В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Как приготовить салат Цезарь на легкий лад

Как приготовить салат цезарь, знают многие… или почти все! Но как приготовить салат цезарь на легкий лад, расскажет Джейми, салат «по его версии».

Как приготовить салат Цезарь на легкий лад

 

Джейми уверен, что с его заправкой, салат цезарь намного легче, и будет еще вкуснее, если приготовить его с курицей… Но это по желанию.

Он уверен, что для салата подойдут все виды салата: латук, а также и радиккио, и ромэн, и айсберг, а можно приготовить и смешанный салат, что будет еще интереснее.
Заправка — ключевой элемент, но надо осторожно заправлять, чтобы не «задавить» салат.

Продукты на 4 порции

  • 1 салат
  • 1 зубчик чеснока
  • 75 г нежирного натурального йогурта (2%-ого)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • горсть пармезана, тертого, плюс дополнительно
  • 2 ч.л. соуса Вустерширского соуса
  • сок ½ лимона
  • 2 филе анчоус
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить салат Цезарь на легкий лад

Подготовить салат

— снять грубые внешние листья
— отрезать грубые нижние кончики листьев
— разрезать салат вдоль
— вырезать середину
— салат обсушить
— порвать на кусочки
— положить в мисочку

Приготовить заправку для салата цезарь на легкий манер

Чеснок очистить и мелко нарезать.
Анчоусы нарезать помельче.

Взбить

— йогурт (2%),
— оливковое масло,
— тертый пармезан,
— соус Вустершир,
— чеснок,
— лимон
и анчоусы

Приправить солью и перцем.

*** Вустерширский соус, или вустерский соус (англ. Worcestershire sauce, по названию английского графства Вустершир, иногда называется соус «Ворчестер» или ворчестерширский соус) — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.

Заправить салат в миске: многие — и Джейми — делают это руками…

Салат цезарь
Такой салат, говорит Джейми, можно подать к любому блюду.
Добавить в этот салат можно нарезанную грудку курицы-гриль, жареные креветки или кусочки филе лосося.

Подача салата цезарь
А диетолог скажет, как приготовить салат Цезарь на легкий лад и при этом не «объесться»

Советы от диетолога:

Греческий йогурт является здоровым заменителем сметаны.
Анчоусы содержат много натрия, но если вы используете несколько штучек, то это не «страшно». Зато анчоусы добавят «мощи» во вкус блюда.

*** Если вы думали, салат «Цезарь» содержит кучу калорий и собирались его подавать в особых случаев — то вы ошиблись… Салат цезарь в «новом платье короля» можно ВСЕМ!

*** И не забывайте, что салаты надо хорошо мыть перед употреблением в пищу: не успокаивайте себя тем, что их «кто-то» уже помыл…

Для подачи натрите пармезан лепестками над салатом.

204 ккал

0
Рецепты, Рецепты для гриля, Салаты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 44..
  • Корал

    Салат цезарь в “новом платье короля” выглядит восхитительно! к мясу самое-то!! Джейми респект!!

    Ответить
  • Светлана

    Да, к мяску такой салатик — это нечто! Я эту «травку» и так могу трескать, а уж в такой компании… :o

    Ответить
  • Нат.

    замечательный рецепт))) спасибо)

    Ответить
  • Тамара

    Отлично. Готовить салат Цезарь на легкий лад прекрасное занятие для меня. Но, как всегда, присутствует изюминка в виде вустерского соуса. Ох, уж этот Джимми — великий оригинал. Буду искать соус, возможно мне повезет. :shock:

    Ответить
  • Елена

    С удовольствием приготовлю такой лёгкий и вкусный салат Цезарь, нужно только купить вустерский соус. Признаюсь честно, никогда о нём ранее не слышала.

    Ответить
  • Елена Картавцева

    Интересно было узнать : из чего же делается знаменитый салат «Цезарь», о котором я столько слышала. :o

    Ответить
    • Laralaram

      эээ, а Гоша? он-то знает… :grin:

      Ответить
  • Ольга Кутуева

    Чудный легкий вариант салатика «Цезарь», очень мне по душе! Соус надо поискать.

    Ответить
    • Laralaram

      ну в магазинчик зайти? :x

      Ответить
  • Светлана

    Пока читала, слюной изошлась ;-) Салат Цезарь на легкий лад — как раз то, что нужно в теплый майский денек!

    Ответить
    • Laralaram

      да к шашлычку! :sad:

      Ответить
  • Галина

    Интересный вариант «Цезаря», осталось найти вустерский соус!

    Ответить
    • Laralaram

      да чего его искать, просто купить! :x

      Ответить
  • Юлия

    Лариса, что то картинки не видны? Салатик конечно полезный, я вот такое обожаю :o

    Ответить
    • Laralaram

      у мнУ все видно… А сейчас?
      легкие салатики — наше все девочковое :mrgreen:

      Ответить
      • Юлия

        Нет, не видно, все остальные картинки на сайте у меня видны и в других статьях, а здесь не отображаются, как будто доступ закрыт

        Ответить
        • Laralaram

          а сейчас? :cool:

          Ответить
          • Юлия

            Нет, к сожалению, все равно не видно

            Ответить
  • Зульфия

    Очень люблю такие легкие салаты. Особенно весной и летом)))

    Ответить
    • Laralaram

      :twisted: :smile:

      Ответить
  • Светлана

    Сегодня собираемся сделать вылазку на природу. На мой взгляд, такой легкий салат будет отличным дополнением к «тяжелому» шашлыку

    Ответить
    • Laralaram

      таки да… кто спорит! :sad:

      Ответить
  • Vasiliy

    Да, красота, хотя я свинины уже не ем, а раньше с удовольствием полакомился:) Спасибо за рецепт по-итальянски

    Ответить
    • Laralaram

      Василий, вы, наверное, ошиблись комментарием: рука — хихи, дрогнула, у меня тоже такое бывает! :!:

      Ответить
  • Арина

    Люблю Цезарь! Пора уже его попробовать в » новом платье короля» ! Спасибочки :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      почему бы и нет! :mrgreen:

      Ответить
  • Владислав

    Салат, настолько лёгкий, что в нём присутствует ощущение полёта. Так ведь и взлететь можно :o

    Ответить
    • Laralaram

      «а мне летать охота»! :idea:

      Ответить
  • Аксана

    А я люблю Цезарь со множеством составляющих, обязательно с куриной грудкой :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      конечно, грудка тут будет самое то! :smile:

      Ответить
  • Татьяна

    Мне особо нравится, что листья салата нужно рвать руками.Когда я это делаю, у меня мелькает мысль: » Полезно готовлю…» Cпасибо за рецепт.Может подскажите,где можно купить такой соус?

    Ответить
    • Laralaram

      В больших супермаркетах в отделе приправ. Рекомендуют листья рвать, потому что металл окисляет витамины при нарезке салата :mrgreen:

      Ответить
  • Ирина

    Очень понравился этот вариант «Цезаря», действительно легкий салат

    Ответить
    • Laralaram

      да, цель такая была… облегчить, хихи :x

      Ответить
  • Анна

    Я никогда не покупала вустерский соус. Надо его купить и попробовать сделать салат «Цезарь» по вашему рецепту.

    Ответить
    • Laralaram

      ну надо же! Купи, конечно… он ведь не только для этого салата :x

      Ответить
  • Наталья

    Я люблю этот салат Отличный рецепт Спасибо! :cry:

    Ответить
    • Laralaram

      :twisted: :smile:

      Ответить
  • Екатерина

    Вкусно, мне понравилось…Только вот такой соус я вряд ли найду..

    Ответить
    • Laralaram

      а почему? в больших суперах запросто :x :grin:

      Ответить
  • Анастасия

    Салат на первый взгляд простой, но вот без вустерского соуса его не приготовить. Но как только куплю, обязательно приготовлю=)

    Ответить
    • Laralaram

      у меня всегда бутылочка дома… :grin:

      Ответить
  • natabul

    Как всегда Джейми чем-нибудь да удивит!Конечно имеет право на существование и такой салат.

    Ответить
    • Laralaram

      конечно, если слоеные с маЯнезиком имеют право, то этот тож! :sad:

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: