Рецепты постных блюд. Рецепт овощного салата

Конечно, такой рецепт овощного салата прекрасно дополнит меню в любой день. Но в Пост мы ищем рецепты постных блюд — такой салат очень вкусен и полезен!

Продукты на 4 порции

• 300 г моркови, очистить
  150 г редиса
  2 яблока
  жменька изюма
  пучок петрушки
  немного свежей мяты
  4 ст.л. уксуса (винный)
  8 ст.л. оливкового масла
  1 ст.л. тахина (кунжутная паста)
  морская соль и черный перец из мельнички
  2 ст.л. кунжута, обжаренного на сухой сковородке или в духовке

*** Тахини, тахина или тхина ( сезамовая паста) — распространённая на Среднем Востоке густая жирная паста из молотого кунжутного семени.
В состав тахины входит перемолотое семя кунжута (100%).
При использовании пасту разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны, добавляют лимонный сок, соль и чеснок.

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты постных блюд. Рецепт овощного салата

Овощи очистить и нарезать тонкими слайсами или как жюльен (т.е. соломкой).

*** под жюльеном чаще всего подразумевают нарезку соломкой (у корнеплодов) и тонкими колечками у лука и помидоров.

С другой стороны, если мало времени, то овощи можно натереть на грубой терке.

Яблоки разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Нарезать тонкими пластинами.

Все перемешать в миске.

Приправить, посыпать кунжутом

— лучше всего есть сразу.

*** Салат можно дополнить орехами.

Подача овощного салата

• 1. салат хорошо дополняется полосками куриной грудки, креветками — которые быстро обжариваются и приправляются порошком паприки. Этот рецепт овощного салата рекомендуется для непостного стола;
• 2. как легкий перекус салат может быть подан с сыром фета, халуми и запеченным перцем чили;
• 3. лепешки (пита) обжарить на гриле и подать к салату вместе с сыром фета.

428 ккал в 1 порции салата.

Просто кулинарное наслаждение. Этот рецепт овощного салата очень простой, но он идеален для Поста, и в целом очень полезный и вкусный!

Рецепты постных блюд — здесь!