В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Как приготовить капкейки Маргарита

Капкейки эти вкусные, пикантные, лаймовые, «текильные»! Как приготовить капкейки, расскажет Джемма, королева кексов…

Как приготовить капкейки Маргарита

 
Джемма — коллега Джейми. Она рекомедует перед тем, как съесть капкейки, посыпать их морской солью и полить лаймовым сиропом.

Продукты

  • 135 г сливочного масла (несоленого)
    125 г блинной муки
    125 г сахара
    1/4 ч.л. пищевой соды
    цедра 2 лаймов
    1 ст.л. сока лайма
    2 крупных яйца
    1/2 ст.л. молока

Айсинг

  • 200 г сливочного масла (несоленого)
    450 г сахарной пудрой
    4 ст.л. текила

Сироп

  • 4 ст.л. сока лайма
    65 г сахарной пудры

Для украшения: цедра лайма, дольки лайма, морская соль в хлопьях

Мастер-класс Как приготовить капкейки Маргарита

Капкейки Маргарита

Масло должно быть мягким — положить в чашку миксера.

Муку просеять.
Смешать с сахаром.
Добавить соду.
Очень мелко натереть цедру лаймов.
Отжать сок лаймов — для того, чтобы было больше сока, надо лаймы покатать по столу.
Добавить яйца, цедру, сок…

Взбить.

Добавить молоко — продолжать взбивать.

Приготовить форму с 12 углублениями для маффинов — в углубления положить бумажные формочки.

Заполнить формочки

Заполнить формочки на 2/3 — максимально на 3/4.
Выпекать при 180°С 20 минут.

Готовые капкейки оставить остывать

Готовые капкейки оставить остывать.

Для айсинга

— взбить масло до пышной массы
— добавить пудру и взбить
*** — при желании добавить текилу

Взбить до однородной пышной массы.

Далее…

— с лайма срезать тонко кожуру
— нарезать тонкими полосочками
— отжать сок

— сок и сахар уварить в сироп

Перед подачей украсить цедрой и полить сиропом

На капкейки нанести айсинг.

Капкейки и маффины - очень вкусно

Перед подачей украсить цедрой и полить сиропом.

И — при желании — посыпать хлопьями соли…

ВИДЕО Как приготовить капкейки Маргарита


Как приготовить капкейки, можно еще здесь почитать. Капкейки и маффины — очень вкусно!

0
Видео рецепты Джейми Оливера, Выпечка, Рецепты , , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 5..
  • Ирина

    Ой, как у вас все вкусно написано. Нужно будет попробовать. спасибо за подробный рецепт :o

    Ответить
  • Анна

    Нет, я не способна готовить такое чудо. Но зато с удовольствием такое съем

    Ответить
  • Игорь

    Капкейки выглядит очень симпатичными. :sad: С удовольствием бы отведал.

    Ответить
  • Хуторная Елена

    Айсинг, надо же, слово-то какое специальное, оказывается, для этого крема есть ))) Вижу иногда в кондитерских такие капкейки — всегда очень симпатично выглядят.

    Ответить
  • Ирина

    Очень красивые, спасибо за подробный рецепт.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: