В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Как приготовить пудинг. Малышки пудинги с соусом из хрена

Английский пудинг для Джейми Оливера — одно из любимых блюд. Как он говорит, он готов за него умереть…

Как приготовить пудинг. Малышки пудинги с соусом из хрена

 
Ну если Джейми готов за пудинг умереть, то нам стоит попробовать. Ну кому не понравятся горячие — и мягкие, и хрустящие йоркширские пудинги, да еще с таки соусом!

Продукты на 6-8 порций

СОУС

  • 125 г сливочного сыра
    2-3 ч.л. с горкой свежего тертого хрена
    1 лимон
    1 небольшой пучок зеленого лука, мелко нарезать
    морская соль, молотый черный перец
    125 г горячего копчения форель
    рапсовое масло

ПУДИНГ

  • растительное масло
    2 крупных яйца
    100 г муки
    100 мл молока

дольки лимона — для подачи

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить пудинг. Малышки пудинги с соусом из хрена

Как приготовить пудинг

Джейми не только сам в восторге от этого блюда, но уверен, что ни один разумный человек не сможет устоять от соблазна… Он просто уверен, что ваши гости будут за него драться! Он это обещает…

Вот такой он, английский пудинг… йоркширский пудинг…

I. СОУС

Хрен натереть

Хрен натереть на мелкой терке.
Зеленый лук мелко нарезать.
Натереть цедру лимона. Отжать из 1/2 лимона.
Смешать.

Форель разобрать

Форель разобрать — удалить кожу и косточки.
Разобрать на мелкие кусочки.

Все перемешать до однородной массы.

Сбрызнуть маслом и посыпать зеленым луком.
Поставить в холодильник.

II. ПУДИНГ

Духовку нагреть до максимальной температуры (около 240°С).

В форму с 16-ью углублениями налить масло — в каждое углубление тонким слоем.
Поставить в духовку на верхнюю решетку на 10-15 минут.

Приготовить тесто для пудингов:

яйца,
муку,
молоко
и щепотку соли и перца

взбить интенсивно до однородной смеси.

III. ВЫПЕЧЬ ПУДИНГи

Аккуратно вынуть форму из печки и быстро вылить тесто в каждое углубление.

Пудинги выпечь до готовности

Поставить форму снова на верхнюю решетку на 10-12 минут — йорки должны подняться и позолотиться.

Духовку НЕ открывать!!!

Подать горячие йорки с холодным соусом и дольками лимона.

Все — можно есть и умирать!

И всего-то 419 ккал на 1 порцию

И всего-то 419 ккал на 1 порцию…

Вот такие они настоящие английские пудинги-йорки

Вот такие они настоящие английские пудинги-йорки… Просто, быстро, вкусно!

Как приготовить пудинг, узнали мы из уст Мастера…

0
Выпечка, Приправы и соусы, Рецепты , , , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 8..
  • Светлана

    А я всегда думала, что пудинг это типа суфле. Надо же какие разные представления бывают у людей при отсутствии информации. :cool:

    Ответить
  • Татьяна

    Так интересно. У меня в саду как раз и хрен растёт, то есть я го уже заготовила, натёрла и в холодильнике стоит уже у меня.

    Ответить
  • Татьяна

    Пудинг и Англия понятия неразделимые…
    Но, за неимением никакой информации в детстве,
    я думала что пудинг, это как будто манный пирог…
    :arrow: :arrow: :arrow:

    Ответить
  • Наталья+Буланова

    Пудинг с соусом из хрена? Ой, умеете Вы удивлять, Лара! :o

    Ответить
  • Vasiliy

    Пудинг из хрена это круто! Я думал, что пудинги только сладкие бывают:)

    Ответить
  • Светлана

    В моем понимании пудинг- это что-то сладкое. А тут пудинг и хреновый соус :) Очень необычно, а я люблю все необычное

    Ответить
  • Арина

    Такие маленькие и симпатичные пампушечки. Замечательно все . Просто чудесно смотрятся.

    Ответить
  • Ирина

    Какая красота, а уж, что они бесподобно вкусные ине сомневаюсь.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: