В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рецепт сдобных булочек Hot Cross

Автор рецепта:
Рецепт сдобных булочек Hot Cross
  • После приготовления вы получите 12 порций
  • Время приготовления: 2 часа 40 минут

Булочки Hot Cross — это традиционная выпечка в Страстную пятницу.

Булочки Hot Crossа — маленькие, сладкие, пряные булочки из Англии. Там их традиционно пекут и едят в Страстную пятницу. Название маленьких булочек связано с тем, что небольшая выпечка украшена крестиком.
Символ креста в память о распятии Иисуса.

Булочки Hot Cross Джейми уже выпекал — рецепт сдобных булочек Hot Cross на нашем сайте здесь 

Пасхальные рецепты. Горячие сдобные булочки рецепт с корицей

Но сейчас это шоколадные булочки Hot Cross.

Рецепт Джейми для новой версии классического рецепта булочек полон специй и сухофруктов, с дополнительным вкусом какао и небольшим количеством растопленного шоколада в середине!
Лучше всего подавать теплым из духовки.

Горячие шоколадные булочки

Hot Cross

Ингредиенты 12 булочек

50 г несоленого масла

50 г сахарной пудры
1 ч.л. смешанной специи Mixed Spice
Mixed Spice — это смесь специй, чаще используемая в «типичных» британских печеньях или пирогах.
Если вы сделаете смесь самостоятельно, соотношение ингредиентов может варьироваться в зависимости от вашего личного вкуса.

4 ч.л. молотого кориандра
4 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого душистого перца
4 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотых гвоздики

 1 целый мускатный орех, для терки
200 мл полуобезжиренного молока
 1 большое яйцо
 400 г муки плюс 2 ст.л. дополнительно для присыпки
 50 г качественного какао-порошка
1 х 7 г пакетик сухих дрожжей
150 г качественного темного шоколада (70%)
100 г изюма или смешанных сухофруктов
3 ст.л. жидкого меда


Вы знаете, как важны качество и свежесть продуктов для нашего питания, для того, чтобы все блюда были вкусными, ароматными и полезными!

Купить в магазине продукты отменного качества — это не всегда возможно. Но сейчас все больше появляется фермерских хозяйств, которые удовлетворяют потребность общества в свежих и натуральных продуктах.
Только натуральные, только экологически чистые, только безопасные фермерские продукты можно заказать в интернет-гастрономе «Фермеко» https://fermeko.ru/.

Вам не надо будет отправляться в магазин или рынок за покупками!
Вы не будете обмануты поставщиками, вы не потратите деньги на некачественные продукты.
«Фермеко» предлагает только исключительно свежие и качественные продукты. Если вас что-то не устроит, вам обязательно вернут деньги или поменяют продукт.
В производстве продукции не используются вредные вещества. Если вам важно здоровое питание, то попробуйте продукцию «Фермеко».

Консультанты и курьерская служба помогут вам правильно подобрать продукцию и доставят товар в соответствующей упаковке.
Отзывы о «Фермеко» пользователей позволят вам узнать мнение о фермерских продуктах и их доставке.

Магазин работает без выходных и праздников. Товар доставляется прямо до двери квартиры — даже в доме без лифта! Оплата лишь после того, как вы ознакомились с товарами. Вы получите товарный чек. И никаких предоплат.

Вы можете выбрать из большого ассортимента продуктов

— зелень, овощи, фрукты, зелень, грибы, молочная продукция, яйца, мед, орехи, домашняя консервация и многое другое.

Не забывайте посмотреть, какие акции проводит «Фермеко».

«Фермеко» предупреждает!
Покупка продуктов на нашем сайте вызывает привыкание! Будьте здоровы, выбирайте лучшее, тратьте время на действительно важные вещи!


Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross

 

Шаг 1

Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross. Шаг 1
Поместить масло, сахар, Mixed Spice, щепотку мускатного ореха и щепотку морской соли в кастрюлю на медленном огне и слегка нагреть до растопления, периодически помешивая.

Шаг 2
Снять с огня, влить молоко, затем добавить яйцо и хорошо взбить.

Шаг 3

Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross. Шаг 3
Просеять муку и какао-порошок в большую миску и добавить дрожжи. В середине сделать колодец, затем постепенно добавить молочную смесь, помешивая и добавляя муку снаружи, чтобы получилось тесто.

Шаг 4

Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross. Шаг 4
Месить на посыпанной мукой поверхности около 5 минут, или пока тесто не станет гладким и упругим.

Шаг 5
Нарезать половину шоколада на 12 кусочков одинакового размера и отложить в сторону, затем мелко нарезать оставшийся шоколад на крошечные чипсы.

Шаг 6

Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross. Шаг 6
Грубо растянуть и разровнять тесто, посыпать шоколадной стружкой и изюмом, затем продолжать месить в течение нескольких минут, заталкивая шоколад или фрукты во внутрь теста.

Шаг 7

Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross. Шаг 7
Поместить в посыпанную мукой миску, накрыть чистым влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час 30 минут или пока тесто не увеличится вдвое.

Шаг 8
Когда тесто будет готово, перенести его на чистую поверхность и выбить воздух кулаком, затем месить несколько минут, пока оно снова не станет однородным.

Шаг 9
Разогреть духовку до 180ºC, смазать жиром противень размером 25 x 35 см.

Шаг 10

Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross. Шаг 10
Разделить тесто на 12 равных частей. Слегка расплескать один кусочек, положить кусочек шоколада в центр, закрыть его внутри.

Шаг 11

Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross. Шаг 11
Сформировать тесто в аккуратный шарик и поместить на подготовленный противень. Повторить с оставшимся тестом, оставляя небольшой промежуток между булочками.

Шаг 12

Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross. Шаг 12
Накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте примерно на 45 минут, или пока размер булочек не увеличится вдвое.

Шаг 13

Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross. Шаг 13
Смешать 3 столовые ложки муки и воды вместе, чтобы получилась гладкая паста, затем переложить в кондитерский мешок. Нарисовать крест сверху булочек.

Шаг 14

Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross. Шаг 14
Выпекать 25 минут или до золотистого цвета, затем перенести на решетку.

Мастер класс Джейми Оливера Рецепт сдобных булочек Hot Cross. Шаг 15

Слегка подогреть мед и осторожно смазать булочки до блеска.

Шаг 15

Рецепт сдобных булочек
Можно есть теплыми с небольшим количеством масла и щепоткой морской соли, если хотите…

Шоколадные Булочки Hot Cross

Даже если у вас нет времени на дрожжевую выпечку, вы можете приготовить маффины Hot Cross — рецепт здесь

Пасхальные рецепты выпечки: как испечь маффины Hot cross

Рецепты Джейми и его коллег к празднику Пасхи вы найдете здесь!

Видео Джейми Шоколадные Булочки Hot Cross

2
Пищевая ценность:
  • Калории: 292 ккал
  • Жиры: 9.2 г
  • Углеводы: 4.7 г; 6.8 г белков

Видео рецепты Джейми Оливера, Выпечка, Пасха. Пасхальные рецепты с фото от Джейми, Рецепты ,
Понравилось самому, поделись с друзьями!
1 отзыв к статье уже есть. А что думаете Вы??
  • Елена

    Необычные булочки, оригинальное оформление и вкусные, я думаю.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: