В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Салат с фунчозой рецепт с креветками

Салата с фунчозой рецепт от Джейми Оливера — как всегда с «изюминкой», вернее — с креветками, мясом и орехами.

Салат с фунчозой рецепт с креветками

 
Но прежде, чем мы начнем готовить салат с фунчозой, познакомимся с этой самой лапшой — если вы еще не знакомы с ней.

Фунчоза — обиходные названия: «стеклянная, крахмальная, китайская лапша» —

Фунчоза

блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (т.н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей.
Подаётся в горячем или холодном виде.
Также может подаваться с грибами или с мясом (что характерно для корейской закуски чапчхэ).

Стеклянная лапша (фунчоза) — тонкая и прозрачная, выглядит довольно экзотично и используется по всей Азии. На первый взгляд она очень похожа на тонкую рисовую лапшу, но отличается от нее и методом изготовления, и применением в кухне.

Стеклянную лапшу делают из чистого крахмала и воды. Крахмал добывают из разных овощей и фруктов — бобовых, картофеля и прочих корнеплодов. В стеклянной лапше нет глютена, так что она подходит людям с его непереносимостью.

Как бы там ни было, но Джейми убежден, что этот салат просто надо попробовать! Без отговорок! — Он пикантный, свежий, такой салат станет любимым салатом у многих любителей вкусно поесть!

Продукты на 4 порции

  • 300 г фунчозы
    5 ст.л. оливкового масла
    200 г говяжьего фарша
    2 ч.л. приправы «5 специй»
    2 зубчика чеснока
    2 ч.л. тертого свежего имбиря
    100 г уже отваренных и очищенных креветок
    3 ч.л. сахара
    пучок зеленого лука
    3 ст.л. лаймового сока
    1 ст.л. рыбного соуса
    2 свежих чили
    горсть кинзы листики — нарезать полосочками
    горсть мяты — нарезать полосочками
    2 горсти слегка обжаренных земляных орешков
    соль и перец из мельнички

Мастер-класс Джейми Оливера Салат с фунчозой рецепт с креветками

I. ЛАПША

Лапшу замочить

Лапшу замочить в мисочке с теплой водой.
Когда она станет мягкой, воду слить, а лапшу снова положить в мисочку.

II. ВОК

…или глубокая сковородка (чугунная).

Чеснок, чили и имбирь очистить.
Имбирь натереть.
Чили нарезать мелко.
Чеснок нарезать лепестками потоньше.

Вок разогреть.
Влить масло и добавить фарш с приправой «5 специй» — все время мешать.
Обжаривать, пока фарш не сготовится: не станет похож на крошку и не приобретет хрустящую корочку и коричневатый цвет.

Добавить чеснок, имбирь и чили, сахар и креветки

Добавить чеснок, имбирь и чили, сахар и креветки.
Готовить 4 минуты и все время мешать.

III. САЛАТ

Снять вок с огня и содержимое добавить к фунчозе, перемешать.

IV. ПОДАЧА

Отжать сок лайма.
Зеленый лук нарезать тонкими колечками.
Листики кинзы и мяты мелко нарезать.
Орешки слегка обжарить.

Салат с фунчозой

Все перемешать с салатом.

Приправить солью и перцем по своему вкусу.
Подать, украсив листиками кинзы или мяты.

В 1 порции салата с фунчозой 668 ккал

Салат с фунчозой рецепт с креветками очень вкусный, но и сытный! В 1 порции 668 ккал.

Совсем не думает Джейми Оливер о нашей талии!

0
Рецепты, Салаты , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 13..
  • Елена

    Фунчозу любим, очень удобна из-за быстроты приготовления :o
    С креветками не пробовала, но при случае обязательно оценю. :sad:

    Ответить
  • Антоша

    Еще одно новое блюдо будет стоять на столе) Жене будет задание :)

    Ответить
  • Елена

    Фрунчеза — интересный продукт, мы ее любим. Поэтому рецепт НАШ :sad:
    спасибо!

    Ответить
  • Нонна

    Интересная лапша. Я и не знала, что такая бывает. У нас ее пока нет в продаже((( Пока не дошла.

    Ответить
  • Анна

    Моя мама любит такую лапшу, а вот я к ней не привыкла. Вот в таком салате она точно будет вкусной.

    Ответить
  • Алена Яснева

    Рецепты от Джейми как всегда на высоте, спасибо за рецепт салата. ;-)

    Ответить
  • Лидия

    С фончозой делаю мясной салат- уходит у нас на УРА!
    :smile:

    Ответить
  • Светлана

    Фунчозу я не очень жалую, но вот от такого необычного и красивого салата я бы вряд ли смогла отказаться

    Ответить
  • Наталья+Буланова

    У нас фунчозу не купить, поэтому не смогу приготовить такой салат. Наверное, вкусно. :evil:

    Ответить
  • Vasiliy

    Супер, красиво и изящно, мне кажется что я пробовал или такой или похожий салат, точно, он так и назывался «Фрунчеза»

    Ответить
  • Nasati

    Для разнообразия — прекрасный салат! Думаю, гости будут покорены и его видом, да и вкусом тоже)) Мне кажется сочетание с имбирем — самая изюминка!

    Ответить
  • Юлия+Амброшко

    Как вкусно, видела отдел в супермаркете, там разная всякая лапша продается, не обращала внимания, понравился рецепт, спасибо!

    Ответить
  • Ирина

    Рецепт салата беру в закладочки, будем пробовать на Новый год…

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: