В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Суп с фасолью рецепт из Коста-Рики

Суп с фасолью рецепт привез Джейми из своей поездки в Коста-Рику. Ему он очень понравился — и вот чем…

Суп с фасолью рецепт

 
Дело в том, что Джейми, как и многие из нас, намерен — и очень твердо — в Новом году питаться не только вкусной, но и полезной пищей. Вот так: Новый год — год здоровья! Для начала он предлагает суп из черной фасоли — и потому, что:

  • черная фасоль содержит очень много растительного белка
    чили и травы добавят остроту, аромат, вкус и цвет супу
    яйца в супе (весьма необычно) — это яркий цвет и мягкость вкуса

Подать такой суп Джейми рекомендует с сальсой из чили и лепешками.

Продукты на 4 порции

  • 2 стебля сельдерея
    оливковое масло
    2 зубчика чеснока
    полпучка тимьяна
    лавровый лист
    2 красных луковицы
    чили — 1/2 чили и 3 чили разного цвета (желтый, красный и зеленый перец)
    1 красная и 1 зеленая паприка
    полпучка кинзы
    1 лимон (сок)
    2 упаковки консервированной черной фасоли по 400 г
    4 свежих яйца

Лепешки

Мастер-класс Джейми Оливера Суп с фасолью рецепт из Коста-Рики

Сельдерей нарезать и обжарить на маслеСельдерей нарезать
и обжарить на масле.

2 зубчика чеснока мелко нарезать и добавить к сельдерею
Снять листики с тимьяна (полпучка) и посыпать на овощи.
Туда же 2 листика лавра.

2 красных луковицы очистить и нарезать мелкими кубиками.
Обжарить лук вместе с овощами.

Половинку перца чили нарезать мелко.
Добавить в кастрюлю.

все перемешать1 красную и 1 зеленую паприку очистить от семенной коробки и нарезать кубиками.

Отправить в кастрюлю — все перемешать и посолить.

Полпучка кинзы нарезать. Перемешать с овощами.

Другую половину пучка нарезать и положить в мисочку.

3 перчика чили нарезать колечками3 перчика чили нарезать колечками.
Чили и кинзу полить соком 1 лимона.

Полить оливковым маслом и посолить. Перемешать.
 
 
 
 
Варить 10 минут2 упаковки красной фасоли (всего 800 г) влить в кастрюлю и добавить 400 мл воды.
Варить 10 минут.

Лавровые листики вынуть.
Приправить суп по вкусу.

Теперь «трюк» с яйцами

— выключить конфорку, но суп должен быть еще на горячей конфорке
— вбить по одному 4 яйца в суп, не повредив желток
— оставить на несколько минут, пока яйца не будут готовы (* пошированные яйца)

* яйца всмятку, только приготовленные без скорлупы. Вкус таких яиц очень нежный, кремовый, приятный.

Для подачи лепешки поджарить на конфорке.

В каждую мисочку налить суп с 1 яйцом

В каждую мисочку налить суп с 1 яйцом.

Добавить смесь с чили (по вкусу) и сбрызнуть оливковым маслом.

Подать с тортильей.

 

Видео Джейми Оливера Суп с фасолью рецепт из Коста-Рики

0
Видео рецепты Джейми Оливера, Рецепты, Супы , , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 11..
  • Алёна Яснева

    Какое объедение! суп просто пиршеством для гурманов! Спасибо за вкусный и красивый рецепт.

    Ответить
  • Светлана Канаева

    Люблю фасолевые супчики. Но этот поразил. Если отбросить приправы-добавки-травки, то он практически из одной фасоли и состоит (плюс яйца). Или это мне так показалось. Ну очень необычный суп. :x

    Ответить
  • Светлана

    Черную фасоль ни разу не пробовала, любопытный рецепт супчика от Джейми Оливера, попробую его с красной фасолью. :sad:

    Ответить
  • Анна

    Даже фасолевый суп может быть сварен различными способами и иметь различный вкус. Часто варю супчик из фасоли, но такого, как у Вас в этом рецепте, еще не едала.

    Ответить
  • Ольга

    Какой замечательный и красочный супчик с фасолью и набор продуктов не замороченный, можно купить практически в любом магазине.

    Ответить
  • Хуторная Елена

    Я тоже тут суп с фасолью варила, по другому, конечно, рецепту, но уверена, что суп из фасоли испортить трудно, каким бы он ни был по составу )))

    Ответить
  • Larisenok

    с яичками никогда бы не подумала, что можно сделать, ну офигеть

    Ответить
  • Галина

    Фасолевый супчик после новогодних праздников то, что надо!

    Ответить
  • Ирина

    Суп с фасолью обожаю, попробуем приготовить и по вашему рецепту. Спасибо!

    Ответить
  • Алексей

    К фасоли всегда с уважением. Чеснок — всегда пожалуйста. Обычно готовлю по упрощённому варианту, но готовлю для себя, поэтому мне вкусно. :cool:

    Ответить
  • Светлана Канаева

    Обожаю супы с фасолью. Но у нас, чтобы приготовить супчик по этому рецепту, за ингредиентами по магазинам так набегаешься, что никакого супа уже не захочешь. :x

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: