В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Как приготовить пирог с помидорами и цукини

Как приготовить пирог с помидорами и цукини по рецепту Д. Оливера расскажает наш друг, товарищ, коллега, красавица, спортсменка и… комсомолка? Наша Леночка — она готовит отлично, в том числе по рецептам голого повара!

Пирог с помидорами и цукини

Хочу поделиться своей находкой,  среди многочисленных рецептов Джейми Оливера.

Журнал с рецептом пирога

Продукты

300 г слоеного теста

2 яйца и 1 желток

200 г рикотты (творог)

Цедра 1 лимона

Маленький пучок тимьяна

350 г помидоров

Цуккини молодые – 2 шт

Оливковое масло

Рецепт пирога от Д. Оливера в журнале

Этот пирог мне понравился сразу, как только я его увидела на страницах журнала. По виду,  он напоминает мне панно или  натюрморт )). Я специально сфотографировала первоисточник этого замечательного рецепта (Сборник лучших рецептов Джейми за год) и фото готового пирога, приготовленного автором, чтобы вы могли оценить.

Банально звучит, но этот пирог готовится просто и быстро, как и все, что предлагает нам Джейми Оливер.

Рецепт  актуальный – сезон кабачков и свежих овощей начался. Надеюсь, любители кабачков (и не только) возьмут этот рецепт на заметку.

Как приготовить пирог с помидорами и цукини

В качестве начинки к этому пирогу Джейми использовал рикотту.

Творожная масса для начинки пирога

Я воспользовалась его рекомендацией, по поводу возможной замены продуктов, и выбрала совершенно не кислый и жирный деревенский творог, чтобы повторить пресный вкус итальянского сыра.

Для приготовления начинки смешиваем в блендере творожный сыр, яйца и цедру лимона. Добавляем немного морской соли и тимьян.

Пирог с творожной массой на противне

Тесто размораживаем и раскатываем тонким слоем.

На противень кладем слоеное тесто, с учетом того, чтобы со всех сторон оставались небольшие бортики, по 2 см.

Тесто прокалываем вилочкой, чтобы во время выпекания тесто не теряло свою форму.

С помощью силиконовой лопатки распределяем весь сыр по поверхности теста. Слой должен быть равномерным.

Кабачки как начинка для пирога

Цуккини или кабачки, нарезаем вдоль, как можно тоньше. Нам в помощь  — терка мандoлина или шинковочный нож. Желательно шинковать не в полную длину, а небольшими фрагментами.

Чем тоньше и меньше ломтики, тем быстрее кабачок приготовится, а от этого зависит общее время приготовления пирога.

Распределяем кабачки по всему периметру противня и немного присолим.

Помидоры добавить в начинку для пирога

Помидоры нарезаем тонкими кружочками и в художественном порядке выкладываем их сверху кабачков.

Они добавляют яркий красочный  акцент и кислую, контрастную, вкусовую нотку нашему пирогу.

Посыпаем помидоры измельченным черным перцем  и сбрызнем оливковым маслом.

Взбитым желтком смазываем борта пирога.

Отправляем противень в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут.

Как только тесто зарумянится, а начинка запечется, достаем  из духовки пирог и даем ему немного остыть.

Пирог готов!

При желании готовый пирог посыпаем зеленью укропа.

Получается такой  чисто домашний, я бы сказала, деревенский пирог.

Кабачки успевают приготовиться, но не до вареного состояния, а как говорят итальянцы – аль-денте, именно с легчайшим хрустом.

Сыр запекается и отлично чувствуется тонкий вкус цедры и тимьяна, особенно в теплом виде. Это поразительное сочетание цитрусовой свежести и пряного вкуса тимьяна.

Признаюсь, после этого рецепта вопрос о том, как приготовить пирог , не возникает — я уже два раза готовила пироги именно с такой сырной основой –  это очень вкусно…

Кусочки пирога

Такой пирог съедается моментально – съев кусочек, ты тянешь руку опять за вторым.

Как приготовить пирог с помидорами и цукини рассказал нам Джейми и показала нам Леночка-умничка!

Удержаться невозможно, правда!

Попробуете?

0
Выпечка, Конкурс, Рецепты , , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 86..
  • Дарья

    Рецепт просто отличный. Беру на заметку — и в список на ближайшую неделю

    Ответить
  • Irina

    Отличный пирог! Осталось найти рикотту и темьян. Деревенский творог у нас тоже в дефиците. А цукини и помидор сейчас завались.

    Ответить
    • Елена

      Если тимьян не растет на даче, то в магазинах можно найти, это не проблема — можно взять сухой или свежий.
      Ирочка, риккоту заменяй творогом, а если и его нет, значит пирог приготовишь в следующий раз :smile:

      Ответить
      • Irina

        Уже купила белорусский, надеюсь натуральный творог. Так что уже ладошки чешутся! :sad:

        Ответить
  • Сергей

    Очень красивый и оригинальный пирог! Чувствуется рука мастера.
    Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить!

    Ответить
    • Елена

      И правда, до такого мог додуматься только Джейми :twisted:
      Сергей, поделитесь с нами, как все получилось? :x

      Ответить
  • Елена

    С цукини я все люблю! А вот пирогов еще не пекла! Спасибо за рецептик! Испробуем!

    Ответить
    • Елена

      Обязательно попробуйте, Леночка. Все очень просто и очень вкусно :o

      Ответить
  • Ольга Коновалова

    Замечательный пирожок у Леночки получился! Обязательно попробую, тем более, что овощи сейчас уже в Болгарии есть. Спасибо огромное за рецепт!

    Ответить
    • Елена

      Ольга, с болгарскими овощами это будет особенно вкусно :mrgreen:
      Спасибо! :twisted: :smile:

      Ответить
  • Светлана

    Замечательный пирог!!! Вкусный, красивый, готовится быстро :sad:

    Ответить
    • Елена

      Все именно так с этим пирогом и обстоит :smile:

      Ответить
  • Елена

    Очень красивое и простое блюда — сразу захотелось опробовать. Приятно видеть, как готовят другие, даже если не особо кулинар по натуре. Спасибо.

    Ответить
    • Елена

      «Труд прекрасен, его можно наблюдать часами » :!:
      А если серьезно, мне приятен сам процесс, ну и результат конечно. Особенно, когда пирог не успевает полностью остыть, а от него только крошки остались на блюде.
      Елена, этот рецепт очень простой и не нужно быть кулинаром, чтобы повторить. Убедитесь в этом :x

      Ответить
      • Елена

        Да, я уже поняла. Само сочетания сыра и помидор очень люблю — поэтому и приготовлю его как-нибудь. :x

        Ответить
  • Аксана

    Восхитительно! Шикарное блюдо — и красиво, и вкусно, и просто, и быстро!

    Ответить
    • Елена

      Аксана, спасибо вам за одобрение :twisted:

      Ответить
  • Татьяна Высоцкая

    Спасибо Елена за такой замечательный и быстрый рецепт слоенного пирога с цукини. Такой рецепт точно подойдет для завтрака, ужина или для пикника. Вместо больших помидор сюда и черри можно добавить. Цукини с помидорами отлично сочетаются. :twisted:

    Ответить
    • Елена

      Татьяна, совершенно верно, вместо обычных помидор, можно черри добавить. Более того, Джейми Оливер использовал именно черри-помидорки.
      Приятно, что вам рецепт приглянулся…
      :twisted:

      Ответить
    • Елена

      Татьяна, все гармонично, поэтому и вкусно получилось. Спасибо вам :twisted: :smile:

      Ответить
  • Елена Картавцева

    Это не пирог! Это — произведение искусств, так красиво он смотрится на фото. Представляю какой у него вкус!!! :o

    Ответить
    • Елена

      Елена, поверьте, вкус соответствует виду :o
      А лучше, проверьте :x

      Ответить
  • Анна

    Классный пирог. И главное — рецепт для этого времени года очень актуален.

    Ответить
    • Елена

      Спасибо, Анна! :twisted:
      Сезонные продукты, поэтому каждый может попробовать :mrgreen:

      Ответить
  • Natalya

    Великолепно!
    Этот изумительной пирог из серии «гости на пороге». А, поскольку моя старенькая мама страсть как любит свежую выпечку, пирог в этом сезоне будет у меня в фаворе.
    Спасибо!

    Ответить
    • Елена

      Наталья, я очень рада, что вы оценили пирог. Уверена, что вашей маме он так же понравится, как и мне. :o

      Ответить
  • ольга

    Невероятно вкусный рецепт приготовления пирога. И не очень сложно. Приготовим…. :sad:

    Ответить
    • Елена

      Ольга, попробуйте, пирог действительно очень просто приготовить :x

      Ответить
  • Юлия

    Оу, поражена в душу, попробую, уверенна что вкусно. Спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Елена

      Пожалуйста, Юлия :twisted: Джейми Оливер умеет удивить простотой и оригинальностью своих вкусных рецептов. :o

      Ответить
  • Диана

    Выглядит просто великолепно, так и хочется попробовать!

    Ответить
    • Елена

      Спасибо, Диана :twisted:

      Ответить
  • Елизавета

    Ну как можно устоять от такого вкусного пирога с овощами! Легкий, простой и очень вкусный рецепт этого пирога нельзя оставить без внимания,не переписав его к себе в тетрадь. :smile:

    Ответить
    • Елена

      Елизавета, возьмите на заметку, не пожалеете. :twisted:

      Ответить
  • Larisa

    Обожаю пироги из слоенного теста. да еще и с овощами, и не калорийно и вкусно и быстро! :smile: :sad:

    Ответить
    • Елена

      Рада, что рецепт Джейми вам пришелся по вкусу, Лариса. :smile:

      Ответить
  • mrs.interesno

    Празднично выглядит пирог.
    Даже гостям можно подать на вечеринку. :!:

    Ответить
    • Елена

      Почему нет? От друзей услышите много приятных слов :x

      Ответить
  • Наталья

    Очень хочется такой пирог. Мало калорий, много пользы. И овощи к месту :!:

    Ответить
    • Елена

      Благодаря овощам он такой и легкий получается, диетический.

      Ответить
  • Ольга

    Прямо слюньки потекли. Я готовила пирог с кабачком, получается очень вкусно. А этот похож на пиццу. Очень оригинально :idea:

    Ответить
    • Елена

      Джейми Оливер знает, что делает :x

      Ответить
      • Ольга

        Это точно, Леночка. Рецепты у него просто замечательные :o

        Ответить
  • Оксана

    Отличный рецепт, взяла на заметку.Как только начнут появляться на огороде овощи обязательно приготовлю! Спасибо! :twisted:

    Ответить
    • Елена

      Оксана, не пожалеете :mrgreen:

      Ответить
  • Наталья Ковшикова

    Просто картина маслом. :cry: Вкусно :sad: и как раз для меня :o
    Надо как-нибудь освободить времечко для создания данного шедевра.. :|

    Ответить
    • Елена

      Наталья, тем более времечка не так много понадобится.

      Ответить
  • Светлана

    Надо же, какой пирожок интересный. А на вид — пицца пиццей. :o

    Ответить
    • Елена

      Помидоры, как у пиццы :x

      Ответить
  • Димитрий

    Рецепт аппетитный, это точно! :sad: :sad: :sad:

    Ответить
    • Елена

      Рецепт аппетитный, а пирог вкусный. Пробуйте, Дмитрий :sad:

      Ответить
  • Светлана

    Шикарнейший пирог! Уже захлебываюсь слюной. Эх, скорее бы помидорчики да цукини созревали, с домашними овощами этот пирог будет намного вкуснее

    Ответить
    • Елена

      Конечно, со своими овощами вкусно будет. Тогда, надо набраться терпения :x
      Спасибо, Светочка :smile:

      Ответить
  • Светлана

    Какая прелесть! Я пекла пирог с начинкой из томатов и чеснока, а с сыром-то как здорово. Еще и цукини. Супер!

    Ответить
    • Елена

      Светлана, попробуйте с сыром, действительно здорово :x

      Ответить
  • Елена

    Леночка, ярко, красочно, аппетитно и, зная твое мастерство, уверена очень вкУсно!!! Изучая творчество Джейми так хочется попробовать все — все вкусняшки. Ресторан девочек и идея создать конкурс с такой познавательной темой — отличная возможность узнать побольше! :mrgreen:
    Соблазнила — не то слово! Это не пирог, а настоящий торт получился! :o
    …и праздник для фигурочки — можно покушать вкусно, низкокалорийно и красиво! :idea:

    Ответить
    • Laralaram

      а вы, девушка, почему в кустах? Где ваша конкурсная статья? нехорошо дезертировать! :grin:

      Ответить
      • Елена

        Я не в кустах, а в «засаде»! Причем в конкретной, но не будем о грусном… я с вами…скоро моя красотка тоже будет красоваться в Вашем ресторане! :x

        Ответить
        • Laralaram

          о… не недо о грустном, солнце, дай Бог тебе всего хорошего! :smile:

          Ответить
          • Domovik

            Спасибо! Добра Вам и доброго здоровья! :smile:

            Ответить
    • Елена

      Спасибо, дорогая :smile: Рада твоему появлению в просторах! Давай свою «красотку» (заинтриговала ;-) ) в массы :x Уже заждались :|

      Ответить
      • Domovik

        никакой интриги — все очень просто и я настроена исправить мое опоздание в конкурсе :x вот только если девочки согласятся меня в конкурсанты принять :arrow:

        Ответить
        • Laralaram

          так — и на достигнутом не останавливаться. Ждем продолжения банкета!

          Ответить
  • Ната

    Я сейчас скушаю ваш пирог, господа, с помидорами и цуккини. Ведь там цуккини, а я их могу и люблю в любом виде..Спасибо.

    Ответить
    • Елена

      Ната, кушайте на здоровье! Мы еще испечем, это быстро :x

      Ответить
  • Галина

    Не блюдо — натюрморт, классный рецепт! :smile:

    Ответить
    • Елена

      Спасибо, Галина. Это моя репродукция натюрморта художника Джейми :!:

      Ответить
  • Natabul

    Отличный пирог получается с помидорами и цукини. Как раз для летней поры и для фигуры не так вредно.

    Ответить
    • Елена

      Наталья, может в этом все дело, что легкий. Я обычно больше одного кусочка не съедаю, а тут со счета сбилась :cool:

      Ответить
  • Tatiana

    Замечательный пирог и очень вкусный. Готовлю нечто подобное,но без помидор, попробую по новому рецепту приготовить.

    Ответить
    • Елена

      Танюша, помидорчики, как вяленые получаются, обязательно попробуй и с ними. :o

      Ответить
  • Людмила

    Аппетитно выглядит. Надо теперь попробовать. Спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Laralaram

      Леночке надо доверять, она «проверенный» кулинар!

      Ответить
      • Елена

        :arrow:

        Ответить
  • Арина

    Хочу такую вкусняшку. Прямо -таки в рот просится, даже с картинки. Если бы такой аппетитный кусочек лежал передо мной, не удержалась бы и съела бы, хотя на дворе уже полночь :o
    Придется подождать, пока приготовлю :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      мне кажется, прямо один в один как у Джейми… Или лучше?

      Ответить
    • Елена

      Арина, одним кусочком не отделаетесь, проверено на собственной «выдержке» :x

      Ответить
  • Людмила

    Какой пирог замечательный, а главное готовится совсем просто.

    Ответить
    • Елена

      Проще не бывает и очень вкусно. :o

      Ответить
  • Лариса

    Класс, у нас тоже все продукты имеются (за исключением тимьяна, думаю, это не критично). :twisted:

    Ответить
    • Елена

      Лариса, конечно, пирог без тимьяна хуже не станет. Если все есть, дело за малым… :x

      Ответить
  • Larisenok

    обалденный рецепт и главное совсем несложный, чмоки

    Ответить
    • Елена

      Лариса, мне тоже понравилось, что заморачиваться не нужно. На улице жара, особо не хочется возиться на кухне.

      Ответить
      • Larisenok

        я не вожусь в принципе, я просто обожаю читать про вкусняшки)))

        Ответить
  • Елена

    Какой красивый получился пирог, у нас как раз появились кабачки, надо попробовать испечь.

    Ответить
    • Елена

      Спасибо, Елена. Когда кабачки в изобилии, надо пользоваться моментом. :mrgreen:

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: