В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Заготовки из перца. Джем из чили

Что? — привыкли, что обычно это фаршированный перец? Или что-то подобное?… а заготовки из перца бывают и такие! А вот вам — джем из чили!

Заготовки из перца. Джем из чили

 
Из журнала Джейми рецепт — готовьте, пробуйте! Острое, оказывается, полезно! Для всех любителей остренького!

Продукты на 3 баночки по 250 мл

  • 6 красных перцев чили
    1 красный сладкий перец
    0,5 кг сахара
    300 мл белого винного уксуса

Мастер-класс Заготовки из перца. Джем из чили

Джем из чили

ПЕРЦЫ

Перцы

Перцы помыть.

Из сладкого перца вынуть сердцевину с семенами.

Из чили не надо — семена придают остроту перцу!

Нарезать кусочками.

Смолоть в миксере.

ДЖЕМ

Соединить все продукты.

Нагреть до растворения сахара.

Варить минут 10 или до заметного загустения джема.

Банки подготовить — стерилизовать.

*** Когда вам нужно всего лишь несколько баночек, быстрее всего вы можете их стерилизовать в микроволне так:

Микроволновка поможет вам комфортно и быстро произвести весь процесс стерилизации баночек.

Баночки вымыть и налить на донышко немного воды — уровень около 2 см.
Поставить в СВЧ.
Включаем 800ватт.
После того, как вода выкипит, можно баночки использовать.

Горячий джем разлить по баночкам

Горячий джем разлить по баночкам и закрутить завинчивающимися крышечками.

Вы не поверите, но чили сочетается со многими продуктами: с рыбой, лаймом, авокадо, чесноком, кокосом, тыквой, говядиной, кинзой, шоколадом, помидорами, сыром, свининой и… и… и…

Для всех любителей остренького

Вот у вас и есть заготовка из перца эксклюзив — джем из чили.

Джейми предлагает варианта его использования

1. как салатную заправку: джем, сок лайма, чеснок и рыбный соус в «ваших» пропорциях (по вкусу) смешать и заправить салат. Очень пикантно!

смазать хлеб джемом

2. как «намазку» на хлеб: смазать хлеб джемом, накрыть ломтиками чеддера и запечь под грилем. Ой, как вксуно!

3. как глазурь для свинины: джем, дижонская горчица и мед смешиваются! После запекания мяса смазать мясо глазурью и поставить под гриль. Не устоять! Пикантно!

Заготовки из перца

Надо ли вас еще убеждать, что джем из чили украсит ваши заготовки из перца?

1
Jamie Magazine, Приправы и соусы, Рецепты, Рецепты заготовок - виды и способы
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 9..
  • Алмаз

    Доброго времени суток.
    Джем из чили готовлю регулярно. Всем нравится.
    Вопрос: кто-нибудь использовал в приготовлении этого джема или других соусов перец scotch bonnet?
    Спасибо за ответ.

    Ответить
  • Галина

    Джем из чили сразил наповал, теперь не успокоюсь пока не попробую :sad:

    Ответить
  • Светлана

    Не, конечно, я в курсе, что варенье и джемы делают и из овощей, но джем из чили сразил меня наповал. :smile:

    Ответить
  • Наталья+Буланова

    О-о-о. Джем из чили! Чего только не придумают кулинары! Хочется попробовать такое необычное блюдо!

    Ответить
  • Виолета

    Как -то года два назад пробовала джем из острого перца — произвело впечатление, еще тогда решила, что нужно попробовать приготовить такой самой, а потом как-то забылось, вот спасибо и напомнили и подробный инструктаж дали!!!

    Ответить
  • Ольга

    А когда добавлять уксус?

    Ответить
    • Laralaram

      э, написано «соединить ВСЕ продукты»… значит, и уксус :x

      Ответить
  • Алена Яснева

    Как всегда вне конкуренции, класс, не перестаю удивляться, спасибо. :idea:

    Ответить
  • Илона

    Джем из чили? А что, остренько и со вкусом!!! Очень смотрится аппетитно! :oops:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: