В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Яйца Бенедикт рецепт в 5 версиях

Автор рецепта:
Яйца Бенедикт рецепт в 5 версиях
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Супер яйца Бенедикт с домашним соусом по версии Джейми Оливера — с двумя желтками в каждой порции.

Яйца Бенедикт в 5 версиях

Яйца Бенедикт

1. с копченой ветчиной
2. с копченым лососем
3. с мясом
4. с грибами
5. с крабовым салатом

Для подачи потребуется голландский соус

150 г масла сливочного
2 желтка
1 ч.л. или десертная ложка белого винного уксуса
1 лимон

голландский соус

 

  1. Для соуса 2 желтка вылить в чашку.
  2. Растопить сливочное масло.
  3. На водяной бане взбивать желтки.
  4. Добавить немного белого винного уксуса.
  5. Приправить солью и перцем.
  6. Затем постепенно вливать растопленное масло, продолжая взбивать желтки.
  7. Как только соус загустеет, снять его с огня.

 

Для подачи соус перелить в термос, которые надо предварительно нагреть, налив горячей воды.
Воду вылить и добавить соус.

94 ккал
10.1 г
5.7 г

Теперь готовим вместе с Джейми Оливер яйца Бенедикт рецепт

4 порции

оливковое масло
4 булочки
8 яиц

У Джейми своя фишка: он готовит каждую порцию с 2 желтками.

 

готовит каждую порцию с 2 желтками

  • Пищевую пленку смазать растительным маслом. Пленкой выстелить чашку.
  • В чашку с пленкой разбить 2 яйца.

мешочки с яйцами

  • Свести концы пленки вместе, удалить воздух и завязать узелком.
  • Вскипятить воду в кастрюле.
  • Опустить мешочки с яйцами в кипящую воду. Варить яйца 8.5 минут.
  • Тем часом…

Грибы обжарить

  • Грибы обжарить. Джейми обжаривает грибы на сухой сковородке — он считает, что так у грибов будет фантастический вкус и аромат.
  • Готовые грибы сбрызнуть оливковым маслом. Приправить щепоткой соли и перца. Выжать немного лимонного сока. Посыпать рубленной петрушкой.

Копченый лосось и копченая ветчина

  • Копченый лосось и копченая ветчина должны быть нарезаны тонкими слайсами.
  • Мясо, приготовленное на гриле разобрать на волокна. Заправить острым соусом.

Шпинат припустить

  • Шпинат припустить на сковородке около 30 секунд. Приправить лимонным соком и оливковым маслом. Посолить и поперчить.
  • Булочки разрезать пополам и сбрызнуть оливковым маслом.
  • На булочки положить:

 

На булочки положить начинку

  • Мешочки с яйцами открыть (срезать узелок).
    Положить яйца на начинку.
  • Вылить на яйца соус.

Яйца Бенедикт рецепт

  • Накрыть второй половинкой булочкой так,

желтки немного вытекли

  • чтобы желтки немного вытекли.

 

430 ккал
25.8 г
5.1 г

Видео Джейми Оливера яйца Бенедикт рецепт

Что приготовить из яиц

0
Пищевая ценность:
  • Калории: 430 ккал
  • Жиры: 25.8 г
  • Углеводы: 5.1 г

Приятного аппетита!

Видео рецепты Джейми Оливера, Основные блюда, Рецепты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 3..
  • Андрей Дубин

    Слышал такое название. Но никогда не пробовал. Но судя по рецепту это вкусно. Обязательно попробую!

    Ответить
  • Елена Картавцева

    Теперь, прочитав рецепты, в сопровождении фото, хоть имею представление, что такое яйца Бенедикт. :sad:

    Ответить
  • Евгения

    Аж, слюнки потекли, какая же это вкуснотища. Я периодически балую семью столь калорийным чудом.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: