В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Стейк с хрустящим картофелем

Как приготовить стейк — очень вкусно — да еще с хрустящим картофелем, рассказывает Джейми в своем очередном видеорецепте. Внимательно слушаем, смотрим, повторяем его действия — и будет счастье нам!

Стейк с хрустящим картофелем

«Стейк с картошкой будет просто потрясающий!»

Продукты

Продукты для стейка

На 2 порции
Стейк (мраморная говядина) — 2 хороших стейка
Розмарин и шалфей свежие
Свежемолотый черный перец и морская соль
Картофель — 4 больших картофелины
Оливковое масло
Лимонный сок и цедра
Кетчуп

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить стейк с хрустящим картофелем

Какое мясо подойдет для стейка

Самый лучший стейк получится из мраморной говядины.
Кусочек мраморной говядины толщиной 3 см, мягкий, с жиром…

Как подготовить стейк для жарки

Джейми считает, что ему удалось найти отличный способ сделать жесткое мясо мягким — надо удалить жир и буквально втиснуть его между волокон мяса.

Розмарин порвать и воткнуть в те места, где много жира.

Затем перец и соль.

Как подготовить картофель для стейка

Теперь можно стейк отложить в сторону и заняться картофелем.

Картофель в кожуре хорошо помыть и нарезать дольками.
Отварить картофель около 5-6 минут.
Картофель слегка обсушить. Он будет почти на 3/4 уже готов.

Приправить картофель

Картофель выложить в форму.
Травы — розмарин и шалфей — порвать и положить на картофель.

Добавить цедру 1 лимона, соль/перец и оливковое масло.

Теперь все перемешать — можно руками.

Картофель на решетке

Картофель выложить на решетку…

«Вы не представляете, как быстро приготовится картофель и каким вкусным он будет! Это будет что-то особенное… ну вы понимаете, что я имею в виду.»

Стейк и картофель на решетке

Стейк сбрызнуть маслом и немного «похлопать» его, как говорит Джейми…

Положить на решетку.

Пeревернем…

Готовый хрустящий картофель к стейку

«…только посмотрите на эту картошечку: она очень, очень славная…»

Ароматное масло Джейми готовит с розмарином, но можно и с шалфеем, тимьяном, лавровым листом.

Ароматное масло с розмарином

Веточки розмаринa связать и немного «побить» чем-то тяжелым и плоским. Положить в мисочку…

Добавить лимонный сок, масло…

Перевернуть стейк…
*** Для стейка медиум обжаривать его по 2-3 минуты с каждой стороны.
Время готовки зависит и от того, какой жар…

Готовый стейк

«Ну как вам? — Вкуснятина!»

Веничком из травок смазывать стейк и картофель маслом.

«Как художник кисточкой!»

«Картошка приобретет лимонно-карамельный аромат!»

Готовое блюдо: стейк с хрустящим картофелем

Стейк средней прожарки…

«Он такой замечательный, просто классный!»

— картошечка-барбекю…

Добавить кетчуп собственного приготовления —

«…за этот кетчуп вас никто не поругает!»

Видеорецепт Джейми Оливера Как приготовить стейк с хрустящим картофелем

http://youtu.be/SEpk_QRscmY


Если вы знаете, как приготовить стейк — то вам никакие кулинарные испытания не страшны!

За несколько минут кусочек хорошего мяса вы превратите в деликатес… особенно если он в паре с таким картофелем!

0
Видео рецепты Джейми Оливера, Основные блюда, Рецепты , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 15..
  • Димитрий

    Картофель это всегда вкусно, ваш рецепт супер! :sad: :sad: :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      ой, да ну, Дим… это «его» рецепт

      Ответить
  • Светлана

    Как погода установится (пока дожди льют), можно во дворе такое сварганить теплым летним вечерком

    Ответить
  • Larisenok

    это на природе? а дома такое низзя?

    Ответить
  • Светлана

    Мяско сказочное, а картошечка… Мне стейка не надо, вон ту картошку передайте, пожалуйста… :sad:

    Ответить
  • Ната

    Эх на природу-бы махнуть. И стейк приготовить с овощами и под пивко. Спасибо за рецепт. :lol: :sad:

    Ответить
  • Ира

    Ой, девочки, как захотелось хорошего сочного стейка и на природе!!!:o

    Ответить
    • Laralaram

      любивь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!

      Ответить
  • Игopь

    На природе самое ТО будет!!
    Спасибо за рецепт для пикника на даче. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      ой, на природу всем, на природу!

      Ответить
  • людмила

    Отличный рецепт для субботнего выходного с семьей. Спасибо за рецепт. :sad: :sad: :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      эх, на дачку — да к грилю!

      Ответить
  • Дарья

    Интересно…
    Но я не фанат стейков — или просто не пробовала хороших)))
    Мне бы что полегче — салатик там, тортик :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      тортик? ну да… полегче… от мяса не поправишься, а вот тортики…

      Ответить
  • Ольга

    Первое фото прямо сразу такое слюноотделение вызывает. Рецепт очень понравился. Никогда раньше не пробовала таким способом картошку готовить. Беру на вооружение. :sad:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: