Жаркое рецепт Dopiaza

Продукты на 6 порций

2 ч.л. семян тмина
1 ст.л. семян кориандра
2 ч.л. черного перца горошком
1 ст.л. кардамона (следует очистить и извлечь семена из коробочек)
кусочек имбиря величиной с палец
1 кг мяса (в оригинальном рецепте оленина, шея)
4 ст.л. йогурта + для подачи
9 луковиц
масло сливочное топленое
2 ш.л. приправы Гарам масала — можно приготовить самим! Рецепт ниже!
4 перчика чили
3 спелых помидора
пучок кинзы
400 г дикого риса
чатни из манго (готовый продукт)