В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Моцарелла с чили — закуска из «ряда вон»!

Моцарелла, рецепт закуски от Джейми Оливера, — как всегда просто, но вкусно, просто бесподобно, готовим все!

jamie

Продукты

Чили по 2-3 штуки красного и зеленого цвета
Моцарелла 2 шарика сорта «буффало»
Травы — базилик зеленый и фиолетовый, петрушка
Соль и перец
Масло оливковое 6-7 ст.л.
Уксус 3 ст.л.

Действительно, удивительно, как этот голый повар умеет из самых простых продуктов приготовить деликатес! Джейми говорит, что это

«чудесный салат — один из моих любимых!»

Мастер-класс от Джейми Оливера Закуска моцарелла рецепт с чили

Джейми считает, что чили можно придать «фантастический вкус»!

Чили запечь на огне

Для этого он берет по парочке-тройке зеленых и красных чили, прокалывает их и кладет на газовую горелку.
Можно приготовить так и на гриле, если вы готовите на природе.

Чили с подпаленной кожицей

Затем — когда они обуглятся — Джейми помещает их, как он, говорит, в «аквариум», то есть в мисочку и накрывает пленкой, чтоб они пропотели.

Голый повар считает, что он готовит нечто

«вроде острой закуски тапас».

Зелень для моцареллы

Для этого понадобятся травы базилик и петрушка.

У Джейми базилик 2 сортов — зеленый и фиолетовый.

Моцарелла кусочками

Тем часом достает охлажденную моцареллу, Джейми советует сорт «буффало» — из молока буйволиц. Онa лучше и вкуснее, чем из молока коровьего.

Моцареллу или порвать на кусочки или нарезать.
Листочки базиликa оборвать. Петрушка — тоже листики…

Любой может приготовить салат с моцареллой, но вот хороший — это надо уметь»,

— считает Д. Оливер.

Чили очистить

С чили снять кожицу… это легко… надо ножом аккуратно снять кожицу.

«Это как картофель в мундире, мякоть остается на месте, а сам он становится слаще»…

Осталось чили разрезать и очистить от семян — это самое острое в чили, как говорит Джейми,

«от них глаза в кучку»!

«У перца чили есть вкус, а не только жгучесть!»

— считает Джейми…

Нарезать полосками.

Перец бросить в миску.

Чили в маринаде

Маринад готовится так:

— перец полить оливковым маслом;
— добавить уксус 3 ст.л. — по вкусу, из белого или красного вина, или бальзамический…
— соль;
— и цедрa лимона.

Чили выложить на сыр

На каждый кусочек сыра положить поровну чили.

Соусом от чили полить и сыр и зелень.

Готовая закуска моцарелла с чили

Вот такой простой рецепт!

 


 

Как, в основном, все рецепты Джейми, напечатанные в нашем web-ресторане.

Моцарелла рецепт закуски с чили понравится несомненно всем любителям итальянской кухни!

Удивительно, как Джейми может из пары-тройки ингредиентов сотворить чудные закуски, например из шампиньов.

 

0
Видео рецепты Джейми Оливера, Закуски, Рецепты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 9..
  • Наталья

    Это что то однако, но все же стоит попробовать, ведь девочки, всего же хочется..)))

    Ответить
  • Елена

    У Джеймика замечала не раз, этот фокус с перцем чили, как он над горелкой его печет. Надо будет попробовать и себе, может действительно, кроме горечи узнаю настоящий вкус чили. :razz:

    Ответить
    • Laralaram

      Ленчик, как так — еще не попробовала?

      Ответить
  • Дарья

    Фантастика!
    Девочки, вам нет равных по выбору простых и эффектных блюд! Утаскиваю на пробу)

    Ну и Джейми тоже спасибо :)

    Ответить
    • Laralaram

      ой, мы же стараемся… мы сами любим быстро и вкусно! :sad:

      Ответить
  • Анна

    Просто, но уверенна, что очень вкусно. А как полезно! Сколько витамин.

    Ответить
    • Laralaram

      Перчик полезен, слов нет!

      Ответить
  • Людмила

    Запеченый чили — это надо попробовать! Рецепт очень необычный и в тоже время этот салат легко приготовить.

    Ответить
    • Laralaram

      а я часто перец запекаю — одно из любимых блюд! :o

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: