В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Шоколадный торт рецепт Ферреро роше

Шоколадный торт рецепт Ферреро роше — еще один рецепт из последнего журнала Джейми Оливера. Торт с сюрпризом! Против него устоять невозможно!

Шоколадный торт рецепт Ферреро роше

Автор рецепта Ed Loftus — коллега Джейми.

Решающим для вкуса торта является качество продуктов! Выбирайте качественный шоколад! Большой выбор шоколада и шоколадных изделий найдете в интернет-магазине: http://da-shokolad.ru/

Подробнее об ассортименте и условиях заказа и доставки читайте в разделе «Оплата и доставка».
Хороший шоколад — настоящий вкус счастья!

В 1 порции торта содержится

686 ккал
44,3 г жиров
8,6 г белков
65,6 г углеводов

Продукты на 16 порций

Ферреро роше

Бисквит

  • 50 г какао
  • 200 г муки
  • 325 г сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 90 мл растительного масла (нейтрального)
  • 6 желтков
  • 6 белков

Грильяж

  • 75 г сахарной пудры
  • 150 г орехов (лесной орех)
  • 1 ст.л. растительного масла

Хрустящий корж

  • 150 г черного шоколада (70% какао)
  • 45 г хлопьев

Крем

  • 4 белка
  • 240 г сахарной пудры
  • 2 г ванильного экстракта
  • 225 г сливочного масла
  • 100 г шоколада

Глазурь

  • 175 г черного шоколада
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст.л. меда

Украшение — конфеты Роше и съедобные хлопья золота

Мастер-класс Шоколадный торт рецепт Ферреро роше

Печку нагреть заранее до 160°С. Поставить противень в печку.

Бисквит

Бисквит

  • Какао заварить 200 мл кипятка. Дать остыть.
  • Муку, щепотку соли, разрыхлитель и сахар просеять в мисочку.
  • Масло и желтки взбить до однородной массы. Смешать с какао.
  • Влить в мисочку с сухими продуктами. Перемешать.
  • Белки взбить до пиков.
  • Осторожно вмешать в тесто.
  • Форму для торта с высокими бортиками 10 см диаметром в 22 см выложить бумагой для выпечки.
  • Вылить тесто в форму. Выпекать 35-45 минут.
  • Сделать пробу «лучинкой». Готовый бисквит перевернуть на решетку и дать остыть.

Грильяж

  • Орехи обжарить на сухой сковородке, положить в полотенце и потереть, пока орехи не очистятся от кожицы.
  • Сахар положить в кастрюльку с толстым дном на средний огонь и растопить.
  • Как только образуется карамель, всыпать орехи и перемешать.
  • Вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать щепоткой соли.
  • Орехи в миксере смолоть в грубую крошку. Половину выложить в мисочку.
  • К другой половине (в миксере) влить масло и смолоть в пасту.

Хрустящий корж

шоколад

  • Шоколад порубить и растопить на «водяной бане».
  • Вмешать грильяжную пасту.
  • Перемешать с кукурузными хлопьями.

Крем

  • Белки и сахар перемешать в мисочке и поставить на «водяную баню». Мешать до растворения сахара.
  • Снять с «бани» и добавить ванильный экстракт.
  • Взбить на больший скорости миксера до остывания.
  • Добавить масло частями — взбивая до пышной воздушной массы.
  • Шоколад порубить и растопить на «бане». Остудить в течение 6 минут.
  • Перемешать с масляной массой.

Торт

Шоколадный торт Ферреро роше

  • Бисквит разрезать на 3 коржа.
  • Нижний намазать 1/2 хрустящей массы с кукурузными хлопьями.
  • Покрыть слоем крема (1/3 часть).
  • Накрыть бисквитом и его покрыть, как и первый слой.
  • Накрыть третьим бисквитом — намазать сверху кремом.
  • Торт поставить в холодильник на 30 минут.

Глазурь

Глазурь

  • Шоколад порубить.
  • Все продукты и 50 г грильяжа растопить на «бане» до однородной массы.
  • Дать слегка остыть.
  • Торт облить глазурью.

Торт можно украсить конфетами, золотыми хлопьями и грильяжем.

Перед подачей торт поставить на 30 минут в холодильник.

Шоколадный торт
 

Шоколадный торт рецепт Ферреро роше очень вкусный, но довольно калорийный, ограничьтесь 1 кусочком!

0
Jamie Magazine, Выпечка, Рецепты , , , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 7..
  • Игорь

    Торт конечно офигительный. Тоже обожаю шоколад и всё шоколадное. Но надеюсь, что без хлопьев золота можно обойтись. :sad:

    Ответить
    • Lara Moor

      Легко! У боХатых свои причуды!

      Ответить
  • Ирина

    Пока читала, слюной подавилась, нельзя читать на ночь о такой вкусняшке, как торт Ферреро роше!

    Ответить
  • Елена

    Ой торт просто прелесть. Хоть и не особо можно, но устоять то совсем не возможно! Попробуем хоть ко дню рождения приготовить.

    Ответить
  • Ольга Парфенова

    Ну вот придется готовить и кушать ведь от такой вкуснятины тяжело отказаться.

    Ответить
  • Svetlana

    Разве можно ограничится одним кусочком такой вкусняшки.

    Ответить
  • Ирина

    Это божественно вкусно!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: