В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рецепты постных блюд. Как сделать вкусный томатный соус

Если вы знаете, как сделать вкусный томатный соус, то какие бы рецепты постных блюд вы ни готовили, у вас всегда получится вкусно!

Рецепты постных блюд. Как сделать вкусный томатный соус

Конечно, томатный соус сам по себе вкусный, но! Но еще вкуснее будет, если приготовить томатный соус с другими овощами, например, пореем, кабачками, перцем…
Много овощей не бывает… и чем больше овощей, тем лучше, вкуснее, здоровее!

И — вот еще… между нами — не любят дети овощи, а любят пасту? Вот и подайте им пасту с этим томатным соусом…

Продукты на 6 порций

  • оливковое масло
  • 2 луковицы
  • 1 небольшой лук-порей
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 красных перца
  • 2 кабачка
  • 2 моркови
  • 1 щепотка орегано
  • 2 лавровых листа
  • 4 баночки по 400 г консервированных помидорок (сорт сливки)
  • 1 маленькая тыква сорта мускат
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты постных блюд. Как сделать вкусный томатный соус

И вот узнаем, как сделать вкусный томатный соус с овощами. Джейми считает, что его можно готовить запросто впрок — остатки легко заморозить.
И так просто приучить детей к овощам, потому что этот томатный соус имеет прекрасный, сладко-томатный вкус!

1. Первое-наперво надо подготовить все овощи. Все овощи помыть…

  • Лук — очистить и мелко нарезать кубиками.
  • Порей — мелко нарезать.
  • Сельдерей — нарезать кубиками.
  • Перец — очистить от семян и нарезать.
  • Кабачки — натереть.
  • Морковь — натереть.
  • Тыква — очистить, удалить семена и натереть.

2. Нагреть большую кастрюлю с оливковым маслом, а затем добавить

  • лук,
  • лук-порей,
  • сельдерей,
  • перец,
  • кабачки,
  • морковь
  • и травы (орегано и лавр).

Приготовление вкусного томатного соуса с овощами

Все протушить под крышкой — овощи должны быть мягкими, но лучше если без интенсивного поджаривания… Вобщем, протушить овощи, а не обжарить.

3. Добавить

  • помидоры,
  • тыкву,
  • 500 мл воды
  • и щепотку соли
  • и перца к овощам.

Вскипятить и варить на медленном огне в течение примерно 30 минут.

4. Выловить из соуса лавровые листы, немного остудить соус и пюрировать блендером до однородной консистенции.
Попробуйте и поправьте вкус.

Томатный соус с овощами готов!

Часть соуса — после того, как он остынет — можно заморозить!

Вот так просто! Очень просто… вы знаете, как сделать вкусный томатный соус, богатый овощами — вы сможете подать разнообразные блюда с этим соусом во время Поста.
Рецепты постных блюд развивают фантазию на кухне!
Пробуйте — этот соус можно приготовить с другими овощами… Интересный вариант, например, с ревенем…

Ваше счастье в соусе «весит» 193 ккал!

Вкусный томатный соус из свежих помидоров

Ну и невозможно божественный вкус томатного соуса представить, если готовить его из свежих помидоров!

0
Приправы и соусы, Рецепты, Рецепты постных блюд
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 29..
  • Алёна

    Обожаю все блюда, которые связаны с томатом, а тем более соусы, которыми можно улучшить любой гарнир.

    Ответить
  • Святослав

    Спасибо за рецепт. :sad:

    Ответить
  • Светлана

    У меня мать с мужем томатный соус просто обожают. Приготовлю им это чудо, пусть наслаждаются. :x

    Ответить
  • Елена

    Люблю соусы всякие разные… Такого еще не пробовала.

    Ответить
  • Natalya

    Этот соус просто потрясающий. Рецепт взяла на заметочку, обязательно буду готовить. :twisted:

    Ответить
  • Natabul

    Я представляю,какая вкуснятина получается,ведь каждый овощ передаст свой аромат.Замечательная идея-Когда есть время приготовить соус и заморозить.

    Ответить
  • Елена

    Замечательная идея, добавлять в томатный соус овощи! Честно скажу, что томатный соус на моей кухне можно увидеть в любое время года, даже вторые блюда не нуждаются в мясных продуктах, гласное, чтобы был соус!

    Ответить
  • Галина

    Вкусненький соус, спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

    Ответить
    • Laralaram

      Давай, Галочка! :sad:

      Ответить
  • Елена

    Возьму рецептик на заметочку, попробую. А как понравится, в сезон и впрок буду заготавливать. :mrgreen:
    Спасибо, Лорик :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      Леночка, да на здоровье! :smile:

      Ответить
  • Аксана

    В магазинных соусах дикое количеств консервантов и усилителей вкуса. А вот такой домашний — самое то! И вкусно, и полезно.

    Ответить
    • Laralaram

      да в магазинах химический коктейль

      Ответить
  • Хуторная Елена

    Думаю, от одного только приготовления таких томатных соусов уже можно получить массу удовольствия ))) Очень все аппетитное и ароматное!

    Ответить
    • Laralaram

      Леночка, конечно… :o

      Ответить
  • Ирина

    Столько овощей разных, должно быть очень вкусно.Попробуем

    Ответить
    • Laralaram

      еще и полезно… :grin:

      Ответить
  • Юлия

    Класс, мы любим такое есть сразу, не откладывая в банки, только соли поменьше и натуральных специй побольше — кладезь витаминов. Спасибо :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      ты знаешь, я в последнее время вообще не солю… и вкусно! :o

      Ответить
  • Оксана

    Отличный соус, действительно дети пасту едят намного охотнее чем овощи, а тут такой удачный вариант! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      вот немножко и «подмухлюем»! На пользу всем! :x

      Ответить
  • Larisa

    По такому рецепту не готовила, в этом году попробуем, а вот с перцем сладким, соломкой порезанным, томатный сок закатывала. Откроешь, просто волшебный аромат!

    Ответить
    • Laralaram

      Ой, вкусненько… столько овощей!!! :o

      Ответить
  • Tatiana

    Я такое пробовала готовить, и у меня такое мой не ел. Да заметила, если добавляю столовую ложку сахара то тогда ест.

    Ответить
    • Laralaram

      сладкоежка??? Ладно, можно и с сахарпм! :sad:

      Ответить
  • Larisenok

    а можно туда еще орешков?

    Ответить
    • Laralaram

      а даФФай! вот будет веСЧь! :smile:

      Ответить
  • Odessit

    Ого, столько овощей, скорее получается овощной, а не томатный соус.

    Ответить
    • Laralaram

      ну даже если овощной — вкусно и полезно! :o

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: