В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рецепты к Новогоднему столу. Маринованная сельдь — с йогуртом и хреном

Рецепты к Новогоднему столу — от Джейми. Маринованная сельдь с йогуртом и хреном — одно из его любимых блюд к Рождеству и Новому году.

Рецепты к Новогоднему столу. Маринованная сельдь

 

Продукты на 6-8 порций

  • 8 свежих селедок
    1 ч.л. белого перца горошком
    1 ч.л. семян фенхеля
    2 лавровых листа
    250 мл яблочного уксуса (5%)
    2 луковки шалот
    50 г свежего натертого хрена
    2 зубчика чеснока
    100 г сахара
    2 ч.л соли
    100 мл оливкового масла
    2 ст.л. мелко нарубленного укропа
    1 огурец
    50 г хрена (из баночки — сливочного хрена)
    200 мл йогурта (погуще)

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Маринованная сельдь

I. СЕЛЬДЬ

СЕЛЬДЬ очистить от внутренностей, кожи и костей

очистить от внутренностей, кожи и костей

*** У каждого свой способ!

Затем промыть и обсушить.

Сельдь выложить на блюдо

Уложить в посуду плотненько.

II. МАРИНАД

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Хрен натереть.

Все вместе —

  • перец
    фенхель
    лавровый лист
    уксус
    лук
    чеснок
    хрен
    сахар

вскипятить и проварить 2 минуты.

Посолить и остудить.

III. МАРИНОВАТь сельдь

Залить рыбу маринадом и поставить в холодильник на 24 часа.

IV. ЗАПРАВКА (соус)

Огурчик очистить и мелко нарезать.

  • 50 мл маринада смешать с
  • оливковым маслом
    укропом
    огурцом

Отдельно смешать йогурт с хреном из баночки.

V. ПОДАЧА

Рыбу достать из холодильника за 1 час до подачи.

Сельдь выложить на блюдо и полить заправкой с огурцом.

Маринованная сельдь

К сельди подать хлеб с хрустящей корочкой и соус из йогурта.

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми — по ним вы можете составить новогоднее меню.

Маринованная сельдь - любимое многими блюдо

Маринованная сельдь — любимое многими блюдо! Попробуйте сельдь от Джейми!

0
Закуски, Рецепты, Рецепты к Новогоднему столу
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 11..
  • Алла

    Селедка сама не солила ни разу. Но так люблю….Спасибо.

    Ответить
  • Петрова Наталья

    А за сутки селедка точно промаринуется? Я как то солила в рассоле, держала трое суток. Здесь правда филе маринуется. Без кожи.

    Ответить
  • Светлана

    Поздравляю с Рождеством Христовым! В этот светлый праздник хочется пожелать мира и спокойствия, добра, взаимопонимания, достатка, любви, счастья, душевного равновесия, успехов во всех начинаниях.
    Побольше радости, крепкого здоровья и всех благ!
    Пусть оправдаются все ожидания и сбудутся самые заветные мечты!
    Мира, счастья, удачи и успеха всей вашей семье, друзьям и родным!
    С РОЖДЕСТВОМ!!!

    Ответить
  • Ольга Кутуева

    Шикарная селедочка! Для новогоднего стола отличный вариант закуски! Спасибо, Ларочка, за рецептик! С Новым годом! Счастья, радости, тепла и исполнения желаний в новом году!

    Ответить
  • irina

    Под такую закуску Новый Год будет прекраснее!
    С Новым Годом!
    Пусть в этот чудесный праздник,
    Пусть в эту волшебную ночь
    Под звон фужеров хрустальных
    Уйдут все невзгоды прочь,
    Вы будете звонко смеяться,
    Вы будете много шутить,
    И сами себе удивляться,
    И близких друзей смешить.
    Веселым, как этот вечер,
    Пусть будет грядущий год.
    Всё то, что когда-то хотели,
    Пусть срочно Вам принесет.
    Сопутствует пусть Вам удача,
    И будет здоровье крепко,
    Решится любая задача.
    Пусть в жизни Вам будет легко!

    Ответить
  • Светлана

    Под тихое вальсирование снежинок, под перезвон бубенцов и бокалов Новый год решительно входит в каждый дом. Так пусть год приходящий будет богат яркими, радостными событиями!
    Желаю Вам безмерного счастья, отменного здоровья, восторженного настроения.
    Пусть все задуманное исполнится!
    С Новым годом!

    Ответить
  • Олег

    Селедка с йогуртом — это необычно.
    С наступающим Новым годом!

    Ответить
  • Olga

    Спасибо на новый рецепт.
    С наступающим Новым Годом Вас и всех посетителей!

    Ответить
  • Михаил

    Молодой, отважный, резвый Новый год идет! Благоденствие, конечно, Он с собой несет! Всех одарит и поздравит – Счастьем наградит, Много радости доставит, А потом… сбежит!
    С Новым годом! :twisted:

    Ответить
  • Оксана

    Оригинальный рецепт! С хреном селёдку ела, а вот, чтобы с йогуртом смешать не додумалась. Спасибо, как раз к новогоднему столу!

    Ответить
  • Алексей

    Уважаем селёдочку, но вот с йогуртовым соусом ещё не пробовали, спасибо за рецепт. С наступающим Вас!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: