Рыбные рулетики готовит Джейми

Как приготовить рыбу в духовке так, чтобы она вкусная была на миллион, а времени вы затратили бы совсем немного — об этом в этом рецепте!

Продукты на 4 порции

1 баночка вяленых томатов (250 мл) в масле
2 горсти базилика
Оливковое масло
16-20 слайсов пармской ветчины
4 филе (белая рыба) по 200 г (лучше хвостовая часть)
Морская соль и черный свежемолотый перец
Опционно — бальзамичекий уксус и руккола

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить рыбу в духовке. Рыбные рулетики

В принципе, чтоб приготовить рыбу в духовке именно так: быстро, но вкусно и эффектно, — не обязательно использовать 4 филе, вы с таким же успехом можете использовать 1 большое филе, а потом блюдо порционировать.

Начать с того, что духовку надо разогреть до 200°.

Вяленые помидорки и половину душистого масла из баночки вместе с базиликом пробить в блендере до однородной массы.

Потом вмешать постепенно остатки масла, что масса стала мягче и ее можно было намазывать… По вкусу можно добавить немного бальзамического уксуса.

— 4 листа пергаментной бумаги величиной в А4 намазать оливковым маслом;
— на смазанную сторону выложить по 4 слайса ветчины — так, чтобы они немножко перекрывали друг друга;
— намазать помидорковую пасту;
— на край ветчины положить кусочек филе рыбки и приправить;
— при помощи бумаги свернуть в рулет.

Запекать рыбные рулетики около 15-20 минут.

Подать, — так советует Джейми, — нарезав рулетики кусочками поперек. По вкусу сбрызнуть бальзамическим уксусом и положить на тарелку листочки рукколы.

К этому блюду он подает обычно картофельное пюре с многА-многА сливочного масла и молока.

Вот так это просто! Знаете теперь, как приготовить рыбу в духовке аля Джейми…