В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Салат с лососем на вьетнамский манер

Салат с лососем готовится из свежих овощей, великолепного соуса и лосося — попробуйте, вы увидите, что получается грандиозно!

Салат с лососем на вьетнамский манер

Продукты на 4 порции

  • 200 г чиабатты или просто черствого хлеба + немного оливкового масла
  • 200 г свежих или замороженных зеленых бобов
  • 1 кусок имбиря величиной с палец
  • ½ -1 свежего красного перца чили
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 3 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 огурец
  • 1 пучок редиски
  • 2 листовых салата
  • 2 яблока
  • 300 г приготовленного лосося + кожа лосося: опционально!

Мастер-класс Джейми Оливера Салат с лососем на вьетнамский манер

Когда-то… давно… вобщем, во Вьетнаме в незапамятные времена французы (как колонизаторы) оказали большое влияние на вьетнамскую кухню.
Джейми как-то умудрился все смешать в кучу и сотворить восхитительный салат!

И получилось супер просто и даже где-то волшебно… как считает сам Мастер.

Разогреть духовку до 180 ° C.

Хлеб нащипать или нарезать кусочками в 2 см, сбрызнуть оливковым маслом и положить на противень.
Запекать около 20 минут — до золотистого цвета и хруста.

*** Если вы используете кожу лосося, запеките ее вместе с гренками.

Фасоль… вобщем, если свежая, то пробланшировать минут 6 в подсоленном кипятке.
Замороженную приготовить на пару.
Конечно, готовить «до готовности».

Воду слить или снять с паровой бани и остудить.

Имбирь очистить и мелко натереть.

Нарезать мелко перец чили.
Положить в мисочку.
Добавить оливковое масло, уксус и соевый соус — смешать.

Разрезать огурец вдоль, выскоблить семена, нарезать кубиками.

Редис нарезать пополам.

Салат порвать руками на кусочки.

Яблоки натереть на мандолине или ножом, если у вас тоненько получится…
…и положить все в салатное блюдо с хрустящими гренками и кожей лосося (в случае, если вы ее используете!).

Добавить фасоль.

Обжаренный лосось разобрать на кусочки.

Все перемешать.

Салат с лососем

Заправить и снова перемешать — готов салат с лососем на вьетнамский манер!

Салат с лососем и рукколой

458 ккал сытного и вкусного салата!

Салат с лососем и авокадо

Джейми Оливер и его рецепты вас не разочаруют!

 

0
Рецепты, Салаты ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 36..
  • Евгения

    Ого сколько всего намешано! Настоящее ассорти) Интересно какое оно на вкус)

    Ответить
  • Татьяна

    С лососем салатик вкусен в принципе, а на вьетнамский манер еще вкусней. :sad:

    Ответить
  • Елена

    С имбирчиком ядреный салатик получится!

    Ответить
  • Вероника

    Гурманистый такой салатик. Вот только с лососем в Болгарии напряженка. Придется опять ехать в Магадан. А там лета в этом году вообще нет :cool:

    Ответить
    • Laralaram

      да ну — правда? Хотя помню, мы в Варне все время амура белого ели… или акулку…

      Ответить
  • Наталья

    Салат просто обалденный! Лосось, заправочка…. Просто пальчики оближешь! Спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Laralaram

      :twisted: :smile:

      Ответить
  • Анастасия

    Салатик то , что надо, люблю лосось, а под острым соусом да в такой компании он будет великолепным на вкус=)

    Ответить
    • Laralaram

      ой, даже не спорю!

      Ответить
  • Оксана

    Все ингредиенты замечательные и салат наверное получится вкуснейший, спасибо за рецептик! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      :twisted: :smile:

      Ответить
  • Арина

    Красота какая! Уверена, что салатик с лососем очень вкусненький! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      другого не публикуем

      Ответить
  • Татьяна

    Довольно экзотический рецепт. Не пробовала подобного, но звучит вкусно :o

    Ответить
    • Laralaram

      а попробуй! :lol:

      Ответить
      • Татьяна

        Возможно, на какое-нибудь застолье удивлю гостей :razz:

        Ответить
  • Екатерина

    Выглядит все очень аппетитно) Сразу хочется приготовить такой интересный салатик!

    Ответить
    • Laralaram

      да, хочется :twisted: :o

      Ответить
  • Наталья

    Как интересно. И ведь я часто делаю гренки. И фасоль люблю. А вот не достает фантазии оформить все это в салат.

    Ответить
    • Laralaram

      Натусь, вот потому мы и учимся у тех, кто может, хихи

      Ответить
  • ирина

    получается остренький рыбный салатик, обожаю!!!

    Ответить
    • Laralaram

      :twisted: :smile:

      Ответить
  • Поваренок

    Подавать такую вкуснотищу надо только по-королевски! Красота!

    Ответить
    • Laralaram

      ага, согласна :twisted: :smile:

      Ответить
  • Юлия Амброшко

    Там где есть лосось и зелень обожаю, вкусный рецепт, все натуральное :o

    Ответить
    • Laralaram

      а как же иначе? для себя любимых… :smile:

      Ответить
  • Татьяна

    Я предпочитаю тереть яблоки на мандолине, салат получается — просто песня :o

    Ответить
    • Laralaram

      вот-вот, и Джейми делает, как ты

      Ответить
  • Larisa

    Рыбные салаты — это цимус! Тем более, что в сочетании с овощами, остренький с рыбкой, лучше салата и не придумать! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      таки да, таки цимус! :sad:

      Ответить
  • seoonly.ru

    Лосось в поряде ;)) :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      ну так скупо… а побольше — хихи — восторга? :x

      Ответить
  • Лидия

    Как мне нравятся такие салаты с лососем! Не сомневаюсь, что будет изумительно вкусно! Прекрасный рецепт. Спасибо. :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      и мнУ нравится, даже очень! :o

      Ответить
  • Светлана

    Вкусная рыбка лосось, да еще в такой «компании»…. :o

    Ответить
    • Laralaram

      ну кто от такого салата откажется? :lol:

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: