В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Новогодний салат «Кровавая Мери» на море

Джейми считает, что этот новогодний салат из морепродуктов — не просто выглядит отлично, но и на вкус шикарный! Рецепты к Новогоднему столу от Джейми не оставят равнодушным никого!

Рецепты к Новогоднему столу. Новогодний салат с морепродуктами

Джейми уверен, что этот салат из морепродуктов будет гвоздем вечеринки!

Продукты

1 салат латук
1 салат радиккио (или радиччио)
1 кочанный салат
1 цикорий (красный)
2 спелых авокадо

оливковое масло
морская соль
свежемолотый черный перец

4-5 кусочков хлеба
400-500 г очищенных вареных креветок
240 г качественного копченого лосося

200 г протертых томатов (из банки)
2 ст.л. с горкой майонеза (лучше домашнего)
2 ч. л. Вустерширского соуса
немного соуса Табаско
щепотка сельдерейной соли
2 лимона — 1 нарезанный дольками
2-3 ст.л. с горкой сливочного хрена
1 «бульк» водки, бренди или виски
1 пучок укропа
2 коробочки кресса
сердцевинные листья сельдерея

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Новогодний салат «Кровавая Мери» на море

Вот это сногсшибательное блюдо — новогодний салат из морепродуктов — объединяет довольно простые продукты, но результат будет феерическим!
Итак — Кровавая Мери пересекается с Розой ветров!
Подайте на «светском приеме»… и все леди и джентльмены не будут отвечать за себя!

Вымойте и обсушите салаты.
Срежьте «кочерыжку» и разберите салаты на отдельные листы, выложите их на блюдо, чтобы образовались как бы чаши для морепродуктов.

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточки, очистить.
Разрезать на четвертинки.

Сковородку поставить на большой огонь.
Авокадо приправить солью и перцем и обжарить около 4 минут на оливковом масле.

Обжарить хлеб с 2 сторон, разместив его между авокадо.

Креветки и лосось выложить в салатные чашечки, распределив равномерно — в каждую чашечку положить понемного горячего авокадо.
Гренки нарезать кусочками в 1 см. Выложить на блюдо.

Соус

— протертые томаты смешать с майо, Вустерширским соусом, соусом табаско, сельдереевой солью, соком 1 лимона и хреном — взбить блендером вместе с алкоголем (виски, бренди или водка).
Добавить щепотку соли и перца, оливковое масло…

*** Ваша задача — попробовать и поправить вкус, добиться сбалансированности ароматов.

Добавить соус в каждую чашечку.
Остаток соуса вылить в соусницу и поставить рядом.

Укроп, кресс и нежные листья сельдерея (из сердцевины) мелко нарезать и посыпать ими салатные чашечки с морепродуктами.

Новогодний салат

Сбрызнуть новогодний салат с морепродуктами оливковым маслом… и подать с соусом и дольками лимона.

Новогодний салат с морепродуктами Кровавая Мери

Ну от вам, — выбирайте: Кровавая Мери или Роза ветров — всего 139 ккал на порцию! Дамы, это наш новогодний салат!

Новогодний салат

Рецепты к Новогоднему столу не должны быть сложными, но обязательно праздничными, вот такими гламурными!

0
Закуски, Рецепты, Рецепты к Новогоднему столу , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 48..
  • Александр

    Выпил «Кровавую Мэри» и закусил «Кровавой Мэри».

    Ответить
  • Татьяна

    Лучше бы уж в мл этот «бульк» был, а то можно так «набулькать», что выйдет 2 в 1. :roll:

    Ответить
  • Natabul

    Кровавая Мэри-шикарный салат,ВОТ ТОЛЬКО ГДЕ ДОСТАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ?С наступающим Новым годом!

    Ответить
    • Laralaram

      а в магазине как — не бывает?

      Ответить
  • Ольга

    Шикарный рецепт! И где он идеи такие берет? Коктейль кровавая мери не такой изысканный, роза ветров больше подходит к названию, по-моему :)

    Ответить
    • Laralaram

      ну так он же повар от Бога… Он, кстати, сказал, что это «скрещение» Кровавой Мери и Розы ветров

      Ответить
  • Светлана

    С таким названием этому салатику не в Новый год, а в Хэллоуин нужно идти твердой поступью. С распростертыми объятьями бы приняли… :!:

    Ответить
    • Laralaram

      да ну, Светик и на Новый год пойдет! «что в имени тебе моем?»

      Ответить
  • Ольга Кутуева

    Красотища! Половины ингредиентов нет и вряд ли найдутся. Но будем что-то придумывать, потому что выгдлядит салат просто фантастически! :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      кто ищет, тот… ну хоть половину найдет!

      Ответить
  • Илона

    Обожаю все блюда с авокадо. Ммм, как вкусно. Поздравляю вас с днём Святого Николая! Приятных вам подарков и желанных сюрпризов! :roll:

    Ответить
    • Laralaram

      Спасибо!

      Ответить
  • Ирина

    Как же меня порадовал этот салат.А полезный какой -салаты, морепродукты, авокадо. Все — мой хит на Новый Год!!!!!!

    Ответить
    • Laralaram

      Да, салатик волшебный!

      Ответить
  • Мария

    Действительно сногсшибательное блюдо. Попробую удивить домочадцев на Новый год. Спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Laralaram

      На здоровье!

      Ответить
  • Виолета

    Все есть в наличии, только хрена не хватает и сельдереевой соли. Любят они британцы эту соль, а у нас ее не очень- то найдешь. В крайнем случае, обойдемся обычной. Такой шикарный вид!!! :sad:

    Ответить
    • Таира

      А Вы приготовьте её сами syroedenierecepty.ru/2012/05/sol-iz-seldereya/

      Ответить
    • Laralaram

      обычная морская подойдет!

      Ответить
  • Аксана

    Выглядит красочно, празднично и безумно аппетитно!

    Ответить
    • Laralaram

      очень шикарный!

      Ответить
  • Elena

    Прямо новогодний салатик: всё при всём! Необычный такой, праздничный! :sad: Приготовлю обязательно, спасибо! Твит :cry: :cry: :cry:

    Ответить
    • Laralaram

      Ага, очень шикарный, праздничный!

      Ответить
  • Vasiliy

    Есть коктейль Кровавая Мери, не пробовал, а вот салат нужно будет приготовить, вроде бы и не сложно!

    Ответить
    • Laralaram

      ну да — по мотивам котейлля приготовлено!

      Ответить
  • Татьяна

    Да уж…
    Явно, без бутылки… т.е. — коктейля «Кровавая мери» тут не разобраться… :razz:

    Ответить
    • Татьяна

      Коктейль — “Кровавая мери” — на дне стакана томатный сок, а сверху — водка? Я правильно помню?
      :razz:

      Ответить
      • Laralaram

        ага, что-то по ножу наливают, то ли сок, то ли водку!

        Ответить
        • Татьяна

          Ага, чтобы не перемешались составляющие…

          Ответить
    • Laralaram

      коктейль будет как кулак на глаз!

      Ответить
  • Елена

    Интересно, какой вкус у подогретого авокадо. Как-то не приходилось попробовать, все больше в свежем виде использую.

    Ответить
    • Laralaram

      я как-то запекала… Да нормально, Ленчик, попробуй!

      Ответить
  • Людмила

    Какой салат!!! Одно название чего стоит. Сделать его несложно, только вот соус бы удался!

    Ответить
    • Laralaram

      ну да — тут пробовать и пробовать, по своему вкусу!

      Ответить
  • Ирина

    Не только Джейми так считает. :x Салат восхитительной красоты. :smile:

    Ответить
    • Laralaram

      да еще и шикарный!

      Ответить
  • Tatiana

    Бесподобный салат, уже хочу попробовать. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      а кто не хочет?

      Ответить
  • Валентина Кирс

    Да, этот салат -то, что нужно на все новогодние праздники! А больше можно уже ничего не готовить, и по калориям будет все отлично! :x

    Ответить
    • Laralaram

      да, точно — в Европе на Новый год готовят небольшой буфет…

      Ответить
  • zule4ka

    Да уж, здесь, главное, приготовить отменный соус.

    Ответить
    • Laralaram

      от него многое зависит!

      Ответить
  • Анна

    Вкусно и очень необычное оформление. Надо такой салатик на Новый год сделать. :x

    Ответить
    • Laralaram

      да, очень подходит к праздничному столу!

      Ответить
  • Ирина

    Салат, просто, фантастика…

    Ответить
    • Laralaram

      да, умеет он, Мастер же!

      Ответить
  • Natalya

    Салат действительно сногсшибательный, Лара!
    Самое сложное, как я поняла, добиться оптимального вкуса соуса, смешивая ингредиенты. И я обязательно это сделаю! :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      Да, соус пробовать и пробовать!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: