В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Выпечка кексов по рецепту Джейми Оливера

Выпечка кексов с Джейми дело увлекательное и приятное.  Сам процесс выпечки простейший, а кексы получаются вкуснейшие!

Выпечка кексов по рецепту Джейми Оливера

Сегодня восхитительным конкурсным рецептом с нами делится Леночка Domovik, блог Домоведение.

Оригинальное название очаровашек кексов на официальном сайте Джейми «Чаепитие фея тортов». Соблазнительно, правда? Волшебное название, воздушное, нежное. Признаюсь я слегка изменила пропорции.

Продукты

Тесто «губка»

Мука – 200 грамм

Сахарная пудра – 200 грамм

Сливочное масло – 200 грамм

Цедра одного лимона

Яйца – 3 шт.

Глазурь

Для глазури Джейми рекомендует взять:

Сахарную пудру – 150 грамм

Свежие замороженные ягоды – 100 грамм

(черника, ежевика, малина или клубника – что любим из того и готовим)

По желанию можно еще приготовить шоколадную глазурь и украсить кексы шоколадной глазурью с ягодами.

Выпечка кексов по рецепту Джейми Оливера

Что было для меня новостью в этом рецепте? Время и простота приготовления. Тесто, кстати у Джейми тесто определяется как вид «губка», готовится буквально за 5 – 7 минут. Выпекаются кексики за 15 минут. Время на приготовление глазури 10 минут. Ягоды вынимаю из морозилки заранее для разморозки.

разморозить ягоды для глазури

Как сделать тесто «губка»

В глубокой миске смешиваем размягченное сливочное масло и сахарную пудру, взбиваем миксером до образования пышной массы.

взбить масло с сахарной пудрой

Вбиваем в тесто яйца, перемешиваем миксером.

добавить в тесто яйца

Теперь добавляем в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Снова тесто перемешиваем и кладем в тесто цедру с лимона.

взбить тесто миксером

Тщательно вымешиваем тесто миксером, и затем тесто раскладываем ложкой в силиконовые формочки. Сразу рассчитать порцию у меня не получилось, и нескольким кексикам было определенно мало места в формочках. Теперь знаю точно, что одной десертной ложки с горкой вполне хватает для приготовления одного кекса. Формочки у меня диаметром 7 см и высотой 2,5 см..

разложить тесто по формочкам

Выпекаем при 180 градусах в разогретой духовке 15 минут. Проверяем готовность пекарской палочкой или зубочисткой.

Кексики вынимаем из формочек и оставляем остывать.

Я не могла удержаться и поймала один из кексов на горячем…было очень интересно разрезик посмотреть…,что же это за «губка» по Джейми…

На вкус – это нечто!!! Легкое, воздушное и очень вкусное пирожное – кекс!

тесто "губка"

Как приготовить ягодную глазурь

50 грамм шоколада и 20 грамм сливочного масла кладу в миску и определяю на водяную баню таять. Замороженные ягодки, я взяла чернику, малину и ежевику. Несколько ягод оставляю для украшения.

как приготовить ягодную глазурь

Ягоды для глазури пробиваю блендером. В миске смешиваю сахарную пудру и ягодный микс, тщательно растираю.

шоколадная глазурь

Поливаю ягодной и шоколадной глазурью кексы и украшаю ягодками.

Вкусно, просто, ягодно!

Очень быстрый и вкусный вариант кексов с восхитительным ягодным украшением!

кексы с ягодной глазурьюВыпечка кексов в исполнении Леночки просто виртуозна, БРАВИССИМО за эмоциональную подачу и виртуозное исполнение! Web-ресторан аплодирует стоя!

0
Выпечка, Конкурс, Рецепты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 23..
  • Людмила

    А сколько разрыхлителя нужно?

    Ответить
    • Laralaram

      ну как обычно… 1 ч.л. на 500 г муки

      Ответить
  • Татьяна

    Да красивые кексики получились, таки оригинальные, и очень аппетитные. Спасибо большое за рецепт и вам и Жеми Оливеру

    Ответить
  • Игopь

    Аппетитно…Очень люблю некоторые лесные ягоды!!! Шикарно просто… ;-)

    Ответить
  • Ольга Кутуева

    Красивые какие кексики получились! Тесто отличное, ре3ультат очень радует! И ягодки вкусные, ароматные! Супер! Спасибо, Леночка! :sad: :smile:

    Ответить
  • Ната

    Да какие же они аппетитные а? Ну Светик молодец. Я тоже хочу такое хоть один малюсенький кусочек….ну разве это много …??????

    Ответить
    • Domovik

      :x

      Ответить
  • Ната

    Ну это просто невозможно выдержать — его рецепты меня сводят с ума. Я иду срочно готовить. Не могу больше ждать..

    Ответить
  • Людмила

    Ну очень вкусный рецепт. Срочно приготовить. :smile:

    Ответить
  • Хуторная Елена

    И правда очень простой и быстрый рецепт! Помню возилась как-то с этими кексами, а тут раз-раз и готово — здорово! И Леночка-рукодельница, так все красиво и играючи вас получается )))

    Ответить
    • Domovik

      Елена, спасибо большое! Я аж растерялась от приятных и теплых слов! :arrow: Я кексы очень люблю но до сего момента все мои рецепты были, не скажу что трудными, но занимали много времени. Рецепт Джейми для меня находка! Буду рада если мое открытие чудо — кексов из творчества Джейми будет Вам полезно! :twisted: :smile: :smile: :smile:

      Ответить
  • Аксана

    А я как раз купила силиконовые формочки для кексиков! Вот с нового рецепта и начну :sad:

    Ответить
    • Domovik

      Мне очень понравилось…смазывать маслом не нужно, тесто само по себе с большим содержанием масла, да и формочки достаточно гладкие и в них тесто не прилипает. А еще и вынимать очень удобно и просто! :x :smile: Придумали же люди такие удобные формочки! :idea:

      Ответить
  • Светлана

    Шикарные кексы, сижу слюной истекаю. Да и готовить их совсем не сложно. В общем, то что нужно!

    Ответить
  • Irina

    Опс! Чудо! И просто и вкуснятски! А что если по ягодке еще и в кексик положить. Сюрпризик от Джеймика в виде джемика? Обязательно попробую! :o

    Ответить
    • Domovik

      Была мысля, но я решила все таки первый раз испечь по рецепту как должно. А вот теперь можно и воображение подключить! Думаю…и ягодки внутрь,..а можно и абрикосы или кусочки персика,…вишню…да и орехи думаю тоже будет вкусненько…
      Вот только в следующий раз буду тесто сразу на три — четыре порции готовить, у меня из порции теста получилось 15 кексов, для нашей семейки «ну ооочень маленькая порция печеностей» :smile: :smile: :smile:

      Ответить
  • Елена

    Вкуснятинка эти кексы! На день рождения внучи напеку! Она у нас сладкоежка еще та! И сама конечно кексик съем вопреки всем диетам! :!:

    Ответить
  • Laralaram

    а у мнУ крыжовничек — хочу с ним забацать! :o :oops:

    Ответить
    • Domovik

      Идея! :o Крупный, красный, сладкий? :x :sad:

      Ответить
  • Елена

    Ленусь, вкусняшки, не то слово… Тесто «губка» — то что надо, и по составу, и по конечному результату :sad:
    Спасибо, за обещанные кексики :o

    Ответить
    • Domovik

      Леночка, а знаешь что мне еще понравилось? Парочку кексов я специально оставила не накрывая на столе до следующего утра…абсолютно никаких минусов! Не высохли, мягкие, сочные кексики…можно было бы еще больше времени экспериментировать, но сама понимаешь…муж — кусь, сынулька — кусь и эксперимент закончился — «Давай мама испечем новые кексы!» :x :!: :smile: :smile: :smile:

      Ответить
  • Оксана

    Такие нарядные — отличное угощение к чаю.

    Ответить
    • Domovik

      Быстро, просто и вкусно! Завтрак, полдник, прекрасное украшение стола в виде десерта, а вкус…нужно пробовать! :twisted: :smile: :smile: :smile:

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: