В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Ореховый торт

Автор рецепта:
Ореховый торт
  • После приготовления вы получите 10 порций
  • Время приготовления: 1 час

Ореховый торт — торт с фундуком. Классический рецепт итальянской кухни.

Это один из самых первых тортов, которые я сделал, когда начал работать, и я до сих пор люблю его!

Ингредиенты 10 порций

115 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры, плюс для формы
125 г фундука
125 г сахара
4 больших яйца, разделенных
1 апельсин, цедра
30 г обычной муки
125 г сыра рикотта
2 ст.л. мака
1 щепотка соли
3 ст.л. варенья, желательно абрикосового
50 г высококачественного шоколада (70% какао), мелко тертого

Мастер класс Джейми Оливера Ореховый торт

торт с фундуком

  1. Разогреть духовку до 190°C
  2. Смазать маслом форму для выпекания с круглым дном размером 28 см, смазать маслом и выложить жиронепроницаемой бумагой и поместить в холодильник.
  3. Положить фундук на противень и запекать в духовке около 5 минут до золотистого цвета.
    Дать остыть, затем смолоть в кухонном комбайне до мелкого порошка. Не переусердствуйте!
    Вы можете разбить орехи в полотенце с помощью скалки, если у вас нет кухонного комбайна.
  4. Взбить масло и сахар вместе либо в кухонном комбайне, либо венчиком.
  5. Добавить яичные желтки один за другим и апельсиновую цедру.
  6. Просеять муку, стереть с рикоттой в крошку и размешать с фундуком и маком.
  7. В отдельной миске взбить яичные белки с щепоткой соли до жестких пиков, затем медленно их добавить в тесто.
  8. Вылить тесто в форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение примерно 25-30 минут, пока на верхней части торта не появится немного цвета.
    Сделайте пробу лучинкой!
  9. Вынуть из духовки и дать остыть.

Пока торт остывает, нагреть варенье в небольшой кастрюле с 4 столовыми ложками воды и медленно довести до кипения.
Ореховый торт - торт с фундуком

Смазать верх торта и, когда остынет, посыпать тертым шоколадом. Подавать с небольшим количеством крем-фреш или мороженного.

Кофейный торт с орехами

Видео — посмотрите и вы увидите, как сделать красивое покрытие для торта из шоколада


Джейми — все рецепты
Выпечка от Джейми

1
Пищевая ценность:
  • Калории: 337 ккал
  • Жиры: 23.2 г
  • Углеводы: 24.3 г; 6.9 г углеводов

Приятного аппетита!

Видео рецепты Джейми Оливера, Выпечка, Рецепты , ,
Понравилось самому, поделись с друзьями!
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 5..
  • Роман

    Сейчас бы идеально к чаю кусочек подошел))

    Ответить
    • Lara Moor

      Вот да. Тоже не откажусь, но у меня кофе

      Ответить
  • Анна

    Классный рецепт тортика. Я очень люблю все орехи за исключением арахиса. Думаю, на праздник такой торт можно приготовить.

    Ответить
    • Lara Moor

      Значит, без арахиса! Вкусного вам!

      Ответить
  • Сергей

    На вид тортик очень аппетитный. Мне подобные сладости нравятся, поэтому возьму этот рецепт себе на заметку. :sad:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: