В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Клубничный пирог рецепт

Автор рецепта:
Клубничный пирог рецепт
  • После приготовления вы получите 8-10 порций
  • Время приготовления: 1 час

Клубничный пирог рецепт: ягоды на заварном креме. Пирог открытый, чтобы была видна вся красота летних ягод.

Рецепт из нового номера журнала Джейми! Автор рецепта — ED LOFTUS.

Продукты на 8-10 порций

320 г слоеного теста
50 г сахарной пудры
400 г свежих ягод (клубника)
200 г земляники
съедобные цветы, чтобы украсить (необязательно)

80 г сахарной пудры
5 крупных яичных желтков
25 г порошка для заварного крема
225 мл молока
300 мл сливок
1 ванильный стручок

50 г сахара
15 мл лимонного сока

Мастер-класс Клубничный пирог рецепт

 

1. Разогреть духовку до 180°С.
Положить тесто на противень, выложенный бумагой для выпечки. Наколоть с помощью вилки, накрыть листом бумаги для выпечки и накрыть противнем для выпечки.
Выпекать 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

2. Удалить противень и посыпать корж сахарной пудрой, затем выпекать, пока не образуется карамель — около 5 минут.
Дать остыть, затем обрезать края.

3. Для крема: взбить сахар, желтки и порошок.
Стручок разрезать вдоль и выскрести ванильные зернышки.
В кастрюлю влить молоко, половину сливок, ванильный стручок и зернышли, довести до кипения.

крем
Снять с огня и добавить треть желтков и взбить, пока смесь не станет гладкой. Добавить оставшиеся желтки и взбить.

4. Выбросить ванильный стручок и поставить крем на огонь, варить, помешивая, — пока не загустеет.
Процедить через мелкое сито в пластиковый контейнер, накрыть, чтобы избежать образования кожицы и держать на холоде в течение 2-3 часов.

5. Для айсинга: взбить сахар и лимонный сок, добавляя сахар, если надо, пока не станет густым, но будет еще текучим.

6. Взбить крем.
Взбить сливки до средних пиков и добавить в крем.

7. Крем нанести слоем на корж.

клубника

земляника
Выложить ягоды.
Нанести айсинг и посыпать сахарной пудрой.

пирог со съедобными цветами

Украсить съедобными цветами, затем нарезать порционно на пирожные и подать.

Десерт Павлова рецепт для лета

 

Примечание:

Вместо земляники можно использовать другие ягоды или взять 600 г клубники. Крупные ягоды разрезать пополам или на 4 части.
Крем можно заварить при помощи крахмала или используйте порошок для пудинга.

Клубничный пирог рецепт со съедобными цветами — настоящий праздничный рецепт! Но можно приготовить и без цветов.

цветы для украшения
Если же используете цветы для украшения, то они должны быть выращенными в экологически чистой местности.

Пирог из слоеного теста. Миндальный пирог

1
Пищевая ценность:
  • Калории: 383 ккал
  • Жиры: 21 г
  • Углеводы: 51,6 г и 6,3 г белков

Приятного аппетита!

Jamie Magazine, Выпечка, Рецепты , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 6..
  • Анна

    Это не пирог. Это шедевр. А вкусный наверно какой!!!От одного вида хочется чай с кусочком такой прелести.

    Ответить
  • Евгения

    Клубничка у нас дорогая, для пирогов её не используем. А уж земляники и вовсе нет. А хотелось бы такой пирог попробовать.

    Ответить
  • Наталья

    Лара здравствуйте, вы раньше заглядывали ко мне на блог, я сменила домен, так как были проблемы с продлением старого. Буду рада снова вас видеть. Кстати, я написала статью Почему мы уехали из Канады?

    Ответить
    • Lara Moor

      Конечно, буду приходить!

      Ответить
  • Ольга Парфенова

    Вот бы такой пирог с земляничкой попробовать. Клубника как-то уже поднадоела.

    Ответить
  • Татьяна

    Клубничных пирогов со свежей клубникой в этом году поесть так и не удалось. Тотальный неурожай на все ягоды. Может быть, в следующем году лучше будет.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: