Рецепты заготовoк. Как приготовить грибную икру

Продукты на 700 г

700 г лесных грибов (можно любые)
200 г цуккини
50 г лука-порея (белая часть)
5 ст.л. растительного масла
3 ст.л. томатной пасты
300 мл воды
5 веточек тимьяна (листочки)
1 ст.л. уксуса 6%
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли