, просто объедение! Да и еще с картошечкой… Рецепт понравился! Давно я рыбные котлетки не готовила! Попробуем! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      ой, я тоже давно… пора уже, пора… :|

      Ответить
  • Елена

    Очень хороший и простой рецепт. Люблю рыбные котлеты, поэтому обязательно испытаю этот вариант.

    Ответить
    • Laralaram

      я тоже… :lol:

      Ответить
  • Людмила

    Я както пробовала рыбные котлеты, мне непонравилось :!:

    Ответить
    • Laralaram

      во как? Неправильный тебе повар попался… приезжай ко мне, ага? :mrgreen:

      Ответить
  • Ирина

    не котлетки, просто песня……

    Ответить
    • Laralaram

      да, народ уже испробовал, хвалят…

      Ответить
  • Татьяна

    Рыбные котлетки — просто объедение. :lol:

    Ответить
    • Laralaram

      ой, я тоже за… :mrgreen:

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: